1. 云南高品茶業(yè)有限公司
品飲花茶,先看茶胚質(zhì)地,好茶才有適口的茶味,窨入一定花量,配以精湛的加工技術(shù),才有好的香氣?;ú柚刑N含香氣如何,是非常重要的,它有三項質(zhì)量指標:
一是香氣的鮮靈度--即香氣的新鮮靈活程度,與香氣的陳、悶不爽相對立
二是香氣的濃度--即香氣的濃厚深淺程度,與香氣淡薄浮淺相對立,一般經(jīng)過三次窨花,花香才能充分吸入茶身內(nèi)部,香氣較為濃厚耐久;
三是香氣的純度--即香氣純正不雜,與茶味融合協(xié)調(diào)的程度,與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。
這種香氣的質(zhì)量鑒別,只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經(jīng)驗,才能細細地辨別出來,這就是評茶的藝術(shù)。
泡飲花茶,首先欣賞花茶的外觀形態(tài),取泡一杯的茶量,放在潔凈無味的白紙上,干嗅花茶香氣,察看茶胚的質(zhì)量(烘青,炒青、曬青及嫩度、產(chǎn)地等),取得花茶質(zhì)量的初步印象。茉莉花茶有一些顯眼的花干,那是為了“錦上添花”,人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的,因此不能看花干多少而論花茶香氣、質(zhì)量的高低。但花干色澤白凈、明亮,為好花干的標志,黃褐深暗,為花干質(zhì)差的表象。花茶泡飲方法,以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對于沖泡茶胚特別細嫩的花茶,如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風(fēng)茶一類特高級名茶,因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值,宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯于盤內(nèi),取花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即加上杯蓋,以防香氣散失;手托茶盤對著光線,透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程,“一杯小世界,山川花木情”,堪稱藝術(shù)享受,稱為“目品”。
沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側(cè),鼻聞湯中氤氳上升的香氣,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,“香于九畹芳蘭氣”、“草木英華信有神”。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸,充分領(lǐng)略愉悅香氣,稱為“鼻品”。茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,便茶湯在舌面上往返流動一二次,充分與味蕾接觸,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,如是一二次,才能嘗到名貴花茶的真香實味。此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。綜合欣賞花茶特有的茶味,香韻,謂之“口品”。民間有“一口為喝,三口為品”之說,細細品啜,才能出味。
一開茶飲后,留湯三分之一時續(xù)加開水,為之二開。如是飲三開,茶味已淡,不再續(xù)飲。通過三開茶湯的鼻聞、口嘗,綜合領(lǐng)略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后,三香具備者為“全香”,茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔花茶,不強調(diào)觀賞茶胚形態(tài),可用潔白瓷器蓋杯,沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋,5分鐘后聞香氣,品茶味。此類花茶香氣芬芳,茶味醇正,三開有茶味,耐沖泡。
泡飲中低檔花茶,或花茶末,北方叫“高末“,一般采用白瓷茶壺,因壺中水多,保溫較杯好,有利于充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數(shù)、口味濃淡,取適量茶葉入壺,用100℃初沸水沖入壺中,加壺蓋,待5分鐘,即可酌入茶杯飲用。這種共泡分飲法,一則方便、衛(wèi)生,二則家人團聚,或三五親朋相敘,圍坐品茶,互談家常,較為融洽,添增團結(jié)友愛、和睦的氣氛。
2. 云南 茶葉 有限公司
公司始創(chuàng)于1997年,原名為:昆明臺聯(lián)有限公司。
重要的是他們目前沒有運營官網(wǎng)。
3. 云南高檔茶葉
蟒蛇箐古樹茶是高端茶。
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數(shù)量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落,故而產(chǎn)量十分稀少。
4. 云南高古茶葉有限公司
王慶軍:廣西美術(shù)家協(xié)會副主席,廣西美協(xié)創(chuàng)作中心副主任?!睹佬g(shù)界》雜志副主編,漓江畫派常務(wù)理事,廣西區(qū)黨委宣傳部簽約畫家,中國美術(shù)家協(xié)會會員。作品入選第八屆、第十屆全國美展,多次參加由中國美協(xié)主辦的國內(nèi)外畫展。獲中國美協(xié)頒發(fā)銅獎兩次,廣西美協(xié)頒發(fā)一等獎兩次,并有部分作品被國內(nèi)外各類機構(gòu)和個人收藏。
作品評論
水墨酣暢煙云滿紙
——王慶軍和他的山水畫
王慶軍是廣西中國山水畫家的中堅人物,以自己的實力立足于畫壇,在圈內(nèi),誰都知道他的份量。王慶軍的品性如茶,高潔大雅,清淡平和,沉穩(wěn)而內(nèi)守,沒有香花的浮露,畫亦如茶,韻味高古,清氣襲人。筆致清雅處,如雨前新茗,氣格清新;墨色渾厚處,如普洱老茶,沉醇味厚,令人陶醉其中。
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5. 云南云茶茶業(yè)有限公司
云南省出口40多個國家和地區(qū)
出口量最大的國家和地區(qū)是中國香港、緬甸、泰國。
從云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處獲悉,隨著云茶知名度不斷提高,品牌影響不斷擴大,以普洱茶為主的“云茶”產(chǎn)品遠銷東歐、西歐、北美以及韓國、日本、馬來西亞等40多個國家和地區(qū)。海關(guān)統(tǒng)計顯示,在去年實現(xiàn)出口茶葉7000多噸,貨值6000多萬美元的基礎(chǔ)上,今年一季度云茶出口澳大利亞、新西蘭、荷蘭、法國、德國、波蘭、俄羅斯、印度等國家,出口額達3438萬元,同比增長11.8%。
茶產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),為了推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,云南省政府從2005年至今,先后出臺了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《普洱茶綜合標準》、《地理標志產(chǎn)品普洱茶》、《普洱茶地理標志產(chǎn)品保護管理辦法》,確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全,推進了茶產(chǎn)業(yè)向標準化、產(chǎn)業(yè)化、集約化方向發(fā)展,為云南省擴大茶葉出口奠定了基礎(chǔ)。目前,云南省茶葉出口僅次于浙江、安徽、江西、福建,成為中國第5大茶葉出口基地。
6. 云南茶葉供應(yīng)商
2021年云南茶葉十大品牌排行榜,前十名分別是天福茗茶、老倉/LAOCANG TEA、域邦、俊仲號茶葉、召樹屯、觀自在茶業(yè)、瑞聘號、下關(guān)、永年茶葉、馥如居。
為深入貫徹落實省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”決策部署,提升云南省綠色食品在國內(nèi)外的知名度和影響力,云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室認真組織開展2021年云南省“10大名品”評選活動。
7. 云南 茶業(yè) 公司
云南新茗茶業(yè)有限公司普洱茶屬于中等檔次。該茶企經(jīng)營的普洱茶山頭品種多,但大多數(shù)都是大樹茶等級,古樹茶級別的很少。所生產(chǎn)的普洱茶生熟都有,香氣和口感都是中等水平,優(yōu)點就是性價比高,茶客認可度也很好,是大眾型口糧茶的很好選擇。