1. 茶葉蛋用茉莉花茶好嗎
一般研制茶雞蛋用的茶葉是紅茶，不過(guò)也有用鐵觀音腌茶雞蛋的，味道并不很好。除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質(zhì)腌制茶葉蛋的，效果各有風(fēng)味。
另外茶種的選擇，茶的采摘季節(jié)，采摘時(shí)間，采摘部位，茶生長(zhǎng)的地點(diǎn)，用的肥料，水分是否充足，炒制過(guò)程，晾干過(guò)程等等都會(huì)最后得到的茶葉蛋的味道很有影響。
2. 茉莉花茶可以做茶葉蛋么
1、雞蛋洗干凈，放入鍋里，加清水（清水要蓋過(guò)雞蛋）。
2、在水中加入1小匙鹽，大火將水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成中小火，煮10分鐘后熄火，取出。
3、將開(kāi)水倒掉，把煮好的雞蛋放在水龍頭下沖水給雞蛋降溫。
4、用不銹鋼湯匙，輕輕將雞蛋敲出裂痕。
5、重新將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，把所有的香料一起放入鍋中煮開(kāi)。
6、調(diào)入生抽、老抽、糖、雞粉和料酒大火煮開(kāi)后，中小火煮30分鐘。
7、將茉莉花茶包放入鍋里，中小火繼續(xù)煮30分鐘，熄火后再浸泡3-4小時(shí)即可。
3. 茉莉花茶做茶葉蛋咋樣
茶之饌是指茶葉可以陳設(shè)食物，做成精致的菜肴。
唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”，即對(duì)此作出了精辟的提示。最典型的就是今日依然隨處可見(jiàn)的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚(yú)等等，也都因?yàn)椴枞~成為不少吃貨舌尖上的珍肴。
4. 煮茶葉蛋用茉莉花茶行嗎
準(zhǔn)備原料：新雞蛋 8 個(gè)、茉莉茶包 2 包（或普通干茉莉花茶 15 克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角 4 個(gè)香葉 4片，桂皮 2 片辣椒 8 個(gè)，不吃辣的不要放，花椒 20 粒）。
步驟：
1、雞蛋冷水下鍋煮 10 分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開(kāi)后加入 5 大勺生抽（75ML)1 大勺老抽(15ML）加入茉莉茶包；
4、再次煮開(kāi)后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上 15 分鐘關(guān)火燜上幾個(gè)小時(shí)，就可以吃了
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。
雞蛋在第一次煮的時(shí)候，一定要冷水下鍋，可以開(kāi)小火慢慢的煮。切記開(kāi)大火煮，不然雞蛋容易爆裂。敲雞蛋的時(shí)候力量要小點(diǎn)，輕敲即可，太用力了容易半個(gè)蛋殼整體脫落
5. 茉莉花茶煮茶葉蛋好吃嗎
可以一起鹵
鹵香茶葉蛋
原料：雞蛋10個(gè)、紅茶50克、香葉10片、八角3個(gè)、桂皮一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好雞蛋，紅茶和香料。
2、將雞蛋外殼洗凈。
3、冷水下鍋，開(kāi)蓋煮8分鐘。
4、撈起過(guò)冷水后，敲破外殼。
5、鍋中加水，放入香葉，桂皮，八角和紅茶。
6、加入老抽，生抽和適量鹽，水開(kāi)后煮5分鐘。
7、放入雞蛋中小火煮15分鐘。
8、關(guān)火，浸泡2小時(shí)以上，隔夜更入味。
6. 茶葉蛋能用茉莉花茶
1、原料區(qū)別
茉莉花茶毛尖和飄雪在原料上就有明顯的區(qū)別，雖然他們都是名優(yōu)的花茶蛋，茉莉花茶，毛尖的主要原料是綠茶中的毛尖，是一種外表細(xì)長(zhǎng)的茶葉，而飄雪的主要原料則是天然的毛茶和茉莉花類是根據(jù)黃金比例經(jīng)過(guò)調(diào)配和深加工以后制成的干茶。
2、產(chǎn)地區(qū)別
茉莉花茶毛尖和飄雪在產(chǎn)地上也有明顯區(qū)別，茉莉花茶毛尖主要出產(chǎn)在中國(guó)的產(chǎn)茶大省福建，因?yàn)槊獠枋钱?dāng)?shù)靥赜胁枞~品種之一，而飄雪則主要出產(chǎn)在中國(guó)四川的峨眉山，其他地區(qū)這種茶的產(chǎn)量很少，而且滋味口感也不正宗。
茉莉花茶毛尖和飄雪的區(qū)別
3、口感滋味
茉莉花茶毛尖和飄雪在口感滋味上也有明顯的區(qū)別，茉莉花茶毛尖是一種滋味，清爽茶香高揚(yáng)的茶葉，這種茶沖泡以后的湯色為黃綠色，而飄雪再?zèng)_泡以后口感清澈，它的茶湯顏色為青綠色，飲用以后回甘明顯，但在飲用時(shí)會(huì)有淡淡的苦澀味。
4、加工方式
茉莉花茶毛尖和飄雪在加工方式上也有一定的區(qū)別，雖然他們都是茶與茉莉花的完美結(jié)合，但飄雪這種茶在加工的時(shí)候需要挑選含苞未放的茉莉花，花蕾與毛茶進(jìn)行結(jié)合，而且要趁鮮搶香，而茉莉花茶毛尖則是以毛尖茶和茉莉花為主要原料經(jīng)過(guò)反復(fù)的窨制以后得到的干茶。
茉莉花茶毛尖和飄雪雖然有很多區(qū)別，但它們也一些相似之處，是值得人們飲用的精品茶，如果大家對(duì)這兩種茶感興趣，可以分別購(gòu)買以后親自沖泡飲用，在品茶的過(guò)程中去發(fā)現(xiàn)它們之間的不同。