1. 喝老普洱熟茶的口感
普洱茶有甜味,主要是因為普洱茶屬于大葉種的茶葉,成份相對的就很飽和濃厚,經(jīng)過長期陳化,苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱,甚至完全沒有了,而糖分仍然留在茶葉中。
經(jīng)過沖泡后,糖分慢慢釋放于普洱茶湯里,因而有甜的味道。上好的普洱茶,越?jīng)_泡到后面,甜味越濃。
2. 老普洱茶什么口感
保存環(huán)境好,十年以上的熟普洱茶可謂是難能可貴。
放了10年的普洱茶在沖泡的時候也要注意,泡茶的水溫度要高,最好是沸水,第一遍沖泡茶的水要棄去,時間也要久一點,以便將茶的倉味全部帶走。然后從第二次沖泡開始再喝,可以多放一些水,少放茶葉,普洱茶陳化的過程中茶葉的濃度會越來越高,所以要少放茶葉。
1、普洱茶的發(fā)酵工藝。普洱茶的制作工藝屬于后發(fā)酵,這種工藝的本質(zhì)就是利用微生物作用,讓茶葉逐漸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而達(dá)到最好的酵化效果。所以陳化普洱茶的味道才最醇正。
2、普洱茶的辨別方法。不過再陳化的茶葉也終究有存放年限,關(guān)于普洱茶最多能存放多少年還沒有定論。但是10年以上肯定是沒問題的。喝陳化的普洱茶之前可以先對茶葉的品質(zhì)進(jìn)行辨別。
怎么辨別茶葉好壞
一看,先將茶葉分撥出來一部分,放在陽光下觀看,霉變的茶葉外表上一定有所改變。
二聞,普洱茶發(fā)霉以后會有霉變的味道,不過需要注意的是,普洱茶久藏過后會有倉味。要分辨是發(fā)霉還是倉味也很簡單。
三等。如果不能看出是否發(fā)霉,可以將茶葉放在通風(fēng)的地方等兩三天,倉味會散去,如果是真的發(fā)霉了,霉味是不會散去的。
3. 喝老普洱熟茶的口感特點
普洱生茶放十五年,如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯茇S富。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。
2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
4. 熟普洱茶好喝嗎
寧普普洱茶挺不錯。例如“寧普”糯米香型的熟普洱茶,是孩子爸備好的茶葉里,我最喜歡的一款。鄉(xiāng)下沒有特殊的茶具,就是用簡單的蓋碗沖泡方式,也別有一番滋味的。
這款茶都壓成了小粒像小饅頭大小的巧克力餅,小心取下防水包裝紙,干茶聞起來很舒服的木質(zhì)香味。第一泡水還是洗茶了,普洱小顆粒餅茶沖第二泡開始,茶湯轉(zhuǎn)色由淺褐色轉(zhuǎn)濃,加濾網(wǎng)倒出來在透明的大茶杯里,湯色紅橙清亮,視覺沖擊力極強。轉(zhuǎn)而湊近杯口,茶香隨熱氣撲面而來,與窗外的雨霧交相輝映!
我喜歡這茶綿密的口感,還有純粹的糯米香味。
5. 普洱茶老熟茶什么味道
熟普只有霉味沒有香味的直接原因有三個,第一個是該熟普在加工的時候,因為這樣那樣的原因造成發(fā)酵過度,從而沒有正常的熟普所具有的陳香味。
第二個是該熟普在儲存過程中,因為倉儲環(huán)境沒有做通風(fēng)干燥無異味等要求,出現(xiàn)受潮發(fā)霉了,所以沒有香味。
第三個是該熟普剛剛出倉,霉味還沒有褪去。
6. 喝老普洱熟茶的口感描述
純,陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期,無雜味異味。滋味是甘醇,湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致,紅褐泛紅,純者,無雜也,陳年普洱茶乃純的典范。
醇,陳年普洱茶在長期的后陳化中變得更加柔和、潤澤,不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡,隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲,柔和的甜潤侵徹全身,至醇至柔。
陳,陳年普洱茶經(jīng)過幾十年的陳化,消散了堆味、異味、青澀氣,苦澀消失,滿口都是濃郁的陳味彌漫,這些進(jìn)一步提升了熟茶的陳韻,陳年普洱茶的陳,是時光的味道。
濃,普洱茶越陳越香,熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃,陳年普洱茶一定要濃,熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出,之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化,湯越來越濃,隨之滋味的豐富性和層次性也上升了,濃厚就隨之而來。
香,陳年普洱茶的香是歲月的沉淀,深深印刻在熟茶的內(nèi)部,飽經(jīng)時間的歷練,是一種持重沉穩(wěn)的香,揮之不去,難以消散,也讓我們享受到了逝去歲月的味道。
甜,熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化,苦澀酸轉(zhuǎn)無,甜味凸顯,尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖,直至甜醇過后由喉嚨反上來一絲絲甜潤,這叫回甜,它是苦味不明顯的回甘,這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象,這樣的甜讓人暢往和回味。
7. 口感好的普洱熟茶
云南貢生號普洱茶口感很好。云南普洱雅普古茶廠的古_貢生茶因特殊制程工藝,有其自身獨有的色、香、味、氣、韻、境。而其它茶類只注重色、香、味、型。所以會比其它茶葉略勝一籌。很好。云南普洱雅普古茶廠的古_貢生茶因特殊制程工藝,有其自身獨有的色、香、味、氣、韻、境。而其它茶類只注重色、香、味、型。所以會比其它茶葉略勝一籌。
8. 喝老普洱熟茶的口感怎么樣
1、香氣
陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣,若存儲得當(dāng),經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進(jìn)一步升華,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。
渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”,不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味,并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味就會褪去,展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。
2、甜度
甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會在口腔里蔓延開來,綿長持久。
3、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺,這個同容易下咽的感覺不同。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚,相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強,而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
4、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。
5、厚度
厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強度,溶于水中物質(zhì)成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密。
熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。
9. 老普洱熟茶的口感特點
七年生普:茶湯的口感是苦澀協(xié)調(diào),滋味順滑,粘稠飽滿,香氣陳香明顯,回味甘甜香醇,喝完后非常舒適。
我認(rèn)為存放了六七年后的生茶,茶葉中的很多刺激性物質(zhì)已經(jīng)得到部分的轉(zhuǎn)化,變得相對來說柔和一些,已經(jīng)完全退散了生茶的青味,沒有了新茶明顯的刺激,茶葉的香氣,茶湯的細(xì)膩度、順滑度、厚度等特點開始顯現(xiàn),茶性也開始向著溫和在轉(zhuǎn)變,喝起來對身體的刺激性減小很多,這時候算是不錯的品飲時期,喝起來也舒服了,所以我稱之為老茶。當(dāng)然,這只是我個人看法。
10. 喝普洱熟茶的感受
宮廷普洱的味道可謂是熟茶里的小清新。由于原料級別高,宮廷普洱會呈現(xiàn)獨特的荷香氣,喝起來口感細(xì)膩,滋味清美。不過與其他級別的普洱熟茶相比,其耐泡度卻要差一些。
這主要是因為宮廷普洱的原料都為嫩芽,內(nèi)含物質(zhì)含量不如粗老的茶梗和老葉高,這是導(dǎo)致宮廷級普洱熟茶不耐泡的因素之一。