1. 茶葉揉捻作用

一種可保持茶葉纖維組織不致破壞，且能確保茶葉品質(zhì)均一，操作簡便之茶葉揉捻機。

它主要設(shè)有一蓮花座，一傳動組，及一卷布桿，蓮花座設(shè)有數(shù)片蓮花片由傳動組帶動蓮花片做開、合之動作，對茶葉進行揉捻及壓縮，并由另一驅(qū)動馬達帶動蓮花座旋轉(zhuǎn)，并配合卷布桿，將布質(zhì)袋自動繞卷成結(jié)，令布質(zhì)袋之容置空間逐漸縮小，達到對茶葉雙重揉捻及縮小體積之功能。

另一種茶葉揉捻機，其特征在于它主要包括：一卷布桿，設(shè)于揉捻機之蓋板上，卷布桿中間設(shè)有兩缺口，以便收縮茶葉布質(zhì)袋內(nèi)之茶葉體積；蓮花座，包括有多個具弧度之蓮花片，蓮花片背后設(shè)有連桿，其兩端以絞鏈方式與連桿固定環(huán)及支桿組合，支桿之另一端與支桿固定環(huán)亦以絞鏈方式結(jié)合，連桿固定環(huán)底下連結(jié)一心軸；傳動組，包含有傳動螺桿，設(shè)于蓮花座之二側(cè)，傳動螺桿上設(shè)有螺帽，兩螺帽之間搭接一推板，推板上方設(shè)有一推板固定環(huán)，并螺固為一體，推板固定環(huán)與支桿固定環(huán)內(nèi)裝設(shè)一止推軸承，兩傳動螺桿上設(shè)有齒輪，配合鏈條及惰輪，可同步傳動兩傳動螺桿；利用兩組獨立之傳動結(jié)構(gòu)帶動心軸使蓮花座旋轉(zhuǎn)及帶動傳動組之傳動螺桿作正、逆向之旋轉(zhuǎn)令推板上下移動使蓮花座之蓮花片作開、合之動作并將茶葉收縮、揉捻。

2. 茶葉揉捻作用與功效

1、曬青：是用日光進行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”。

2、炒青：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。以龍井為代表。

3、烘青： 烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般沒有炒青高，不過少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。

4、蒸青：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。我國則自明代起即改為鍋炒殺青,蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

3. 茶葉揉捻作用是什么

這是因為鮮茶葉里有綠葉素，剛炒好的茶葉里的綠葉素還沒氧化完全，但熱度經(jīng)過慢慢冷卻過程中，揮發(fā)后的茶葉就變黃了。

茶葉制作過程

一、采摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。

二、.日光萎凋： 采摘下來之茶菁須置于日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內(nèi)的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發(fā)酵」。如果要制造「不發(fā)酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要制造「半發(fā)酵茶」或「全發(fā)酵茶」則進行「萎雕」。

三、室內(nèi)萎雕及攪拌： 茶青變軟后就搬至室內(nèi)，稱為室內(nèi)萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發(fā)，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發(fā)酵)的進行。

四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發(fā)酵，并可除去鮮葉中的臭味。傳統(tǒng)是用鍋子炒，現(xiàn)代化則是用滾筒式殺青機。在臺灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。

五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁后的茶葉置入揉捻機中，使其滾動并形成卷曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉面團一般地揉)。由于茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。

六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經(jīng)過初揉的茶青包成球狀，然后一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到一個程度后，放置一旁，使其降溫成形。然后再打開將茶青松散(稱為「解塊」)，加熱后再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。

七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸發(fā)掉。利用干燥機以熱風烘干揉捻過后的茶葉，使其含水份低于百分之四，以利于貯藏與運銷，通常為了使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達到七、八成干燥，然后取出回潮，再進行第二次的干燥，就可以了。

4. 茶葉揉捻作用功效

茶農(nóng)們將茶青殺青揉捻，目的是為了將茶青中的茶膠充分揉捻出來，以便制出的茶更黑，更油亮，更加有光澤。

因此，同樣工序要反復(fù)六次，才能得出外觀品相好的茶葉。

5. 茶葉制作過程中揉捻的目的是什么

揉捻的意思：

揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。

簡介揉捻：

揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復(fù)烘--復(fù)包揉--干燥。

技術(shù)特點：

烏龍茶大多采用揉捻機揉捻，揉捻機型號有多種，一種是安溪六四式木質(zhì)手推揉捻機，每桶裝葉量10斤左右，常用的轉(zhuǎn)速40-50轉(zhuǎn)/分，揉捻時間4/6分鐘，轉(zhuǎn)數(shù)180-240轉(zhuǎn)，另一種是閩茶35型電動揉捻機，每桶裝葉量14-16斤，轉(zhuǎn)速每分鐘60轉(zhuǎn)，揉捻時間3-5分鐘，揉捻過程中應(yīng)當在揉桶中解決或翻拌一次。

6. 茶葉如何捻揉

浮生

歌詞有誤，應(yīng)該是無人與我立黃昏。

原唱

劉萊斯

部分歌詞來源網(wǎng)絡(luò)

無人與我把酒分

無人告我夜已深

無人問我粥可暖

無人與我立黃昏

他真的很喜歡你 像風走了八千里

他真的很喜歡你 像陣雨下到了南極

他真的很想念你 像珊瑚沉在海底

他真的很喜歡你 不問歸期不遠萬里

他真的很喜歡你 像盲人看一出啞劇

他真的很喜歡你 像第一首詩不盡人意

他真的很喜歡你 像太陽自轉(zhuǎn)無論朝夕

他真的很喜歡你 千言萬語樂此不疲

他真的很喜歡你 像春雨下得淅淅瀝瀝

他真的很喜歡你 像夏日聒噪的蟬鳴

他真的很想念你 像秋葉落得悄無聲息

他真的很喜歡你 像冬天的雪沁在心里

他真的很喜歡你 像狗本性難移

他真的很喜歡你 所以他可以一直沒臉沒皮

他真的很想念你 無時不刻不在想你

他真的很喜歡你 所以他把你捧在手心

他真的很喜歡你 所以固執(zhí)地排比比喻

他真的很喜歡你 雖然他的感情實在細膩

他真的很想念你 真的無時不刻不在想你

他真的很喜歡你 不想浪費時間的一點一滴

他真的 很喜歡你

他真的 很喜歡你

他真的 很想念你

他真的 很喜歡你 很喜歡很喜歡你

有人與我把酒分

有人告我夜已深

有人問我粥可暖

有人與我立黃昏

有人待我誠且真

有人憂我細無聲

有人知我冷與暖

有人伴我度余生

7. 茶葉捻揉什么意思

落花和黃昏都是歷來讓人們傷感的意境，一個人獨自在黃昏下站立，唯有落花相伴，其凄涼孤獨感不言而喻。這就是這句話的意思。

落花與我立黃昏，不必問我粥可溫，何須良人共熄燈，一人就可書半生，有人陪我夜仍深，不如獨自美酒吞，不曾去流相思淚，可卻夢他與前塵，心事陪我顧星辰，曉風醒我任茶冷，不愿與人訴衷腸，美景解我心頭夢，年少哪有言中淚，孤身去踏獨行路，回首向來蕭瑟處，心緒亂度燈火闌珊處。

8. 揉捻茶葉有什么用

揉捻綠茶對品質(zhì)形成的作用如下：

1，揉捻是綠茶對塑造它形狀的一種工藝，通過外力使葉片變輕，體積縮小，從而便于茶葉的沖泡。

2，在揉捻的過程中，部分茶汁附在茶葉食物表面，對提高茶滋味濃度也有很大的幫助。綠茶的揉捻分為冷揉和熱揉：冷揉是殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻，熱揉是殺青葉不經(jīng)過攤涼趁熱進行的揉捻。