1. 俄羅斯品茶

一、俄羅斯有獨(dú)特的飲食習(xí)慣：

一日三餐，早餐比較簡(jiǎn)單，面包夾火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐則豐富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是沙拉。第一道菜是湯，俄式湯類(lèi)比較營(yíng)養(yǎng)，有土豆丁、各類(lèi)蔬菜，還有肉或魚(yú)片，如：著名的俄式紅菜湯。第二道菜肉類(lèi)或是魚(yú)類(lèi)加一些配菜。第三道菜是甜點(diǎn)和茶、咖啡之類(lèi)。按照俄羅斯的習(xí)慣，菜的順序不能顛倒。

　　俄羅斯人的主要食物有面包、牛奶、馬鈴薯、牛肉、豬肉和蔬菜。喜歡吃黑麥面包，魚(yú)子醬、咸魚(yú)、薰魚(yú)、黃油、酸黃瓜、酸牛奶、西紅柿、火腿、凍肉等。還喜歡吃用面粉、蜂蜜加香料作成的甜食。

　　飲茶是俄羅斯人的嗜好，尤其是紅茶。每家?guī)缀醵紓溆胁璐?，在城市里多用電茶炊。俄羅斯人的飲茶習(xí)慣與中國(guó)人大不相同，一般要放糖，喝茶時(shí)，還就著果醬、蜂蜜、糖果和甜點(diǎn)心。在許多地區(qū)，俄羅斯人一到晚都喝茶。 俄羅斯人的餐具是刀、叉和勺，一般是右手拿刀，左手拿叉。吃蔬菜時(shí)，一般不炒，吃新鮮的。飲茶加點(diǎn)心不是正餐，在工間或課間進(jìn)行，機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校的工作人員都有在辦公室飲茶的習(xí)慣。

　　重所周知，俄羅斯人善飲，通常男人喜愛(ài)伏特加酒，女人喜愛(ài)葡萄酒和香賓酒。

　　捧出面包和鹽來(lái)迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最熱烈的`歡迎。

　　二、　俄羅斯民族飲食習(xí)慣幾大特點(diǎn)：

　　酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 。冷：午餐多數(shù)是冷盤(pán)。以紅黑魚(yú)子、各種香腸、火腿、紅魚(yú)、咸魚(yú)、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。

　　湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯;有肉湯、魚(yú)湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。

　　酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大;啤酒當(dāng)飲料。

　　茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖;倒茶時(shí)，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。

　　主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛(ài)吃之物，并常用來(lái)作為待客的食品。

　　副食：主要是魚(yú)、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等;蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。

　　吃的規(guī)矩：　　在服務(wù)性場(chǎng)所，一般給小費(fèi)。付帳的時(shí)候酌情多付一點(diǎn)兒，然后說(shuō)"不用找"，就行了。

　　應(yīng)邀做客時(shí)，進(jìn)屋應(yīng)先脫衣帽，向主人及其他人問(wèn)好。在主人家里，應(yīng)先向女主人鞠躬問(wèn)好，然后坐在主人讓給的位置上。

　　吃西餐時(shí)，應(yīng)左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時(shí)用右手拿杯;嚼東西時(shí)應(yīng)把嘴閉上，不能嚼出聲來(lái)。吃水果一般削皮。在宴會(huì)上須"紳士"一些，照顧好身旁的婦女。

2. 俄羅斯茶文化

你好，很高興回答你的問(wèn)題！

俄羅斯人喝茶的特點(diǎn)是喜歡在茶里加糖。大多數(shù)俄羅斯人愛(ài)喝紅茶。西伯利亞地區(qū)的人則愛(ài)喝綠茶。

談到俄羅斯的茶文化，也不能不提到有名的俄羅斯茶炊(самовар)。俄國(guó)有“Какой же чай без самовара”(無(wú)茶炊便不能算飲茶)的說(shuō)法。在民間，人們還把“самовар”(音譯“薩馬瓦爾”)親切地稱作“Иван ИвановичСамовар”(伊萬(wàn)·伊萬(wàn)諾維奇·薩馬瓦爾，或是“Золотой Иван Иванович”(金子般的伊萬(wàn)·伊萬(wàn)諾維奇)，以表示對(duì)茶炊的鐘愛(ài)和尊崇。在古代俄羅斯，從皇室貴族到一介草民，茶炊是每個(gè)家庭必不可少的器皿，同時(shí)常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物。俄羅斯人喜愛(ài)擺上茶炊喝茶，這樣的場(chǎng)合很多:當(dāng)親人朋友歡聚一堂時(shí)，當(dāng)熟人或路人突然造訪時(shí);清晨早餐時(shí)，傍晚蒸浴后;炎炎夏日農(nóng)忙季節(jié)的田頭，大雪紛飛人馬攢動(dòng)的驛站;在幸福快樂(lè)欲與人分享時(shí)，在失落悲傷需要慰藉時(shí);在平平常常的日子，在全民喜慶的佳節(jié)……在不少俄國(guó)人家中有兩個(gè)茶炊，一個(gè)在平常日子里用，另一個(gè)只在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才啟用。后者一般放在客廳一角處專門(mén)用來(lái)擱置茶炊的小桌上，還有些人家專門(mén)辟出一間“茶室”，茶室中的主角非茶炊莫屬。茶炊通常為銅制的，為了保持銅制品的光澤，在用完后主人會(huì)給茶炊罩上專門(mén)用絲絨布縫制的套或蒙上罩布。

俄羅斯茶炊出現(xiàn)于18世紀(jì)，是隨著茶落戶俄羅斯并逐漸盛行而出現(xiàn)的。茶炊的制作

與金屬的打造工藝不斷完善密切相關(guān)。何時(shí)打造出的第一把茶炊已無(wú)從查考，但據(jù)記載，早在1730年在烏拉爾地區(qū)出產(chǎn)的銅制器皿中就有外形類(lèi)似于茶炊的葡萄酒煮壺。直到18世紀(jì)中下期才出現(xiàn)了真正意義上的俄羅斯茶炊。在當(dāng)時(shí)，有兩種不同用途的茶炊:茶壺型茶炊和爐灶型茶炊。茶壺型茶炊的主要功能在于煮茶，也經(jīng)常被賣(mài)熱蜜水的小商販用來(lái)裝熱蜜水，以便于走街串巷叫賣(mài)且能保溫。原理在于茶炊中部豎一空心直筒，盛熱木炭，茶水或蜜水則環(huán)繞在直筒周?chē)瑥亩_(dá)到保溫的功效。爐灶型茶炊的內(nèi)部除了豎直筒外還被隔成幾個(gè)小的部分，用途更加廣泛:燒水煮茶可同時(shí)進(jìn)行。這種“微型廚房”式的功能使它的使用范圍不僅僅局限于家庭，而且深受旅游、旅行者青睞。無(wú)論在森林還是草場(chǎng)，在能找到作燃料的松果或木片的地方，人們都可以就地?cái)[上爐灶型茶炊，做一頓野外午餐并享受午后茶飲的愜意。到19世紀(jì)中期，茶炊基本定型為三種:茶壺型(或也稱咖啡壺型)茶炊、爐灶型茶炊，燒水型茶炊(只用來(lái)燒開(kāi)水的茶炊)。

茶炊的外形也多樣化。有球形、桶形、花瓶狀、小酒杯形、罐形，以及一些呈不規(guī)

則形狀的茶炊。談到茶炊就不能不提到它的產(chǎn)地。19世紀(jì)初，莫斯科州的彼得·西林先生的工廠主要生產(chǎn)茶炊，年產(chǎn)量約3000個(gè)。到19世紀(jì)20年代，離莫斯科不遠(yuǎn)的圖拉市則一躍成為生產(chǎn)茶炊的基地，僅在圖拉及圖拉州就有幾百家加工銅制品的工廠，主要生產(chǎn)茶炊和茶壺。到1912、1913年，俄羅斯的茶炊生產(chǎn)達(dá)到了頂峰階段，當(dāng)時(shí)圖拉的茶炊年產(chǎn)量已達(dá)66萬(wàn)只，可見(jiàn)茶炊市場(chǎng)的需求量之大。

俄羅斯作家和藝術(shù)家的作品里也多有對(duì)俄羅斯茶炊的描述。普希金的《葉甫蓋尼·奧涅金》有這樣的詩(shī)句:

天色轉(zhuǎn)黑，晚茶的茶炊

閃閃發(fā)亮，在桌上咝咝響，

它燙著瓷壺里的茶水;

薄薄的水霧在四周蕩漾。

這時(shí)已經(jīng)從奧爾加的手下

斟出了一杯又一杯的香茶，

濃釅的茶葉在不停地流淌

詩(shī)人筆下的茶炊既烘托出時(shí)空的意境，又體現(xiàn)著俄羅斯茶文化所特有的氛圍。

俄羅斯著名的畫(huà)家巴·庫(kù)斯托季耶夫以飲茶為題材作有油畫(huà)《商婦品茗》，畫(huà)面左側(cè)靠邊就是一把高高立在餐桌上的銅制茶炊。通過(guò)人的視覺(jué)，傳遞俄羅斯茶文化的信息。(見(jiàn)插圖)。在現(xiàn)代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開(kāi)茶炊，只是人們更習(xí)慣于使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒(méi)有了盛木炭的直筒，也沒(méi)有其它隔片，茶炊的主要用途變得單一燒開(kāi)水。人們用瓷茶壺泡茶葉，茶葉量根據(jù)喝茶人數(shù)而定，一般一人一茶勺。茶被泡3一5分鐘之后，給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉，再?gòu)牟璐独锝又箝_(kāi)的水入杯。在現(xiàn)代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢(shì)是，用茶壺代替了茶炊，茶炊更多時(shí)候只起裝飾品、工藝品的作用。但每逢隆重的節(jié)日，現(xiàn)代俄羅斯人一定會(huì)把茶炊擺上餐桌，家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶，只有這樣，節(jié)日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染。而傳統(tǒng)意義上的пить чай за самоваром(圍著茶炊飲茶)在俄羅斯鄉(xiāng)村的木屋里一直流傳至今。

3. 俄羅斯名茶

俄羅斯紅茶的口味較濃，故茶葉量要多一些。然后將紅茶放入壺內(nèi)并沖入沸騰的熱開(kāi)水。沖泡好之后，將紅茶倒入杯中。加入果醬，最好選用帶有顆粒的果醬，以增加視覺(jué)效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地，使紅茶更富風(fēng)味。

4. 俄羅斯茶飲

     樺樹(shù)茸，樺茸茶是俄羅斯特色之飲。它雖名為“茶”，卻是非茶之茶，屬于代茶飲或藥茶。不同于常規(guī)意義上的茶，樺茸茶的制作者是大自然。它的別名叫樺褐孔菌（Inonotus obliquus），是一種生長(zhǎng)于白樺、銀樺、赤楊等樹(shù)樹(shù)皮下的藥用真菌，有時(shí)它也會(huì)長(zhǎng)在被砍伐過(guò)的枯干上。

     它的制作“工藝”頗具偶然性：當(dāng)樺樹(shù)皮意外破損后，遇到森林中飄散的樺褐孔菌孢子，落在受損部位，寄居生長(zhǎng)。漸漸成熟后，菌核形成大小如拳頭或更大的瘤狀。其外表黑灰，富有光澤，布滿不規(guī)則的深裂痕，很硬實(shí)。乍一看，就像一段被火燒過(guò)的干柴。內(nèi)部呈黃褐色，爬著若有似無(wú)的環(huán)紋。

     本質(zhì)上說(shuō)，樺樹(shù)茸是白樺患的“癌”，但它卻勇敢地犧牲自己，將健康的福音帶給人類(lèi)。   

     根據(jù)國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究成果，樺樹(shù)茸還有超氧化物歧化酶（SOD）、多糖、真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、抗氧化三萜類(lèi)化合物、葉酸衍生物、木質(zhì)素等200多種有效成分。

5. 俄羅斯有茶嗎

便宜，30元一大袋。俄羅斯水果茶近年來(lái)都十分的流行，特別是被各種網(wǎng)紅帶貨的情況下，俄羅斯水果茶才開(kāi)始名聲大噪的，清香怡人的俄羅斯水果茶，具有非常多的款式還有沖泡稱的顏色，橘色、紅色、黃色、金色等等，這些耀眼奪目的顏色，除了讓人看了心情愉快之外，也因?yàn)槎砹_斯水果茶的功效與作用十分的神奇，所以才一直都紅火到現(xiàn)在。

6. 俄羅斯產(chǎn)什么茶

從飲茶形式上來(lái)看，俄國(guó)人喝茶，常伴以大盤(pán)小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點(diǎn)”。

他們喝茶常常為三餐外的墊補(bǔ)或往往就替代了三餐中之一餐。

從飲茶的品種來(lái)看，俄國(guó)人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時(shí)習(xí)慣于加糖、檸檬片，有時(shí)也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分。

7. 俄羅斯茶飲文化有哪些

1、博樂(lè)紅提

博樂(lè)市有著獨(dú)特的氣候，日照溫差比較大，所以這里的葡萄非常甜，尤其是這里的博樂(lè)紅提葡萄，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一。味道甜美，晶瑩剔透，吃起來(lái)非常爽口。

2、博樂(lè)茶

博樂(lè)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)茶飲，品質(zhì)上乘，沖泡出來(lái)的茶水色澤透明紅潤(rùn)，口感細(xì)膩，香味濃郁。很適合帶回家送給長(zhǎng)輩，或者放在家里用于招待客人。

3、賽里木湖冷水魚(yú)

賽里木湖冷水魚(yú)是新疆維吾爾自治區(qū)博爾塔拉蒙古自治州博樂(lè)市的特產(chǎn)。賽里木湖早年無(wú)任何魚(yú)類(lèi)生存，經(jīng)多年研發(fā)，從俄羅斯引進(jìn)高白鮭和凹目白鮭魚(yú)卵，孵化成功并向賽里木湖投放。高白鮭適應(yīng)性強(qiáng)，特別適合一些低水溫環(huán)境，其肉味鮮美，無(wú)肌間刺，生長(zhǎng)迅速。

4、新疆枸杞

枸杞在南疆和北疆都有栽培，其中以博爾塔拉自治州所產(chǎn)為最多，質(zhì)量比較好。博爾塔拉枸杞，以粒大、肉厚、籽少、色紅、柔潤(rùn)等優(yōu)點(diǎn)，頗受?chē)?guó)外客戶歡迎。

5、熏肉和馬腸子

熏肉和馬腸子是哈薩克族最具特色的傳統(tǒng)肉制品之一。每年11月底和12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。

6、油塔子

油塔子是博樂(lè)的特產(chǎn)小吃，因其形狀與塔相似故而得名。油塔子油而不膩，香軟可口，是一款老少皆宜的美食。

7、融海瓜子

融海瓜子邊黑、中心白、黑白分明，形態(tài)表面平整光滑，甲級(jí)10粒橫排均在10cm以上，氣味清香獨(dú)特，無(wú)翹板，無(wú)白皮及瓜子以外的不良雜物。

8. 俄羅斯本土茶葉品牌

紅茶是俄羅斯頂級(jí)茶葉

俄羅斯人喜歡喝紅茶，他們將紅茶稱作黑茶，因?yàn)樗麄兒炔枋遣柙结壴胶?，而紅茶太釅了，近似黑色，故稱黑茶。俄羅斯人喝茶時(shí)一般是在茶湯里加些糖或蜂蜜，喝糖茶。這是他們最普遍的飲茶習(xí)慣。

紅茶是俄羅斯居民的傳統(tǒng)茶品牞在20世紀(jì)90年代以前，俄羅斯人一直對(duì)紅茶情有獨(dú)鐘。紅茶仍然是俄羅斯人首選茶品，占俄茶品市場(chǎng)86%的份額。但是，俄羅斯茶品市場(chǎng)格局已經(jīng)發(fā)生變化牞俄羅斯人不僅保持著飲用紅茶的傳統(tǒng)習(xí)慣，而且也開(kāi)始品嘗其它茶品。按照“五月”公司的資料，2006年紅茶在俄羅斯的市場(chǎng)份額下降了2．2%。與此同時(shí)，綠茶的銷(xiāo)售正在呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)，已經(jīng)達(dá)到8%的市場(chǎng)份額。

9. 俄羅斯新茶

茶葉的飲用和食用大概經(jīng)歷了五次歷史變遷

一煎，神農(nóng)嘗百草時(shí)遇毒，得茶解之，當(dāng)時(shí)的茶是當(dāng)藥煎后服用茶汁的?！恫杞?jīng)》中也有＂熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒＂等癥狀，均可飲茶治之。

二煮，兩漢之后，茶葉由藥發(fā)展成了普通飲品。晉代郭濮的《爾雅注》中著＂可煮作羮飲＂。羮為茶粥。唐代后煮茶中加鹽等類(lèi)似奶茶和酥油茶。

三淹，將茶搗成茶末，撤上佐料后，再用沸水沖泡。唐宋時(shí)期一般用此法。

四泡，明代時(shí)才汲泉置鼐，一泡便啜。即取茶芽制作，不加其它，用沸水沖泡，開(kāi)始了飲茶。

五烹，現(xiàn)代不僅飲用茶葉，還將茶葉烹調(diào)入饌，如龍井蝦仁，茶葉蛋等，使茶葉的飲用又有了新的變革。

名茶的歷史發(fā)展是在茶葉的歷史發(fā)展基礎(chǔ)上，又依各自的特點(diǎn)得以延續(xù)。

如西湖龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代的沖泡方式更適用于龍井，杯中芽葉直立，湯色清冽，幽香四溢，有了色綠、香郁、味甘、形美的四絕特點(diǎn)。

碧螺春茶也有一千多年的歷史，唐朝作為貢品。茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青后干茶條索緊結(jié)，白毫顯，色澤碧，卷曲成螺。沖泡后杯中茶翻滾，清香襲人。

祁門(mén)紅茶則另有淵源，由于清光緒年間綠茶銷(xiāo)量不旺，祁門(mén)人考察制造紅茶之法，并提高制作技術(shù)，用祁門(mén)茶葉制出香氣獨(dú)特的祁門(mén)紅茶。

祁門(mén)紅茶條形細(xì)緊，色澤烏潤(rùn)，金毫顯露，湯色紅艷明亮，味道鮮醇酣厚，香氣清鮮持久，似花、似果、似蜜，稱為“祁門(mén)香”，喝后有回甘，葉?呈紫銅色，勻嫩。

祁門(mén)紅茶還走出國(guó)門(mén)取得了1915年國(guó)際博覽會(huì)的特等獎(jiǎng)和金牌。