1. 什么茶葉泡出來的水是黑色的

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

熟普洱茶泡出來的湯色主要有： 、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。 黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。 褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

2. 茶葉是黑色的泡出來的是綠茶

茶葉泡時(shí)間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等會(huì)自動(dòng)氧化，導(dǎo)致茶水顏色變深。

沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

3. 什么茶的茶水是黑色的

這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間置泡，茶葉中的茶多酚進(jìn)步氧化，變成茶黃素茶褐素的緣故

4. 泡出來是黑色是什么茶

　　黑磚茶茶泡出來是黑色的?！　『诖u茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名?，F(xiàn)湖南白沙溪茶廠也有生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽(yáng)、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。白沙茶廠從70年代初對(duì)以往費(fèi)工耗時(shí)的繁復(fù)工序進(jìn)行了改革，按原來面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型，白沙溪于1939年試產(chǎn)黑茶磚成功。制作時(shí)先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機(jī)壓時(shí)，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗(yàn)修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。

5. 茶葉水為什么變成黑色

　　把茶葉放進(jìn)去，正好茶葉內(nèi)的鞣酸更加重了反應(yīng)程度，不黑才是怪事；茶葉不能用鐵鍋煮，要用鋁鍋；如只有鐵鍋，那也千萬(wàn)不能放醋?！　⌒沦I的鐵鍋處理方法：生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫(kù)存運(yùn)輸不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重銹蝕，一般都會(huì)做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會(huì)比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后?；鸪脽崴⑾匆槐?。如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。上述趣味措施，可以不做，把除味和養(yǎng)護(hù)工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成后，緊接著就是做養(yǎng)護(hù)工作了。買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。把鐵鍋干燒至冒黑煙，然后就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點(diǎn)的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當(dāng)用多點(diǎn)。然后把油倒出到一個(gè)容器里裝著備用，用溫?zé)崴疀_洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進(jìn)行去味處理，則可以加姜蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加姜蓉。肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護(hù)層，防止以后使用過程中容易生銹。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄臟地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養(yǎng)護(hù)。

6. 什么水泡茶葉水會(huì)發(fā)黑

不能喝了，茶湯時(shí)間長(zhǎng)了，之所以發(fā)黑，是因?yàn)椴韬炙剡^多造成的。紅茶的茶湯要好喝，是要茶黃素，茶紅素，茶褐素三者之間達(dá)最佳比例，茶湯品質(zhì)才好，這茶才好喝。

7. 黑茶泡出來的水是什么顏色的?

黑茶色在燈光下是紅棕色

黑茶色就是顏色黑一點(diǎn)的茶色，室內(nèi)偏黑色，室外帶棕色調(diào)

黑茶色是有點(diǎn)偏棕色的色調(diào)，但是它的色澤較深，帶有光澤感。在光線的照射下會(huì)折射出很有質(zhì)感的茶色，動(dòng)感十足。很多明星的發(fā)色乍一看是黑色，其實(shí)是這種黑茶色，所以顯得沒那么死板，在舞臺(tái)燈光的照射下看著特別輕盈立體。

8. 茶葉泡出來是黑色的叫什么茶

應(yīng)該跟你泡茶的水有關(guān)，通常來說，泡茶適合用軟水，因?yàn)檐浰泻械逆V、鐵、鈣等礦物質(zhì)離子比較少，不會(huì)對(duì)茶湯產(chǎn)生太多影響。

但我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常會(huì)使用礦泉水、自來水甚至井水來泡茶，而這些水都有可能引起茶湯發(fā)暗。

首先礦泉水中含有各種礦物質(zhì)離子，尤其是氧化鎂和鐵離子，最容易導(dǎo)致茶湯顏色暗沉，甚至發(fā)黑。因?yàn)樗鼈儠?huì)參與茶葉的氧化反應(yīng)，促使茶褐素進(jìn)一步增加。

其次自來水經(jīng)過水廠消毒，有比較濃的漂白粉味。如果不經(jīng)過過濾沉淀，直接沖泡的話，茶湯的顏色也會(huì)暗淡，滋味更不醇正。

井水就更不用說了，礦物質(zhì)含量高，酸堿度方面多少呈堿性，水質(zhì)發(fā)硬，本來就不適合泡茶。如果用井水泡茶，很容易出現(xiàn)茶湯顏色暗黑的情況。這是因?yàn)樗釅A度過高，影響了茶湯的顏色。

因此，我們可以選擇純凈水來沖泡。如果懷疑水質(zhì)有問題，用純凈水來做對(duì)比是最簡(jiǎn)單的方法。純凈水泡出來的茶，湯色最為純正，一般能較好地反應(yīng)茶湯的底色。如果用其他水質(zhì)沖泡，茶湯的變化比較明顯，說明水出問題的概率較高。

9. 泡出來是黑色的茶是什么茶

沒有經(jīng)過壓制的黑茶便被稱為黑毛茶，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工藝制成，可以分為多個(gè)等級(jí)，嫩度越好，等級(jí)越高，反之則等級(jí)越低，黑毛茶的質(zhì)量直接決定著黑茶成品茶的品質(zhì)。

黑毛茶一般是沒有經(jīng)過壓制的黑茶，外形比較粗大，色澤烏黑油潤(rùn)，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工藝制成。黑毛茶的質(zhì)量好壞，直接決定著成品茶的品質(zhì)高低。

根據(jù)茶葉嫩度與采摘時(shí)間，黑毛茶可以分為多個(gè)等級(jí)，一般嫩度越好，等級(jí)越高，多用來制成天尖及高等級(jí)的磚茶；越粗老則等級(jí)越低，多用來制作花磚、花卷。

黑茶在加工之前，會(huì)選用不同等級(jí)的黑毛茶進(jìn)行原料拼配、篩分，這是不同黑茶產(chǎn)品擁有不同口感的重要原因。黑毛茶性寒，所以脾胃虛寒的人群不宜飲用。

10. 什么茶葉泡出來的水是黑色的呢

因茶與其金屬物質(zhì)發(fā)生變化。 茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。

含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會(huì)使人體對(duì)這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。

搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點(diǎn)，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時(shí)，更會(huì)影響泡茶質(zhì)量，會(huì)使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。

塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。

保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香；同時(shí)高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。

特別是保溫杯泡綠茶，會(huì)使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

11. 什么茶葉泡出來的水是黑色的水

茶葉里含有酸性物質(zhì)跟鐵接觸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而使杯子發(fā)黑，你用的花朵也會(huì)含有不同的化學(xué)成分，也可能跟鐵杯發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。所以不要用保溫杯來泡菊花茶為好，泡的話建議還是用陶瓷杯泡。

用保溫瓶(包括不銹鋼、玻璃夾層)泡茶，無論從營(yíng)養(yǎng)的角度和茶的色、香、味的角度都是不適宜的。 因?yàn)?，它的保溫作用使杯中的溫度保持在較高的溫度，其作用相當(dāng)于煮茶了。 保溫瓶泡西洋參、白參之類效果很好，但不要作泡茶的器皿。