1. 揭陽(yáng)茶葉品種有哪些

潮汕茶葉的主要品種有：

1、鳳凰單縱，屬于烏龍茶極品，包括蜜蘭香、黃枝香、肉桂香等十大香型。按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分是目前鳳凰單叢分兩類最通行的分類方法。

2、鳳凰水仙，屬于烏龍茶，又分為鳳凰單縱、鳳凰浪菜和水仙茶；

3、揭陽(yáng)炒茶，屬于炒青綠茶；

4、英德紅茶，屬于紅茶，外形顆粒緊實(shí)，色澤油潤(rùn)，茶毫顯露。

2. 揭陽(yáng)的茶葉有哪些

廣東的茶葉產(chǎn)區(qū)主要集中在山區(qū)，梅州、揭陽(yáng)、潮州、肇慶、云浮、湛江、河源、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、茂名的茶葉種植面積、產(chǎn)量均占全省的95%以上。茶葉以綠茶、烏龍茶為主，特色名優(yōu)茶主要有：

韶關(guān)英德綠茶、紅茶

汕頭潮州烏龍茶、鳳凰單從茶

湛江廉江金萱茶

3. 揭西茶葉品種

【工藝品】

潮銹、抽紗、揭陽(yáng)木履、揭陽(yáng)剪紙、河婆葵笠、棉湖剪刀、惠來(lái)貝雕。

【特產(chǎn)、美食】

侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、獅頭油甘、普寧潮州柑、普寧竹蔗、高埔育梅、惠來(lái)菠蘿、普寧橄欖、永華茗茶。

潮州功夫茶、揭陽(yáng)乒乓果、揭陽(yáng)醬油、新享菜脯、咸菜、炮臺(tái)南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五經(jīng)富姜糖、揭西擂茶、普寧線面、普寧油炸豆干、普寧豆醬、榕湖牌味精、榕江味精、蠔烙、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團(tuán)、紅燜豬腳、靖海鮑魚(yú)。

【鄒堂梨脯】

揭東縣地都鎮(zhèn)鄒堂盛產(chǎn)青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨皮薄肉厚，清脆香醇，心細(xì)汁多，鮮甜可口，飽含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如糖份、維生素等，不但可果吃、藥用，還可制作梨脯，加工罐頭。

用青皮梨切片制作的梨脯沖水飲用，可治風(fēng)濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，特別是高溫炎熱的東南亞一帶，療效更加顯著，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。

【東寮芋頭】

東寮芋屬檳榔芋，盛產(chǎn)于揭東縣玉湖鎮(zhèn)東寮村。

東寮芋個(gè)大，產(chǎn)量高，肉質(zhì)松，味香濃?？膳胫朴竽?，翻炒芋和紅燒芋等。每年中秋前后上市，運(yùn)銷香港、東南亞等地。許多僑胞回鄉(xiāng)專程尋找東寮芋頭，食后稱其確屬芋中極品。

【五房綠茶】

揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥(niǎo)啄茶”，傳說(shuō)是清未當(dāng)?shù)卮迕裆仙礁畈輹r(shí)偶然發(fā)現(xiàn)，后加工培育而成，民國(guó)時(shí)已大量?jī)?nèi)銷和出口。中泰建交時(shí)，泰國(guó)政府曾專門(mén)提出五房，坪上綠茶出口供應(yīng)，足見(jiàn)其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。

【大溪元宵柚】

大溪元宵柚產(chǎn)于揭西大溪鎮(zhèn)，因其果實(shí)成熟采摘后可留至元宵節(jié)日之用而得名。果實(shí)外形扁圓，首尾平而略凹。采摘下來(lái)即可食用，若經(jīng)放置幾天，味道則更鮮美。居家置柚于案頭，則滿室飄香。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜餞，有助消化，味道也佳。春節(jié)，元宵前后，為民間迎來(lái)送往的吉祥佳品。

【地都青蟹】

地都青蟹，盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過(guò)蜜”之美譽(yù)。

青蟹有二類，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內(nèi)蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質(zhì)肥厚堅(jiān)實(shí)。

地都青蟹，不論肉蟹和膏蟹，均有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，既是席上珍品，又是饋贈(zèng)禮品。

【鳳湖橄欖】

產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。

鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點(diǎn)突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無(wú)澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市，廣銷潮汕，運(yùn)銷南洋等地。

【“石牌紅”番薯】

揭東縣炮臺(tái)鎮(zhèn)石牌村一帶，生產(chǎn)一種肉質(zhì)金黃略帶紅色的番薯，謂之：石牌紅。用其制成佳肴（去皮、切條、浸水、拌糖、煮熟），顏色金黃鮮艷，十分悅目；味道甜中含甘，異常適口。近年來(lái)，不獨(dú)潮汕，廣州等地的酒樓也有此菜肴面市，甚至在港澳及東南亞也是聲名大噪。

【華清竹筍】

揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)華清村盛產(chǎn)竹筍，久負(fù)美名。

華清竹筍因地質(zhì)肥沃，富含各種礦物質(zhì)之故，具個(gè)大質(zhì)脆，味甜渣少等特點(diǎn)，無(wú)論生炒煮湯，都十分鮮美。肜鮮筍切片曬成的筍干，呈琥珀色，比之鮮筍，更耐咀嚼尋味。華清竹筍不但暢銷潮汕，在香港市場(chǎng)也十分受歡迎。

【靖海鮑魚(yú)】

惠來(lái)縣靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚(yú)的著名產(chǎn)地。這一帶海域?yàn)闇\海區(qū)，礁群連綿，浪粗流急，又無(wú)大流量的淡水注入，海水咸度高，鮑魚(yú)的食物——藻類茂盛，是鮑魚(yú)生長(zhǎng)的優(yōu)良海域。

靖海鮑魚(yú)個(gè)小，味美。鮑魚(yú)為海產(chǎn)八珍之一，鮮食、干制均可。潮菜“清燉鮑魚(yú)”為宴席上佳肴，選靖海鮑魚(yú)炮制，其味更醇更佳。鮑魚(yú)殼可作藥用，具清肝明目之功效。

【揭陽(yáng)乒乓果】

乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來(lái)，為揭陽(yáng)傳統(tǒng)名小食，1997年被認(rèn)定為全國(guó)首屆“中華名小吃”。

相傳南宋未年，揭陽(yáng)人民為避戰(zhàn)亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛(ài)，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果。

【揭陽(yáng)醬油】

揭陽(yáng)醬油也稱“揭陽(yáng)豉油”，是潮汕地區(qū)最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。

揭陽(yáng)醬油以其色澤鮮艷，醬香純正，咸甜適口，醇厚柔和，風(fēng)味鮮美為特色。揭陽(yáng)名產(chǎn)“榕江牌”若干個(gè)醬油品種，曾先后榮獲部?jī)?yōu)、省優(yōu)稱號(hào)，在潮汕及港澳、東南亞均備受歡迎。

【新亨菜脯】

產(chǎn)于揭東縣新亨鎮(zhèn)?！安烁奔刺}卜干，是潮汕傳統(tǒng)佐食佳品。新亨菜脯選用優(yōu)質(zhì)蘿卜為原料，精工腌制而成，色澤光潔，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食開(kāi)胃的功效。

【普寧豆醬】

豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)調(diào)味品，以普寧所產(chǎn)為最佳。普寧豆醬選用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉、食鹽等為原料，經(jīng)發(fā)酵、曬制、蒸汽殺菌等多道工序精制而成，色澤金黃，質(zhì)醇味香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

【炮臺(tái)南糖】

產(chǎn)于揭東縣炮臺(tái)鎮(zhèn)，又名蛋面南糖，是潮汕名優(yōu)食品，已有近百年生產(chǎn)歷史。炮臺(tái)南糖選料上乘，松軟爽口，清甜醇香，肥而不膩，為佐茶佳品。

【棉湖瓜丁】

揭西棉湖名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內(nèi)潤(rùn)，潔白晶瑩，酥甜無(wú)渣，遐邇聞名，遠(yuǎn)銷海外。

【靖海豆楫】

惠來(lái)縣靖海鎮(zhèn)特產(chǎn)，用精選花生、麥芽糖漿及其他配料，經(jīng)捶打、搓壓、切制而成，因用料不同而有葷、素之分。靖海豆楫具有膠軟而不粘牙、清甜而不農(nóng)膩、香味久留的特點(diǎn)，常食不厭。

【成順菊花糕】

產(chǎn)于揭東縣云路鎮(zhèn)北洋村。成順菊花糕選料嚴(yán)格，制作考察，其菊花糕不僅花紋徒刑精美，而且清甜香軟，口感甚佳。又有飄洋過(guò)海而質(zhì)味不變的特點(diǎn)，為僑胞所喜愛(ài)。

【烏葉荔枝】

荔枝為嶺南四大佳果之一，烏葉荔枝是荔枝中的佼佼者，惠來(lái)為主要產(chǎn)地。烏葉荔枝果呈心形，重２０～２５克，肉質(zhì)脆嫩，甜中帶香，入口不留渣，是果中珍品，尤宜鮮食，也可制成罐頭或釀酒。

【普寧竹蔗】

其皮薄，色嫩綠，肉質(zhì)酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁飲味極佳，咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥，下氣生津，為果蔗珍品。

【竹筍】

俗稱“竹芽”。我市竹筍主要為麻竹的嫩芽，以揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)和埔田鎮(zhèn)所產(chǎn)最為有名。揭陽(yáng)竹筍具有殼薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，恬淡而鮮的特點(diǎn)，是宴席上的“山珍”。

【烏欖】

盛產(chǎn)于普寧市。烏欖形似紡錘，皮黑色，肉紫色，主要用作腌制佐菜原料，不可生吃。鹽漬烏欖咸中帶香，風(fēng)味獨(dú)特，為潮汕傳統(tǒng)佐菜。

【獅頭油甘】

油甘學(xué)名余甘，揭陽(yáng)各地均有產(chǎn)，普寧為主產(chǎn)區(qū)。獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細(xì)，質(zhì)脆味甘。汕甘可鮮食，可鹽漬，也可制成涼果，鮮食時(shí)先酸澀而后甘甜，食后齒頰余甘，回味無(wú)窮。

【青梅】

青梅果實(shí)主要作食品工業(yè)原料，可制成咸水梅、話第、烏梅、蜜餞、梅酒、梅醬、梅脯等，皆有開(kāi)胃消滯、增進(jìn)食欲功效。揭陽(yáng)各地均有栽培，其中普寧為最大產(chǎn)地，有“全國(guó)青梅之鄉(xiāng)”之稱。

【古山二號(hào)龍眼】

產(chǎn)于揭東縣。龍眼又叫“桂圓”，向與荔枝并稱，為南方佳果。古山二號(hào)龍眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著稱，其肉色晶瑩、質(zhì)脆嫩、味濃甜，為人們所喜愛(ài)。

4. 揭陽(yáng)大南山茶葉屬于什么茶

逸林窯雞

熱度：50.2萬(wàn)

位于禎祥坑村，逸林窯雞是一個(gè)世外桃源一樣的聚餐好地方，也是現(xiàn)在揭陽(yáng)很火的一家網(wǎng)紅特色店鋪，店里的特色竹筒飯很有名，而且燒烤和其他的農(nóng)家風(fēng)味菜也都非常受推薦。

2. 木屋燒烤

熱度：13.1萬(wàn)

位于建陽(yáng)路富榕花園第四期A幢，木屋燒烤環(huán)境不錯(cuò)，里面就餐的位置和店鋪裝修都比較適合朋友小酌擼串，而且菜品也是比較不錯(cuò)的，性價(jià)比方面和口味方面也很多人喜歡。

3. 炙烤泥爐烤肉

熱度：12.8萬(wàn)

位于新光路51號(hào)，用瓦片烤的肉，很有特色，人均四十塊錢(qián)就能吃到爽，很多年輕人去打卡，除了肉還有鮑魚(yú)可以選，自己動(dòng)手烤，很有體驗(yàn)感而且也比較有趣，口感也非常不錯(cuò)。

4. 薪巷子烤肉(華美中心城店)

熱度：8.5萬(wàn)

位于流沙北街道廣達(dá)北路與環(huán)城北路交叉口西150米，最近普寧超火的一家人氣烤肉店，在華美中心城這邊飯店的時(shí)候很多人，就餐環(huán)境讓人仿佛一秒穿越到韓國(guó)，肉烤好夾著生菜特別爽。

5. 黑妹燒烤吧

熱度：6.5萬(wàn)

位于玉湖鎮(zhèn)206國(guó)道附近，黑妹燒烤是一家大排檔式的燒烤檔口，這家是夜宵的好地方，也是很多當(dāng)?shù)厝送砩暇鄄统燥埖牡胤剑习迥锸莻€(gè)很熱情的姑娘，經(jīng)營(yíng)的燒烤味道生意很好。

6. 妮記燒烤

熱度：6.1萬(wàn)

位于榕城區(qū)玉馬路111號(hào)，剛開(kāi)業(yè)的燒烤新店，從一家小店開(kāi)始創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在有二十多個(gè)員工，兄妹兩人終于經(jīng)營(yíng)了火爆的燒烤店，店里燒烤肉類和海鮮食材新鮮，私房菜也是很多人推薦。

7. 順記火盆燒烤

熱度：4萬(wàn)

位于流沙東街道文竹北路附近，順記火盆燒烤是一家好吃又實(shí)惠的燒烤大排檔，很多當(dāng)?shù)厝嗽谶@邊晚餐和宵夜，很適合和朋友們邊喝酒邊烤肉，桌子都是加大的，肉類品種多樣新鮮。

8. 烤肉食堂

熱度：2.7萬(wàn)

位于黃岐山大道78附近，復(fù)古風(fēng)的烤肉回頭客很多，環(huán)境上讓人秒穿越到七八十年代，所以很多本地和外地人打卡，每一處都可以打卡拍照，等位的時(shí)候還可以店里的招待所看小人書(shū)。

9. 大象燒烤吧(揭東廣場(chǎng)店)

熱度：2.4萬(wàn)

位于曲西街道福源路寨一居民公寓24號(hào)，大象燒烤吧是揭陽(yáng)的首家可以唱歌的燒烤餐吧，店里沒(méi)有駐場(chǎng)，都是客人想唱就唱，所以特別多愛(ài)唱歌的吃貨們?nèi)ゴ蚩ǎ浅Ｓ腥の读恕?/p>

10. 老牛特色燒烤

熱度：1.3萬(wàn)

位于大南山路，老牛特色燒烤在大南山路這邊生意很火爆，同樣是一家宵夜大排檔，作為揭陽(yáng)的十大熱門(mén)燒卡店之一，這家但也是很多普寧這邊的人們聚餐喝酒的首選之地，菜品性價(jià)比高。

5. 揭陽(yáng)茶葉品種有哪些名字

　　□ 工藝品　　潮銹、抽紗、揭陽(yáng)木履、揭陽(yáng)剪紙、河婆葵笠、棉湖剪刀、惠來(lái)貝雕。　　□ 特產(chǎn)、美食　　侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、獅頭油甘、普寧潮州柑、普寧竹蔗、高埔育梅、惠來(lái)菠蘿、普寧橄欖、永華茗茶?！　〕敝莨Ψ虿琛⒔谊?yáng)乒乓果、揭陽(yáng)醬油、新享菜脯、咸菜、炮臺(tái)南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五經(jīng)富姜糖、揭西擂茶、普寧線面、普寧油炸豆干、普寧豆醬、榕湖牌味精、榕江味精、蠔烙、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團(tuán)、紅燜豬腳、靖海鮑魚(yú)?！　　筻u堂梨脯 揭東縣地都鎮(zhèn)鄒堂盛產(chǎn)青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨皮薄肉厚，清脆香醇，心細(xì)汁多，鮮甜可口，飽含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如糖份、維生素等，不但可果吃、藥用，還可制作梨脯，加工罐頭。　　用青皮梨切片制作的梨脯沖水飲用，可治風(fēng)濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，特別是高溫炎熱的東南亞一帶，療效更加顯著，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。　　◇東寮芋頭 東寮芋屬檳榔芋，盛產(chǎn)于揭東縣玉湖鎮(zhèn)東寮村。　　東寮芋個(gè)大，產(chǎn)量高，肉質(zhì)松，味香濃。可烹制芋泥，翻炒芋和紅燒芋等。每年中秋前后上市，運(yùn)銷香港、東南亞等地。許多僑胞回鄉(xiāng)專程尋找東寮芋頭，食后稱其確屬芋中極品。　　◇五房綠茶 揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥(niǎo)啄茶”，傳說(shuō)是清未當(dāng)?shù)卮迕裆仙礁畈輹r(shí)偶然發(fā)現(xiàn)，后加工培育而成，民國(guó)時(shí)已大量?jī)?nèi)銷和出口。中泰建交時(shí)，泰國(guó)政府曾專門(mén)提出五房，坪上綠茶出口供應(yīng)，足見(jiàn)其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功?！　　蟠笙? 大溪元宵柚產(chǎn)于揭西大溪鎮(zhèn)，因其果實(shí)成熟采摘后可留至元宵節(jié)日之用而得名。果實(shí)外形扁圓，首尾平而略凹。采摘下來(lái)即可食用，若經(jīng)放置幾天，味道則更鮮美。居家置柚于案頭，則滿室飄香。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜餞，有助消化，味道也佳。春節(jié)，元宵前后，為民間迎來(lái)送往的吉祥佳品?！　　蟮囟记嘈? 地都青蟹，盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過(guò)蜜”之美譽(yù)?！　∏嘈酚卸悾庑泛透嘈?。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內(nèi)蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質(zhì)肥厚堅(jiān)實(shí)。　　地都青蟹，不論肉蟹和膏蟹，均有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，既是席上珍品，又是饋贈(zèng)禮品?！　　篪P湖橄欖　產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。　　鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點(diǎn)突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無(wú)澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市，廣銷潮汕，運(yùn)銷南洋等地?！　　蟆笆萍t”番薯 揭東縣炮臺(tái)鎮(zhèn)石牌村一帶，生產(chǎn)一種肉質(zhì)金黃略帶紅色的番薯，謂之：石牌紅。用其制成佳肴（去皮、切條、浸水、拌糖、煮熟），顏色金黃鮮艷，十分悅目；味道甜中含甘，異常適口。近年來(lái)，不獨(dú)潮汕，廣州等地的酒樓也有此菜肴面市，甚至在港澳及東南亞也是聲名大噪。　　◇華清竹筍 揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)華清村盛產(chǎn)竹筍，久負(fù)美名。　　華清竹筍因地質(zhì)肥沃，富含各種礦物質(zhì)之故，具個(gè)大質(zhì)脆，味甜渣少等特點(diǎn)，無(wú)論生炒煮湯，都十分鮮美。肜鮮筍切片曬成的筍干，呈琥珀色，比之鮮筍，更耐咀嚼尋味。華清竹筍不但暢銷潮汕，在香港市場(chǎng)也十分受歡迎?！　　缶负ｕU魚(yú) 惠來(lái)縣靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚(yú)的著名產(chǎn)地。這一帶海域?yàn)闇\海區(qū)，礁群連綿，浪粗流急，又無(wú)大流量的淡水注入，海水咸度高，鮑魚(yú)的食物——藻類茂盛，是鮑魚(yú)生長(zhǎng)的優(yōu)良海域?！　【负ｕU魚(yú)個(gè)小，味美。鮑魚(yú)為海產(chǎn)八珍之一，鮮食、干制均可。潮菜“清燉鮑魚(yú)”為宴席上佳肴，選靖海鮑魚(yú)炮制，其味更醇更佳。鮑魚(yú)殼可作藥用，具清肝明目之功效?！　　蠼谊?yáng)乒乓果 乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來(lái)，為揭陽(yáng)傳統(tǒng)名小食，1997年被認(rèn)定為全國(guó)首屆“中華名小吃”。　　相傳南宋未年，揭陽(yáng)人民為避戰(zhàn)亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛(ài)，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果?！　　蠼谊?yáng)醬油 揭陽(yáng)醬油也稱“揭陽(yáng)豉油”，是潮汕地區(qū)最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一?！　〗谊?yáng)醬油以其色澤鮮艷，醬香純正，咸甜適口，醇厚柔和，風(fēng)味鮮美為特色。揭陽(yáng)名產(chǎn)“榕江牌”若干個(gè)醬油品種，曾先后榮獲部?jī)?yōu)、省優(yōu)稱號(hào)，在潮汕及港澳、東南亞均備受歡迎。

6. 揭陽(yáng)茶葉品種有哪些種類

揭陽(yáng)的小吃主要有以下幾種：

揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的習(xí)俗，分為“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春節(jié)期間，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節(jié)的“十五樣菜茶”。潮汕工夫茶，歷史悠久，最具地方特色，更是發(fā)端于明代中晚期。夏秋季節(jié)，天氣酷暑，人們勞作之后，經(jīng)常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時(shí)候，客人來(lái)訪，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作藥飲。

蠔烙：蠔烙是揭陽(yáng)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃，它以海產(chǎn)品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席，如果有機(jī)會(huì)去揭陽(yáng)一定要去夜市吃一吃這個(gè)蠔烙。

乒乓粿：也稱檳醅粿，是揭陽(yáng)的傳統(tǒng)小吃。由于潮汕話發(fā)音上的相近，潮汕民眾大致稱為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年，戰(zhàn)亂四起，民不聊生，揭陽(yáng)從民為抵御饑餓，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饑。后來(lái)，人們又用這種粉搟成皮，用爆米粉做餡，制成了獨(dú)具風(fēng)味的檳醅粿。1997年，被認(rèn)定為全國(guó)首批“中華名小吃”。

粿條：潮州人將用米碾成粉末后做成的食品稱為粿，粿條就是其中的一種。粿條可以有許多吃法，或炒、或湯，伴以各種配料，口味可以因人而異。其中揭陽(yáng)粿條，桐坑粿條（桐杭是揭東縣的一個(gè)小村），還有汕頭牛肉粿是廣東地區(qū)聞名的美食。

其他：坪上炒茶、大洋炒茶、侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、埔田筍粿、獅頭油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠來(lái)菠蘿、橄欖、永華茗茶、潮州工夫茶、揭陽(yáng)乒乓粿、揭陽(yáng)醬油、新亨菜脯、新亨糖蔥、咸菜、炮臺(tái)南糖、棉湖瓜丁、河婆細(xì)粄、坪上青梅、五經(jīng)富姜糖、線面、油炸豆干、豆醬、榕湖牌味精、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團(tuán)、紅燜豬腳、靖海鮑魚(yú)。

揭陽(yáng)，別稱“榕城”，廣東省省轄市，地處廣東省東部，榕江從市區(qū)穿梭而過(guò)，東鄰汕頭市、潮州市，西接汕尾市，南瀕南海，北靠梅州市。享有地方立法權(quán)。

潮汕最出名的就是工夫茶，功夫茶重在品味鑒賞，有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng)：選茶，潮人最喜烏龍茶等。選水，以山泉為上，江水為中，井水為下。炭火，潮人最喜用“絞只條”炭，此炭無(wú)煙，具有炭香氣味，以此炭燒水，火勢(shì)均勻。茶具則有茶壺、茶杯、茶鍋、茶洗、茶碟等12件。泡茶之前，選用開(kāi)水把茶壺、茶杯燙過(guò)，稱為“熱罐、熱杯”，裝茶葉時(shí)，講究小粒在底部，大粒在頂部。還有“高沖”、“低斟”、“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”等講究。任日本口福會(huì)會(huì)長(zhǎng)的日籍華人陳東達(dá)教授在《飲茶縱橫談》一書(shū)中說(shuō)：“日本的煎茶法來(lái)源于潮汕工夫茶。”

廣東菜三大菜系中的潮州菜，其烹飪極具嶺南飲食文化特點(diǎn)：選料考究、制作精細(xì)、 刀工精巧，燜、燉、煎、炊、炒、清、淋、焗齊備，清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩，色、香、味、美俱全。揭陽(yáng)菜以烹飪海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，湯菜、甜菜、素菜也各具特色，海鮮類如：生炊龍蝦、鴛鴦膏蟹、紅燜魚(yú)翅，皆以新鮮海族為原料，清鮮甜美；清鄴烏耳鰻、清湯蟹丸等湯菜，清純鮮美、原汁原味。甜菜類如：縐紗蓮蓉、金瓜芋泥等，甜膩相宜甘香可口，還有素菜名品如后菇芥菜、護(hù)國(guó)菜等，素菜葷做、香爛軟滑、素而不齋，是廣東素菜類的代表。揭陽(yáng)菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型賞心悅目外，還很講究調(diào)味，每菜必配相應(yīng)醬料佐食。此外，民間點(diǎn)心、小食品種繁多，用料講究制作精細(xì)，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚，屬全國(guó)點(diǎn)心八大派系的潮州流派。

參考資料

（日）陳東達(dá)著.飲茶縱橫談.廣東省揭陽(yáng)市：中國(guó)商業(yè)出版社， 1986

7. 揭陽(yáng)特產(chǎn)有哪些茶葉

坪上炒茶潮汕地區(qū)特有的茶種，坪上炒茶是揭陽(yáng)玉湖坪上村的一種綠茶，茶葉經(jīng)過(guò)殺青，再反復(fù)炒制，茶葉由青綠色炒制紅褐色。中重火炒制的坪上綠茶，為坪上炒茶的特色，湯色黃紅，醇厚回甘。坪上炒茶以口感濃厚，回甘好，長(zhǎng)期喝不傷胃而聞名。

五房地處潮揭豐三縣交界，群山俊嶺，林木蔥蔥，云霧繚繞，雨水充沛，空氣清新，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，迷人心肺，環(huán)鄉(xiāng)幾十里絕無(wú)污染源。

如今五房村的種植丶加工都已經(jīng)達(dá)到有機(jī)茶的水平。

五房茶最好的應(yīng)該是的茶，此茶濃厚丶悠香入肺丶甘醇潤(rùn)喉丶飲過(guò)齒頜留香，回味無(wú)窮，提神醒腦。

8. 揭陽(yáng)什么茶最出名

揭東區(qū)玉湖鎮(zhèn)坪上綠茶之鄉(xiāng)，揭西縣大洋茶葉生產(chǎn)基地。

9. 揭陽(yáng)茶葉品種有哪些圖片

印象中，潮汕人熱情好客，但還有一個(gè)特點(diǎn)，就是十分喜歡喝茶，他們對(duì)茶的喜愛(ài)，超出一般人的想象，可以用“嗜茶如命”來(lái)形容，潮汕人遇到熟人經(jīng)常會(huì)說(shuō)“有閑來(lái)食茶！”。

去過(guò)潮汕地區(qū)的人都知道，潮汕家家戶戶就是一個(gè)小茶館，每家至少備有一套工夫茶具，而大戶家庭有的還會(huì)準(zhǔn)備3-4套茶具。鄰居之間如果有什么矛盾，一杯茶就能解決矛盾。

鳳凰單叢

是潮州地區(qū)的本地茶，屬于烏龍茶的一種，而且香型豐富，多達(dá)10種，如鴨屎香、蜜蘭香、芝蘭香等等。

單叢茶是屬于鳳凰水仙旗下的一個(gè)品級(jí)，早期的時(shí)候，為了將鳳凰水仙茶分出優(yōu)劣，于是按照品質(zhì)分成3個(gè)級(jí)別，分別是：鳳凰單叢、鳳凰浪菜、以及鳳凰水仙。其中，單叢茶是三者中品質(zhì)最好的，也因此受到很多人的喜愛(ài)。

大紅袍

主要受到潮汕地區(qū)汕頭人士的喜愛(ài)，屬于烏龍茶系列。我們都知道，大紅袍歷史悠久，至今已經(jīng)有600多年的歷史，目前市面上我們見(jiàn)到的大紅袍基本上都是由母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁育的。

干茶外形勻整，稍扭曲，條索粗壯緊實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)帶寶色。入口甘爽順滑，具有濃厚的巖韻，醇厚回甘，回味足，飲完之后依舊杯有余香。

揭陽(yáng)炒茶

是潮汕地區(qū)揭陽(yáng)人的最愛(ài)，據(jù)說(shuō)是清末時(shí)期有村民上山割草時(shí)無(wú)意間發(fā)現(xiàn)這款茶的茶青，然后帶回去加工培育而成，民國(guó)時(shí)期還曾一度銷往海外。

另外，由于制茶工藝的問(wèn)題，揭陽(yáng)炒茶在制作的過(guò)程中采用的是中重火，成品茶的外觀不好看，而且味道苦澀，初喝的小白可能會(huì)因此被勸退，但揭陽(yáng)炒茶有一個(gè)特點(diǎn)是“先苦后甘”，沖泡數(shù)次依舊回甘力強(qiáng)，因此地道的揭陽(yáng)人反而比較喜歡這個(gè)味道。

10. 潮汕最著名的茶葉品種

汕頭目前最出名的茶葉是鳳凰單樅茶，鳳凰單叢茶又以鴨屎香最為家喻戶曉，也只能說(shuō)比較流行這種茶的香型。說(shuō)到底，汕頭人喝茶比喝水厲害，茶鋪比米鋪多，所以說(shuō)茶葉的各種香型也不盡相同，各有所愛(ài)，象鋸朵仔，雪片，姜母香也很不錯(cuò)，都屬上品，當(dāng)然不包括那些徒有虛名的。