1. 普洱茶能放在鐵罐子里嗎

鐵罐裝茶葉是可以的，但是最好用紫砂罐

紫砂罐，適合保存的茶葉：紅茶類(lèi)、黑茶類(lèi)。

優(yōu)點(diǎn)：透氣性高、造型美觀。

缺點(diǎn)：易碎、占空間、價(jià)格相對(duì)較高。

建議：由于紫砂罐是燒制生產(chǎn)，往往帶有火燒后的味道，建議先處理。新買(mǎi)回的紫砂罐有清水里外洗凈后放清水浸泡一周（需換水），然后在太陽(yáng)下曝曬至干透，最后涼放2天。這樣處理后基本沒(méi)有異味，可以用來(lái)存茶。

處理后仍有異味，則需考慮是否紫砂罐的問(wèn)題，例如經(jīng)過(guò)化學(xué)處理、不是純紫砂原料等。

陶罐也可以保存紅茶和黑茶，密封性一般，防光、防潮性較好。但最大的缺點(diǎn)是不耐用，易碎，更適合把玩觀賞。

金屬罐

適合保存的茶葉：如果是錫罐，多用于綠茶、青茶、黃茶的存放，但容易變形；如果是鐵罐，基本什么茶都適合。密封性一般，防光性能較好，但防潮性較差，隨著時(shí)間的推移，有生銹的風(fēng)險(xiǎn)。名貴茶葉不建議采用鐵罐保存。

優(yōu)點(diǎn)：密封性好、攜帶方便，是家庭存放少量飲用茶葉和出門(mén)使用的好選擇。

缺點(diǎn)：受外界環(huán)境影響大，隔熱差，很容易在不察覺(jué)的情況下造成高溫?fù)p壞茶葉。密封不利于后發(fā)酵茶（普洱茶等）的陳化。

建議：鐵罐、錫罐等都屬于金屬罐，由于制造時(shí)帶有油漬，建議徹底洗干凈、晾干。

陶罐

適合保存的茶葉：紅茶類(lèi)、黑茶類(lèi)。

優(yōu)點(diǎn)：透氣、價(jià)格便宜。

缺點(diǎn)：易碎、占空間。

建議：最好不要選擇內(nèi)壁上釉的，因?yàn)閮?nèi)壁有釉不利于透氣。處理方法和紫砂罐相同。

瓷罐

適合保存的茶葉：綠茶、青茶、黃茶。

優(yōu)點(diǎn)：造型美觀、樣式精美、密封性好、保鮮、環(huán)保。對(duì)于存放少量茶葉是一個(gè)不錯(cuò)選擇。

缺點(diǎn)：易碎、價(jià)格較高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后發(fā)酵茶的陳化。

建議：瓷罐一般帶有橡膠密封圈，不要直接在太陽(yáng)下暴曬，以免橡膠圈老化。一般用水清洗干凈，如果有油漬的話用洗潔精洗干凈即可，然后放在陰涼處風(fēng)干。

2. 鐵罐存普洱茶茶會(huì)影響嗎

可以用鐵罐儲(chǔ)存，不過(guò)盡量不用為好。鐵罐隔絕空氣，儲(chǔ)存綠茶效果好。但普洱茶后發(fā)酵，完全隔絕空氣，不能很好地發(fā)酵，最好能用紙袋，紫砂罐等稍微有點(diǎn)透氣的來(lái)儲(chǔ)存。

首先，普洱茶和其他的茶不一樣，越放越好，越放越香，相信你也知道幾十年的老普洱賣(mài)出天價(jià)的事，關(guān)鍵在于自然發(fā)酵。其實(shí)這個(gè)過(guò)程就是變質(zhì)了。

一般情況下，普洱茶自然發(fā)酵產(chǎn)生了變化以后，會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味，而發(fā)酵的條件并不苛刻，陰涼通風(fēng)就可以了。其實(shí)有一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是濕度。

濕度過(guò)高，不通風(fēng)，則會(huì)產(chǎn)生霉變，這也就是普洱茶壞掉了，并不是變質(zhì)，而是發(fā)霉了。

3. 普洱茶適合用金屬的罐子存儲(chǔ)么

普洱茶是不能用普通保鮮膜塑封的

存放普洱茶餅的方法。倉(cāng)儲(chǔ)茶品不宜絕對(duì)密封，不宜用塑料袋、密封盒、金屬罐等不透氣容器長(zhǎng)期存儲(chǔ)茶葉——偶爾在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中短期使用或無(wú)不可，但需注意容器本身不可有異味。因此所謂恒溫箱也是不宜使用的；

1、環(huán)境，要存放到?jīng)]有異味，防潮的地方。

2、放入存茶裝備，可以買(mǎi)個(gè)普洱的存茶茶袋。

3、分類(lèi)，要把生熟普洱茶單茶分開(kāi)放，以防串味了。

4、離地存放，把普洱茶放到離開(kāi)地面和墻壁的位置。

把普洱茶放在紙箱要注意不要防潮了，這些方法除了放茶餅，其他的茶葉也都差不多這樣存放，散茶一定不要放在有高溫的地方。

4. 普洱茶可以存放在鐵皮盒嗎

由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議消費(fèi)者在儲(chǔ)存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：

（1）利用干燥箱儲(chǔ)存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。

（2）利用冰箱儲(chǔ)存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，更不能保存茶葉以外的東西。

（3）利用熱水瓶?jī)?chǔ)存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

（4）利用罐子儲(chǔ)存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì)材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣(mài)的密封罐通常會(huì)透光，使用時(shí)最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強(qiáng)防潮的功能。

（5）茶葉受潮回軟怎么辦？可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進(jìn)行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時(shí)間也需要經(jīng)驗(yàn)積累；另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來(lái)，以免變質(zhì)。

注意：普洱茶的儲(chǔ)存不同于其他茶類(lèi)，由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵，因此不能置放于密閉的容器內(nèi)，最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲(chǔ)存，擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。另外壓制的茶磚或沱茶，最好撥開(kāi)在存放

儲(chǔ)存茶葉常識(shí)

要知道如何儲(chǔ)存茶葉，必須先懂得茶葉是會(huì)受什么破壞，然后才知道要如何儲(chǔ)存，以避免受這些事物的損壞。而各種茶類(lèi)的素質(zhì)有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以?xún)?chǔ)存的方式與要求也有不同了。

以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類(lèi)來(lái)闡述茶葉的儲(chǔ)存要求與方法。

不發(fā)酵茶類(lèi)（綠茶）

不發(fā)酵茶類(lèi)包括白（如：壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類(lèi)。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營(yíng)養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以?xún)?chǔ)存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。

一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

基本上，儲(chǔ)存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。

在浙江一帶，珍貴的雨前茶（谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶（清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮氣，不使茶葉受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

新加坡四季皆夏日炎炎，潮氣又重，不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi)，茶葉便會(huì)開(kāi)始便黃，接著轉(zhuǎn)褐。一年之后，便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地，自然也遭受破壞了。

如果茶葉數(shù)量不多，估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會(huì)用完，只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然，儲(chǔ)存器必須密封，免受異味熏染。儲(chǔ)存器最好是錫罐，以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留，茶葉才會(huì)更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬，又遭受咖啡精的氣味侵襲。

要是茶葉數(shù)量多，又準(zhǔn)備飲用超過(guò)一年，便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年，茶葉依然鮮嫩如綠葉。

半發(fā)酵茶（青茶/烏龍茶）

半發(fā)酵茶即烏龍茶類(lèi)。又可稱(chēng)為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲(chǔ)存清茶必須像儲(chǔ)存綠茶一般：防曬、防潮、防氣味。不過(guò)，清茶既然經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話，綠茶可保用約一年，清茶則二、三年。

清茶又有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。一些如臺(tái)灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。

半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲(chǔ)存方法，基本相似。不過(guò)，由于清茶壽命較長(zhǎng)，儲(chǔ)存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲(chǔ)茶，便能保存清茶的新鮮了。

有的清茶，如武夷山之巖茶，人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?，然后將巖茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干，據(jù)說(shuō)有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲(chǔ)存茶葉的一種方法。

全發(fā)酵茶（紅茶）

全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵過(guò)程，已無(wú)綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過(guò)，將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中，越加成熟吧。

怎樣儲(chǔ)存茶葉？

茶葉中含有大量氨基酸、糖類(lèi)、多酚類(lèi)、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是我國(guó)人民常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽(yáng)光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?

1．陽(yáng)光直接照射，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

2．溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。

3．水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。

4．茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。

5. 普洱茶可以放玻璃罐里面嗎

白茶是需要密封儲(chǔ)存的。

普洱茶最好不要密封，密封了影響轉(zhuǎn)化過(guò)程。

推薦存放容器，白茶可以放玻璃罐或者鐵皮罐。

普洱放紫砂罐最好。

都需要避光，避潮

6. 普洱茶能不能放鐵盒里

（一）存茶應(yīng)該分類(lèi)、集中存放

1、分類(lèi)存放

家庭存茶按類(lèi)別分開(kāi)存放是前提，比如大類(lèi)的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起，存放時(shí)盡量不要把這些茶放在一個(gè)存茶空間里。

綠茶：綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，一般家庭存茶不會(huì)存太多，存茶只要注意把一般綠茶和花茶（綠茶和各種花的胚在一起窨制的茶）分開(kāi)存放即可。比如黃山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起，茉莉花茶和玫瑰花茶應(yīng)該分開(kāi)存放。

黃茶：黃茶的制茶手法和發(fā)酵度與綠茶略有不同，如果可以的話，可以和非花茶型綠茶放在一起。如果講究的話，就分開(kāi)存放，因?yàn)榫G茶和黃茶的氣息、口感涇渭分明，宜分開(kāi)存放。

白茶：中國(guó)有好幾個(gè)地方產(chǎn)白茶，比較出名的有福建白茶和云南白茶，存放時(shí)福建白茶和云南白茶最好分開(kāi)存放。因?yàn)樵颇习撞璧淖龇ㄓ悬c(diǎn)略類(lèi)生普，而福建白茶在存放一段時(shí)間以后，里面會(huì)有一種類(lèi)似藥香的味道，和云南白茶轉(zhuǎn)化以后的味道有很大區(qū)別，放在一起容易串味。

烏龍茶：即便是同一個(gè)茶類(lèi)，有些品種的茶也不能放在一起。烏龍茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起，因?yàn)樘急翰钑?huì)有一股濃郁的碳香味，如果和非碳焙茶放在一起會(huì)把碳火味串到非碳焙茶里去，造成非碳焙茶串味。打個(gè)比方，清香、韻香型鐵觀音就不能和碳焙鐵觀音放一起。

黑茶：黑茶的種類(lèi)有很多，按地域分有湖南黑茶（安化黑茶）、湖北青磚、四川藏茶、安徽黑茶、廣西和陜西黑茶（涇陽(yáng)）等。在存放黑茶時(shí)，茯茶要挑出來(lái)單獨(dú)存放，因?yàn)檐虿鑳?nèi)有金花，會(huì)發(fā)出類(lèi)似菌絲的味道，容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青磚可以在一起存放。廣西六堡茶一定要拿出來(lái)單獨(dú)存放，因?yàn)榱げ璩鰪S之前都會(huì)在木倉(cāng)里存放一段時(shí)間，茶里會(huì)有一種濃郁的木倉(cāng)味道，和其他的黑茶放在一起容易串味。

普洱茶：普洱茶的存放要注意生熟分開(kāi)，普洱茶熟茶里有一股渥堆味，這種味道比較類(lèi)似土腥味，如果把熟普和生普放在一起，生普吸附了熟普的這種味道基本上就毀掉了。

即便是普洱茶生茶，最好也要按煙味的有無(wú)來(lái)分開(kāi)存放，有些生普里有煙味，有些生普里沒(méi)煙味，存放的時(shí)候可以分開(kāi)。如果不問(wèn)煙味有無(wú)全部存放在一起，最后所有的茶都會(huì)有煙味。

2、能放在一起的茶盡量集中存放

在家庭存茶中，除了綠茶、黃茶、紅茶以外，其他的茶類(lèi)應(yīng)該按茶類(lèi)盡量把能夠存放在一起的茶聚攏在一個(gè)存茶小空間里，因?yàn)椴瓒枷矚g熱鬧，茶的轉(zhuǎn)化需要"聚氣"，這也是為什么標(biāo)準(zhǔn)大茶倉(cāng)里存出來(lái)的茶比有些家庭存出來(lái)的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶時(shí)也注意這個(gè)存茶原則，家庭存出來(lái)的茶不一定會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)大茶倉(cāng)存出來(lái)的茶遜色多少。

比如白茶，福建白茶根據(jù)地域不同，可以分福鼎白茶和政和白茶，這兩種地方的白茶口感、風(fēng)格雖略有差異，但并無(wú)大的不同。再者，白茶根據(jù)茶青不同，可以分為好幾個(gè)品種，即白毫銀針、牡丹、貢眉、壽眉等。不管是福建哪個(gè)地方的白茶還是哪個(gè)等級(jí)的白茶，存放時(shí)最好集中放在一起，達(dá)到聚氣的目的。

再如普洱茶，普洱茶有很多產(chǎn)區(qū)，如西雙版納、臨滄、思茅、保山等茶區(qū)，茶區(qū)里又分不同的山頭，如布朗、易武、賀開(kāi)等。家庭存茶一般量不大，如果再按山頭分開(kāi)，就達(dá)不到"聚氣"的目的。只要在存茶時(shí)按生、熟分開(kāi)，生普里區(qū)分有煙味和無(wú)煙味就可以了。除此以外，盡量將普洱茶集中存放在一個(gè)存茶空間里。

（二）家中存茶地點(diǎn)要講究

一般而言，家庭存茶會(huì)限于家庭之內(nèi)，能夠存茶的地方有限，但是擠一擠，還是能夠擠出很多地方的，存茶地點(diǎn)只要符合避光、陰涼、透氣、沒(méi)有異味這四個(gè)原則就可以了。

茶葉很怕陽(yáng)光，已經(jīng)成品的茶葉即便是隔著茶葉包裝（塑料袋、鐵盒、紙箱）被太陽(yáng)曬久了，茶葉也會(huì)品質(zhì)大減，嚴(yán)重的甚至香氣全部流失，只剩下出現(xiàn)一股蛤喇子味，就好像是被太陽(yáng)曬過(guò)的干柴的味道。茶葉喜歡陰涼，如果存茶地點(diǎn)的溫度長(zhǎng)期超過(guò)35度，一些含水量比較高的白茶、黑茶、普洱茶就會(huì)因?yàn)楦邷爻霈F(xiàn)酸味。

在家里存茶，存茶的地方需要經(jīng)常開(kāi)窗透氣，但是透氣不是空氣對(duì)流，常年有風(fēng)吹過(guò)的地方不太適合存茶。茶葉或者裝有茶葉的紙箱或器皿盡量不要靠墻，紙箱一般要離墻50厘米，離地一米以上。

一般家庭里的衛(wèi)生條件都比較好，拋開(kāi)廚房有油煙味以外，其他的地方都會(huì)沒(méi)有異味，比較適合存茶。有的家庭有柜子或者閣樓，存茶時(shí)為了節(jié)省空間，茶友會(huì)把裝有茶葉的箱子放在上面，這當(dāng)然也是可以的。不過(guò)，這些地方要注意經(jīng)常打掃，不能積灰，灰塵積累多了會(huì)有灰塵味，這種味道被茶葉吸入以后，茶葉喝著會(huì)有粉塵味。很多管理不規(guī)范的茶倉(cāng)存出來(lái)的茶有灰塵味，大多就是因?yàn)闆](méi)有做好衛(wèi)生。

（三）家庭存茶應(yīng)該注意密封

存茶要防止跑香，香氣流失了的茶葉喝著會(huì)什么滋味都沒(méi)有，乏善可陳。所以，為了防止茶葉跑香，存茶的時(shí)候最好把茶葉密封起來(lái)。開(kāi)了口的綠茶要把口子折疊起來(lái)夾好，如果不放心，外面可以再套一層塑料袋扎口。

只有包裝紙的白茶、黑茶、普洱茶茶磚、茶餅、茶柱也不宜直接放在空氣里。存茶時(shí)，我們最好用密封性比較好的塑料袋、錫箔內(nèi)膜牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸把茶葉裝起來(lái)，這樣的話，可以有效阻止茶葉跑香。

如果家庭存茶量很大，有專(zhuān)門(mén)的存茶茶室，茶室的門(mén)窗除了換氣透氣之外，平時(shí)都要緊關(guān)著。茶葉也不宜裸露在空氣當(dāng)中，最好還是給這些茶葉創(chuàng)造一個(gè)密封的小環(huán)境，如保留普洱茶的筍殼外包裝，把茶葉裝進(jìn)塑料袋、牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸里等。

存茶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)存茶的地方有茶香出現(xiàn)，千萬(wàn)不要陶醉其中，這是存的茶在跑香了，要趕緊檢查看看是什么原因，防止茶葉香氣繼續(xù)流失。

（四）家庭存茶應(yīng)該積極干預(yù)，防潮防干

茶葉怕潮濕，也怕過(guò)干（濕度低于30），目前在中國(guó)基本上找不到一個(gè)溫度和濕度剛好適合存茶的天然茶倉(cāng)，所以，家庭存茶要積極進(jìn)行人工干預(yù)，太濕了就控濕，太干了就控干。

中國(guó)長(zhǎng)江以南濕度都比較大，家庭存茶要注意防潮。以湖北為例，江漢平原每年的平均濕度在70左右，每年會(huì)有一個(gè)月以上濕度近乎100的梅雨季節(jié)，梅雨季節(jié)以后又是高溫高濕的夏天， 所以江漢平原的茶友存茶要特別注意防潮?？梢圆捎瞄_(kāi)抽濕器或者空調(diào)的辦法來(lái)防潮，但是這兩種手段對(duì)家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭來(lái)說(shuō)，比較浪費(fèi)。一般存茶量比較小的家庭可以采用添加食品干燥劑的方法來(lái)防潮，以后一年換一次干燥劑就可以了。

中國(guó)華北、東北、西北的常年濕度比較低，尤其是到了冬天，濕度更低，這些地區(qū)的茶友存茶就要注意防干。有些茶友會(huì)采用加濕器、在茶房里放一盆水或者在家里養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)綠植的辦法保持存茶地方的濕度，這些方法都值得借鑒。養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)綠植要注意防止產(chǎn)生異味。

二、家庭存茶最方便、實(shí)惠的方法

作為家庭而言，存茶的方法應(yīng)該以方便、實(shí)惠為宜。有些茶友會(huì)在屋子里放一個(gè)濕度計(jì)，如果濕度太大的話用抽濕器或開(kāi)空調(diào)的方法來(lái)防潮，這種方法存茶量比較大的話還比較劃算，如果存茶量比較小的話，用這種方法比較浪費(fèi)。而且利用溫度計(jì)、抽濕器或空調(diào)防潮，要保證家里天天有人，萬(wàn)一哪天家里沒(méi)人而濕度又上來(lái)了，辛辛苦苦存的茶就可能會(huì)毀于一旦。

家庭存茶如果量小，圖方便、實(shí)惠的話，可以采用以下一些方法來(lái)存茶：

（一）塑料袋大法

一些含水量比較小的茶，如綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶都可以采用套裝塑料袋的方法來(lái)防止茶葉受潮和跑香。即使是開(kāi)了口沒(méi)喝完的綠茶、黃茶、紅茶也可以采用這種方法。如果茶葉有塑料袋包裝，塑料袋包裝完好，外面有密封性比較好的金屬罐，這種茶葉可以直接置放在常溫中，不用處理。如果茶葉有塑料袋包裝，外面沒(méi)有密封性比較好的金屬罐，建議在茶葉外面再套一層厚一點(diǎn)的塑料袋，可以有效防潮、防跑香。

用塑料袋存茶很簡(jiǎn)單，找一些沒(méi)有破損也沒(méi)有異味的塑料袋直接套在茶葉外面扎口即可。超市里賣(mài)的那種保鮮袋建議慎用，因?yàn)檫@些保鮮袋太薄，透氣性比較好，時(shí)間長(zhǎng)了，潮氣會(huì)滲進(jìn)去，茶香也可以跑出來(lái)。

如果所在地濕度實(shí)在是太大，可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥劑，以后逐年置換。但是，需要注意的是一般綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，六安瓜片的保質(zhì)期是18個(gè)月，天平猴魁的保質(zhì)期是24個(gè)月。品質(zhì)合格紅茶的保質(zhì)期是三年，非碳焙烏龍茶的保質(zhì)期是兩年。碳焙烏龍茶如果品質(zhì)好的話，可以存更長(zhǎng)的時(shí)間。我們存的茶要在保質(zhì)期內(nèi)喝完。

（二）牛皮紙自封袋大法

塑料袋大法不太適合含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，這些茶如果在外面套裝塑料袋，時(shí)間長(zhǎng)了塑料會(huì)在高濕高溫環(huán)境下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)出一種塑料的悶臭味，被茶葉吸附以后，會(huì)大大影響茶葉的口感。

如果家庭存含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，一兩餅茶可以采用牛皮紙自封袋，如果茶量比較大的話，可以采用牛皮紙袋，就是網(wǎng)上賣(mài)的那種七子餅牛皮紙袋，一個(gè)袋子里可以裝7、8餅茶。如果當(dāng)?shù)貪穸缺容^大，可以買(mǎi)那種有錫箔內(nèi)膜的牛皮紙袋。如果還不放心，可以在牛皮紙袋里面放一些食品干燥劑，以后逐年置換干燥劑即可。

（三）厚紙箱大法

家庭存茶的地方有限，厚紙箱不僅可以幫助我們收納散裝茶葉，也可以有效地防止受潮、跑香。這種厚紙箱一般以五層以上的瓦楞紙箱為宜，紙箱太薄了的話效果會(huì)差一些。在把茶葉裝進(jìn)紙箱以前，最好把紙箱放到大太陽(yáng)底下暴曬一兩天，殺個(gè)菌也除除紙箱的味道，如果紙箱異味太大，就不要使用了，防止紙箱的異味躥進(jìn)茶葉里造成茶葉串味。

一般而言，厚紙箱大法和塑料袋大法、牛皮紙袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果會(huì)更佳。

在置放厚紙箱時(shí)，紙箱不能直接放在地板上或者靠墻置放，一定要離墻50厘米以上，離地1米以上，防止墻上和地板上的潮氣及異味滲進(jìn)紙箱，造成茶葉串味。

（四）紫砂缸或者瓦缸大法

如果嫌棄紙箱難看，且紙箱時(shí)間長(zhǎng)了容易破損，茶友可以購(gòu)買(mǎi)紫砂缸或者瓦缸來(lái)存茶，紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做裝飾使用，一舉兩得。在紫砂缸或瓦缸裝茶以前，一定要用清水把缸好好刷洗干凈，然后把缸放到大太陽(yáng)底下多暴曬幾天，保證缸沒(méi)有異味、干透了以后再裝茶。

用紫砂缸或瓦缸存茶，茶葉外面不用套塑料袋或牛皮紙自封袋，如果實(shí)在不放心的話，可以在茶餅、茶磚、茶沱外面套一層牛皮粗紙。為了防潮，缸里可以放一些食品干燥劑，個(gè)人不建議在里面放石灰，因?yàn)槭冶旧頃?huì)有味道，味道會(huì)滲進(jìn)缸里的茶內(nèi)，造成茶葉味道污染。

用紫砂缸或瓦缸存茶，不僅要蓋缸蓋，缸蓋上最好再套一層粗布，連布一起扣在缸上，這樣可以有效防止茶葉受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要離地離墻，缸下面可以墊一些紙板，離墻20厘米就可以了。

三、家庭存茶應(yīng)該避開(kāi)的常見(jiàn)誤區(qū)

家庭存茶稍不注意，可能會(huì)走進(jìn)一下誤區(qū)，導(dǎo)致辛辛苦苦存的茶存到最后成了廢茶。所以，這些誤區(qū)我們要特別注意規(guī)避。

（一）用茶葉做家庭裝飾擺件

有些茶友喜歡把買(mǎi)來(lái)的茶單餅靠在茶葉支架上，放在家里的博古架、書(shū)柜里做擺設(shè)，覺(jué)得這樣存茶可以一舉兩得，既可以顯出自己的品味，稍待時(shí)日又可以喝上一口美美的老茶，其實(shí)不然。這樣存茶會(huì)導(dǎo)致茶葉因裸露在空氣里受潮、跑香甚至?xí)竭M(jìn)異味（比如常見(jiàn)的煙酒味、書(shū)籍的紙張味），失去品飲價(jià)值。

（二）在陽(yáng)臺(tái)、廚房里存茶

家庭存茶最大的問(wèn)題是空間有限，所以有些茶友會(huì)把茶葉存在陽(yáng)臺(tái)上或廚房里。茶葉盡量不要存在陽(yáng)臺(tái)上，因?yàn)椴枞~怕光、怕風(fēng)、怕高溫。就算是密封性比較好的陽(yáng)臺(tái)，也會(huì)有陽(yáng)光射進(jìn)來(lái)，夏天的時(shí)候溫度也會(huì)很高。在這種環(huán)境下存茶，茶葉可能會(huì)因?yàn)殛?yáng)光照射出現(xiàn)干柴味或者發(fā)酸。如果茶葉一定要存在陽(yáng)臺(tái)上，一定要注意避光、防高溫、防潮、防跑香。

在廚房里存茶是大忌，因?yàn)閺N房里會(huì)有油煙味，如果茶周?chē)衅渌氖澄铮渌澄锏奈兜酪矔?huì)滲進(jìn)茶葉里，造成茶葉串味。

（三）什么茶都朝冰箱里放

很多茶友在存茶時(shí)特別信任冰箱，什么茶都往冰箱里存。這樣做當(dāng)然是有一定道理的，因?yàn)楸涞牡蜏乜梢詭椭枞~保鮮。

但是把茶放進(jìn)冰箱保存時(shí)也要注意以下一些問(wèn)題：

1、綠茶和黃茶

非花茶型綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存要注意防止串味和受潮，把茶放進(jìn)冰箱以前可以在茶葉外面套幾層塑料袋。但是個(gè)人覺(jué)得綠茶、黃茶套塑料袋放在常溫下也可以防止受潮，因?yàn)榫G茶、黃茶類(lèi)茶葉的含水量比較低，在常溫放幾個(gè)月口感不會(huì)有明顯的改變，綠茶黃茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月。

而綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高，除非是單獨(dú)為茶葉買(mǎi)一個(gè)冰箱。所以，這么多年以來(lái)我的綠茶、黃茶都沒(méi)有放進(jìn)冰箱保存。就算是開(kāi)了封的綠茶和黃茶，我也是用夾子把折疊好的開(kāi)口夾好，外面套一個(gè)厚塑料袋，里面放一點(diǎn)食品干燥劑，一兩個(gè)月之內(nèi)喝完，并沒(méi)有出現(xiàn)因茶葉跑香、受潮導(dǎo)致的口感下降問(wèn)題。

花茶型綠茶，如茉莉花茶等就不要放進(jìn)冰箱里保存了，茉莉花茶經(jīng)過(guò)窨制以后，含水量比普通綠茶更低，在常溫下密封就可以保鮮。如果把茉莉花茶放進(jìn)冰箱里保存，茉莉花茶的茉莉花香很快就會(huì)減弱，與常溫保存下的茉莉花茶相比，口感會(huì)差很多。

2、紅茶、烏龍茶

紅茶和碳焙烏龍茶：紅茶和碳焙烏龍茶中的碳焙鐵觀音、碳焙鳳凰單樅、武夷巖茶等的含水量比綠茶要低很多，常溫、密封、干燥保存就可以了，不用放冰箱里面。如果放進(jìn)冰箱里，濕氣滲進(jìn)了這些茶，茶原本細(xì)膩的口感會(huì)變得粗糙，香氣也會(huì)大大減弱。

非碳焙烏龍茶：有茶友喜歡把非碳焙烏龍茶放進(jìn)冰箱里保鮮，如果能夠防止串味，這樣做非常不錯(cuò)。但是，現(xiàn)在的烏龍茶在包裝上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了六大茶類(lèi)的前列。茶廠或者茶農(nóng)為了方便茶友保存，會(huì)把茶葉分成8克一小袋，用真空技術(shù)抽掉塑料袋里的空氣，然后在外面再套一個(gè)塑料包裝，這樣處理過(guò)的烏龍茶在常溫下放一兩年一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。所以，非碳焙烏龍茶也不用放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存。

3、白茶、黑茶、普洱茶

白茶、黑茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶，講究越陳越香，主張通過(guò)存放讓茶葉在歲月的流逝中發(fā)酵，達(dá)到寒熱中和、茶性溫和、香氣入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的發(fā)酵溫度是20度左右，低溫的冰箱環(huán)境不適合白茶、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以，白茶、黑茶、普洱茶千萬(wàn)不能放進(jìn)冰箱里保存。

（四）存茶葉處通風(fēng)或勤快翻茶

有些茶友為了防止存茶環(huán)境里出現(xiàn)異味，會(huì)特意把茶存在通風(fēng)的地方或者把門(mén)窗都打開(kāi)讓存茶環(huán)境通風(fēng)。這是存茶大忌，因?yàn)橥L(fēng)的對(duì)流空氣會(huì)加速茶葉香氣的流逝，讓茶葉的香氣流失掉。

有些茶友很勤快，會(huì)經(jīng)常翻看自己的存茶，檢查一下茶葉有沒(méi)有受潮，或者把茶葉拿出來(lái)透?jìng)€(gè)氣，這樣做其實(shí)對(duì)茶葉一點(diǎn)好處都沒(méi)有。翻倉(cāng)太勤或者晾曬太勤都會(huì)導(dǎo)致茶葉的香氣流失。

（五）生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)幅員遼闊，地域不同，該地的溫度和濕度會(huì)不一樣。中國(guó)地形的復(fù)雜性導(dǎo)致幾乎每一個(gè)茶友的存茶大環(huán)境、小環(huán)境都會(huì)不一樣。比如長(zhǎng)江以南和長(zhǎng)江以北的存茶環(huán)境不一樣；同在長(zhǎng)江以南，湖北和湖南的存茶環(huán)境不一樣；即便是在同一座城市里，樓層高的和樓層低的茶友的存茶環(huán)境也會(huì)不一樣。

所以，茶友們的存茶經(jīng)驗(yàn)大致可以參考，但是一些細(xì)枝末節(jié)的東西還是需要自己根據(jù)自己的實(shí)際居住環(huán)境有所改變。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)。

（六）真空存茶

有的茶友為了防止茶葉受潮跑香，干脆一不做二不休，把茶葉放進(jìn)塑料袋里抽掉空氣，真空存茶。這樣對(duì)待綠茶、黃茶、紅茶、非碳焙烏龍茶似乎還可以，但是對(duì)碳焙烏龍茶尤其是后發(fā)酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因?yàn)榘撞?、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化需要氧氣。

結(jié)束語(yǔ)

很多中國(guó)人選擇喝茶是因?yàn)楹炔栌幸嫔硇慕】?，如果買(mǎi)來(lái)的茶葉因?yàn)榇娣挪簧贫鴮?dǎo)致茶葉茶質(zhì)發(fā)生變化，喝了損害身體健康，這就與我們喝茶的目的背道而馳了。但是，只要我們稍微用一下心，了解茶葉的特性，根據(jù)茶葉的特性來(lái)科學(xué)處理我們的存茶，家庭存茶其實(shí)一點(diǎn)也不難，我們也可以存出幾乎可以和標(biāo)準(zhǔn)茶倉(cāng)（科學(xué)管理）一樣好的好茶。

7. 普洱茶能放在鐵罐子里嗎有毒嗎

首先說(shuō)說(shuō)白茶存放的注意事宜：

1、白茶有按品種、嫩度分類(lèi)的。目前市面上的白茶大部分是按采摘原料分以下三種：

　　白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針。毫香濃，滋味鮮爽。

　　白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，色澤灰綠。香氣清純，鮮甜甘爽。

　　壽眉：有時(shí)又稱(chēng)貢眉。用一芽二三葉制成，香氣純正，滋味醇和。

　　喝白毫銀針，喝的是它的鮮；喝白牡丹，喝的是它的甜；喝壽眉，喝的是它的醇。這三種茶葉采摘的原料是由嫩到老，并不意味著越嫩越好，只是說(shuō)嫩度不同，風(fēng)味各異。老銀針和老牡丹是比較少的。恰恰相反，原料較老的壽眉，正最適合陳放成老白茶的，也就是平時(shí)常說(shuō)的老壽眉。

2、存儲(chǔ)老白茶要注意防潮。茶葉吸濕性強(qiáng)，容易吸附空氣中的水分。尤其是在廣東梅雨季節(jié)，更容易受潮，甚至需要在室內(nèi)開(kāi)抽濕機(jī)，以保持茶葉的干燥。因此普通家庭存放白茶一般避免接觸地板和天花板，同時(shí)在梅下雨時(shí)可在存放地方散點(diǎn)石灰粉或無(wú)味除濕劑。

　3、存儲(chǔ)老白茶要注意防異味，保存環(huán)境要求無(wú)異味和刺激性氣味，盡可能與其他茶類(lèi)分開(kāi)存放。一般普通家庭存放時(shí)會(huì)選擇書(shū)房的書(shū)柜上來(lái)存放。

　4、存儲(chǔ)老白茶要在常溫、避光條件下保存。高溫環(huán)境下茶葉內(nèi)含成分變化加快，使品質(zhì)陳化加速，失去原有風(fēng)格。在這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，白茶本身的品質(zhì)決定了茶的好壞，并非時(shí)間能讓老白茶“變好”。所以，在選擇白茶儲(chǔ)存的時(shí)候，對(duì)白茶自身的品質(zhì)要有一定的鑒賞能力。一般情況下，普通家庭在書(shū)房的書(shū)柜子上存放白茶是最好的，或者選擇干燥的木柜子，存放地方需離地面及墻面。同時(shí)存放時(shí)會(huì)用2-3層的錫箔紙包著干茶葉，再放進(jìn)干燥的鐵罐子。

二、接著說(shuō)說(shuō)普洱茶存放的注意事宜：

1、在現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶分為生茶和熟茶。從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時(shí)候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。生茶走向是自然后發(fā)酵，熟茶走向是人工渥堆發(fā)酵。

2、俗話說(shuō)：酒是陳的醇，茶是新的香。不過(guò)普洱茶是個(gè)例外，越陳越香，被譽(yù)為“可以喝的古董”。決定普洱茶陳化狀況主要有四個(gè)因素：溫度、濕度、通風(fēng)、無(wú)異味。存放普洱茶最佳環(huán)境是在20-30℃的溫度、65%-75%的濕度、通風(fēng)無(wú)異味。

3、一般情況下，普通家庭存放普洱茶最佳地點(diǎn)是在書(shū)房。存放茶葉地方要遠(yuǎn)離地面15㎝以上，且不可貼著墻壁。在梅雨季，書(shū)房的門(mén)、窗關(guān)好，防止潮濕。若過(guò)于潮濕，則需抽濕。生茶可放在書(shū)柜低層，因?yàn)樯栊枰嗟乃謥?lái)轉(zhuǎn)化；熟茶則可放在書(shū)柜高層。在天氣較為干燥時(shí)候，可添加加濕器。同時(shí)，普洱茶需用密封的干燥的容器存放，可選擇紫砂罐子或加厚的牛皮紙箱。

8. 普洱茶存放用什么罐子

　　選購(gòu)茶葉罐要根據(jù)不同的茶葉選擇不同的罐子。如存放鐵觀音或者花茶等味道較重的茶，用密封性好的瓷罐比較合適?！　√疹?lèi)罐和瓷類(lèi)罐是有區(qū)分的。一般陶類(lèi)罐的透氣性比較好，適合存放普洱茶等后發(fā)酵類(lèi)的茶葉；瓷類(lèi)罐密封度比較好，適合放不需要再發(fā)酵的茶葉?？傮w選購(gòu)茶葉罐要求是密封性好/透氣好、防潮、不透光、無(wú)異味。