1. 生普洱為什么喝著發(fā)澀

首先喝普洱茶要懷著一顆平靜的心。再者普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別還是很大的，您可以多在這方面了解一下。有時(shí)間也可以多去問(wèn)一下我們的客服，他們會(huì)給您滿意的答復(fù)的。

2. 普洱生茶澀怎么回事

研究表明，溫度會(huì)對(duì)這兩類物質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。在常溫和37℃的存儲(chǔ)環(huán)境中，茶多酚總量在存儲(chǔ)前期有所增加，到了后期又趨于下降，兒茶素尤其是酯型兒茶素開(kāi)始氧化成其他物質(zhì)如茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些物質(zhì)的含量有所增加。

而超過(guò)這個(gè)溫度很多時(shí)，雖然茶多酚總量、茶褐素和沒(méi)食子酸大幅度下降，茶黃素、茶紅素略有上升。需要注意的是，這里的茶多酚指的是總量，而非特指。

所以在后期存儲(chǔ)過(guò)程中，存儲(chǔ)環(huán)境的溫度也是造成澀味物質(zhì)含量高低的重要因素。

茶葉中的兒茶素隨著時(shí)間不斷增加而逐漸氧化成其他物質(zhì)，但需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

5年、10年的生茶，茶葉中兒茶素的含量占一大半，所以完全沒(méi)有澀是很不可能。只能是程度的輕微、澀能否較快化去，這樣的評(píng)判會(huì)相對(duì)公正。

而且每個(gè)人都澀的敏感度又不盡相同，有的輕微，有的重一些都存在一定的差異。

3. 生普洱喝著有點(diǎn)苦澀

這跟茶葉本身有關(guān)系，普洱生茶更多就就是苦澀的味道，但是好茶講究一個(gè)回甘，苦澀過(guò)后慢慢的會(huì)有回甘。假如你買到的餅很苦，你可以保存下來(lái)，隨著時(shí)間會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，苦澀味會(huì)慢慢的沒(méi)有。

4. 生普洱喝起來(lái)發(fā)澀

生普沖泡時(shí)間要短，10秒以內(nèi)要出水，還有就是品種的關(guān)系，昔歸和冰島都不澀

5. 生普洱發(fā)澀正常嗎

茶區(qū)地理氣候、光照強(qiáng)，普洱茶澀感輕重要分茶區(qū)和葉種對(duì)待，一般來(lái)說(shuō)，中小葉種茶，如倚邦茶，它的澀感要比苦味更明顯，臨滄茶比勐海茶要更澀一點(diǎn)。因?yàn)榕R滄屬高原山地季風(fēng)氣候，年日照時(shí)間在2500小時(shí)以上，紫外線強(qiáng)烈，茶葉中多酚類含量物質(zhì)更高。版納茶區(qū)雖然氣候炎熱，但日照時(shí)數(shù)比臨滄短，降雨也比臨滄充沛，所以臨滄茶區(qū)的茶相對(duì)版納茶區(qū)來(lái)說(shuō)澀感更重一些。

殺青工藝失當(dāng)、殺青工藝失當(dāng)

對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，苦澀味是它的本味，好的普洱茶，它的澀味能刺激口腔細(xì)胞不斷分泌唾液，讓口腔潤(rùn)澤舒適，也就是我們說(shuō)的生津。如果澀感凝在舌面兩頰久久不化，就說(shuō)明茶樹(shù)的生態(tài)欠佳，或者殺青時(shí)沒(méi)有殺透，造成茶葉有青澀味。

此外，投茶量過(guò)大、水溫過(guò)高、浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，也可能導(dǎo)致茶湯澀感偏重。

6. 生普洱喝著苦澀是怎么回事

韻味好，苦澀味化得快、化得開(kāi)，回甘快、強(qiáng)烈，喉部的甜越深越好。生津要快，并且多，有舌下鳴泉的感覺(jué)更好；茶氣足，背部、肩部、頭部有發(fā)熱，微微出汗，或者腹部發(fā)脹、打嗝。

好的生普洱茶，湯色透亮不渾濁，湯的油質(zhì)感好。茶湯的質(zhì)感要軟、滑，水路細(xì)，粘稠度高，密度大，有壓舌感。

7. 生普洱有點(diǎn)澀

出現(xiàn)紫砂壺泡普洱茶口味澀的，都是泡了生普。而泡熟普的人，則很少出現(xiàn)這種情況，究其原因就是因?yàn)樽仙皦氐谋匦阅鼙壬w碗好很多，而且有一定的悶泡性，這對(duì)于生普這種不發(fā)酵茶，是不友好的。

所以，紫砂壺很多時(shí)候都是用來(lái)怕發(fā)酵茶的，而像生普、綠茶這種非發(fā)酵茶，則很多時(shí)候都不用紫砂壺來(lái)泡。更多的人選擇蓋碗、玻璃杯沖泡非發(fā)酵茶，認(rèn)為紫砂壺是不能沖泡非發(fā)酵茶的。

8. 普洱生茶很澀

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家庭脫澀法

將經(jīng)水選晾干水分的山核桃果置于一上小下大的特制木桶（俗稱“山核蒸”）內(nèi)，蒸名優(yōu)內(nèi)放滿水，一般用火蒸5—7小時(shí)，再取出曬3—4天或烘干后即為完全脫澀，此時(shí)的果實(shí)即可直接食用或作為加工原料。

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高壓脫澀

把經(jīng)過(guò)果實(shí)處理的山核桃放入蒸汽桶內(nèi)，保持0.1Mpa的熱氣壓力蒸1—1.5小時(shí)，待蒸出的山核桃肉色為淡紅色，肉斷切面微白，無(wú)澀味即為脫澀完成。

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山核桃仁脫澀

先進(jìn)行手工破殼（內(nèi)果殼）取仁，再把選取好合格的生潮仁放在水缸中，每缸30公斤左右加入取澀劑，用100度開(kāi)水浸泡15—16分鐘，取出后用清水把渣留的澀味和黃水沖洗干凈，而后放到不銹鋼蒸箱內(nèi)蒸15分鐘，徹底除掉澀味。蒸制時(shí)熱汽壓力控制在0.05Mpa內(nèi)。

9. 生普洱酸澀

茶葉的儲(chǔ)存方式不簡(jiǎn)單，需要對(duì)溫度，光線，濕度，氧氣等條件嚴(yán)格要求，并且還要求防止被異味傳染，因?yàn)椴枞~吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存?！　∑綍r(shí)儲(chǔ)存茶葉的時(shí)候需要特別留意天氣潮濕的季節(jié)，就要格外注意茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境，注意室內(nèi)空氣的流通，盡量維持儲(chǔ)存地的陰涼干燥的環(huán)境?！　〔枞~和其他食品一樣，都有保質(zhì)期限。根據(jù)茶的品種不同，保質(zhì)的期限也會(huì)不同，但是大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。那么發(fā)霉的茶葉究竟該怎么辦呢？　　清理發(fā)霉茶葉的兩個(gè)小妙招　　1、每天用半濕半干的布，小心的把表面的霉給擦掉，放在通風(fēng)干燥的地方?！　?、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)處，偶爾翻騰幾次，無(wú)需再做其他處理，但是要注意避免讓陽(yáng)光直射?！　‘?dāng)然以上的方法比較適合名貴的茶葉，但是清理起來(lái)比較麻煩，從健康的角度來(lái)講，葉變質(zhì)不但影響口感，更有可能危害健康。茶葉霉變還是不喝為好，喝霉變的茶葉可能會(huì)引起頭暈眼花、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)腎臟功能的病變，更有甚者有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。不管是什么茶葉，一旦發(fā)霉就不能喝了?！　∪绻潜容^便宜廉價(jià)的茶葉，可以直接放棄治療，巧妙運(yùn)用在生活中，下面就給大家介紹五種用法：　　1、有效除臭劑：茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對(duì)凈化空氣有點(diǎn)作用。　　2、天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好)，然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長(zhǎng)時(shí)間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。這種方法只適合采用沒(méi)有發(fā)霉的茶葉，畢竟眼睛是脆弱的部位，應(yīng)該注意保潔和避免感染?！　?、特效護(hù)發(fā)素：茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效，可用來(lái)作護(hù)發(fā)素，對(duì)付受損及難以梳理的頭發(fā)。　　(1)頭發(fā)先以洗頭水洗凈。　　(2)然后將頭發(fā)浸入綠茶中，水溫不能太熱?！　?3)15分鐘后，再用溫水沖走綠茶。　　4、神奇洗手“茶”：處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷?！　?、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過(guò)的茶葉置于萬(wàn)年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。

10. 生普洱有澀味是什么原因?

您好，很高興為您解答。普洱茶分兩種，一種是生茶，一種是熟茶。熟茶是人工發(fā)酵而成，本身就是為了消除茶葉的苦、澀。生茶是用毛茶蒸壓而成。生茶剛做出來(lái)的時(shí)候苦澀味比較重，但是通過(guò)時(shí)間的自然轉(zhuǎn)化苦澀味就會(huì)減輕了。通常存放5年左右的普洱生茶苦澀味就會(huì)減輕或者幾乎沒(méi)有了。希望能幫到你。