1. 古樹普洱茶樹
普洱古樹茶的特點(diǎn)
普洱古樹茶的特點(diǎn)很多,比如樹齡大,根系深,營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,口感特別等等。下面就不一一介紹,主要講下古樹茶的外形特點(diǎn),已經(jīng)滋味口感。
1、古樹茶干茶一般都具有的特點(diǎn)是條索清晰緊結(jié),顯毫,色澤油亮。
2、古樹茶湯色透亮,存放過程中逐步發(fā)生變化,存放三年的老古樹茶湯色已呈黃亮,油亮。如果是芽頭含量較高的話,茶湯中會(huì)有很明顯的絨毫顯現(xiàn)。
3、古樹茶的香氣,因?yàn)槊總€(gè)山頭地域的不同,制作工藝的不同,古樹茶的香氣特點(diǎn)也不一樣,但大多的生茶多以花蜜香為主。古樹茶的香氣一般香氣下沉,暗香突出,掛杯香持久。
4、古樹茶的口感滋味是協(xié)調(diào)性,飽滿度好,喝起來生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。喝后有很好的回味感。
5、古樹茶的葉底,葉片相對肥厚,也有呈橢圓形的。沖泡后,葉底色澤油潤,勻齊。如果色澤班雜的話說明工藝上有瑕疵。
好的普洱古樹茶喝起來確實(shí)讓人難以忘懷,但古樹茶并不是所有的都好,很多古樹茶由于采摘過度,內(nèi)質(zhì)差,喝起來也是清湯寡水的。另外,古樹茶原料好,還需要好的制作工藝,以及后期良好的倉儲才行。所以茶友們在購買古樹茶時(shí)不要盲目,最好就是能先試喝下,覺得口感OK再購買。
2. 古樹普洱茶葉
古樹茶和生普洱不在一個(gè)概念范疇。古樹茶,指的是茶青采自幾百年乃至上千年的古普洱茶樹,后經(jīng)過制做而成的普洱茶。
生茶,是指茶青經(jīng)過曬干或烘干后,不經(jīng)過渥堆工藝,直接炒制、壓模而成的茶。若經(jīng)過渥堆則為熟茶。所以說二者不在一個(gè)概念范疇。古樹茶可做成生茶,也可做成熟茶。而生茶能是古樹茶,也可能不是。
3. 古樹普洱茶樹花
1.
斜漢耿層閣,清風(fēng)搖玉樹。
2.
前池消舊水,昔樹發(fā)今花。
3.
映云光暫隱,隔樹花如綴。
4.
斑紅粧橤樹,圓青壓熘荊。
5.
獸忙投密樹,鴻驚起礫洲。
6.
水花翻照樹,堤蘭倒插波。
7.
芝田初雁去,綺樹巧鸎來。
8.
砌冷蘭凋佩,閨寒樹隕桐。
9.
古石衣新苔,新巢封古樹。
10.
瑤潔短長階,玉藂高下樹。
4. 古樹普洱茶樹苗圖片
1、古樹紅茶不屬于普洱茶,古樹紅茶屬于滇紅茶,是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶。
2、古樹紅茶屬于發(fā)酵茶,制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。
5. 古樹普洱茶樹葉
古樹普洱茶是一種特別的普洱茶。古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的。
普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。尤其是近年來,隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn),普洱茶受到越來越多茶人和社會(huì)精英、社會(huì)大眾的喜愛,并逐漸成為人們?nèi)粘I钪械闹匾獌?nèi)容。
6. 古樹普洱茶樹齡定義
古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少。而在一些茶友的標(biāo)準(zhǔn)中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
古樹茶如何辨別如下所示:
一、甜度
這里的“甜”說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn),不能與回甘混為一談古樹茶的甜味一般為高雅清甜,往往被回甘所掩蓋。
二、茶湯
茶湯是鑒別古樹茶的標(biāo)準(zhǔn)之一,因?yàn)楣艠洳璋被岷勘扰_地茶的要高,所以古樹茶的茶湯粘稠感強(qiáng),厚實(shí)度更顯著,口感更為飽滿,新制茶顏色多為透亮的黃綠色,而過了第一個(gè)三五年的轉(zhuǎn)化期,古樹茶茶湯多為黃亮、金黃色等,色澤明亮。
三、香韻
這是鑒別古樹茶的重要關(guān)鍵之一,不同的茶樹根系深度和土壤環(huán)境不同,攝取的養(yǎng)分也不同,香韻更是有差異,一定要選擇香氣濃郁持久,且香韻沉穩(wěn)的。香韻沉穩(wěn)就是在泡茶時(shí),第一泡茶湯倒出后可聞到香韻,香韻越沉穩(wěn)就代表內(nèi)質(zhì)就越足。
四、喉韻
喉韻的產(chǎn)生是因?yàn)椴杵穬?nèi)質(zhì)豐富,茶湯喝下時(shí)滋味會(huì)在喉部累加釋放,臺地茶內(nèi)質(zhì)不足所以還沒有累加就已經(jīng)釋放,所以不能形成喉韻,古樹茶在喝完茶后這種喉韻可以持續(xù)20-30分鐘,喉韻越久就代表內(nèi)質(zhì)越深厚。
五、苦澀
苦澀較重而不能化開的茶主要可能有兩種原因:一種是茶樹齡較小,另一種則為茶樹施肥,臺地茶僅能吸收的淺層土壤里堿性加強(qiáng),所以苦澀增加。古樹茶的苦是化得比較快的,喝茶時(shí)留出一杯茶湯,冷卻之后再來喝,苦澀會(huì)加重,但茶香、回甘、生津、甜特點(diǎn)等都還在,這就是體現(xiàn)古樹茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶性穩(wěn)定。
六、茶桿斷口
看茶桿斷口馬蹄是區(qū)別古樹茶與臺地茶的另一個(gè)重要指標(biāo)。古樹茶茶桿頭斷面有馬蹄,不規(guī)則不整齊。
古樹茶:生長百年以上的實(shí)生苗發(fā)育出的茶樹,與茶樹的種性、生長地、特征等無關(guān)。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少。
7. 古樹普洱茶樹圖片
它有10年的保質(zhì)期
正常情況下,茶葉也是有一定保質(zhì)期的。由于茶質(zhì)的不同,不同的茶葉有不同的保質(zhì)期,其中古樹茶的保質(zhì)期相對會(huì)更長一些,大概在10年左右,是一種存放時(shí)間越長香味越濃郁的茶類。在儲存古樹茶上也是非常有講究的,一定要避免高溫潮濕的環(huán)境,以免導(dǎo)致茶葉霉變。存放古樹茶的溫度一定要適宜,大約在20度到30度左右,存放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境中。