1. 普洱茶生茶熟茶怎么區(qū)分

一、制作工藝區(qū)別生茶普洱茶生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為料，然后通過殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。熟茶熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為料，經(jīng)過特殊處理，后發(fā)酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經(jīng)過臥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

二、湯色與口感生茶湯色以黃綠、青綠色為主，口感強(qiáng)烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，則茶湯清香，水甜而淡薄，微帶澀感。熟茶發(fā)酵度輕者多為深紅色，發(fā)酵度重者以黑色為主?？诟袧獬硭?幾乎不苦澀，較耐泡。

三、顏色與香氣生茶以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，通常新制茶餅聞之味道不明顯，若經(jīng)高溫，則有烘干香甜味。存儲年限較久的會呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠。熟茶以黑或紅褐色為主，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，有點(diǎn)類似霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。熟茶的條索較為瑣碎，不完整。

2. 普洱生茶和熟茶怎么區(qū)分呢

熟茶泡好顏色特別黑，生茶顏色要淡一點(diǎn)

3. 普洱茶生茶與熟茶怎么分辨

普洱茶粉是熟茶：

1；從顏色上區(qū)分：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟茶還會有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區(qū)分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區(qū)分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點(diǎn)霉味。

4、從口感區(qū)分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

4. 普洱茶生茶熟茶怎么區(qū)分圖片

普洱茶生茶和熟茶主要區(qū)別為是否經(jīng)過發(fā)酵，二者在氣味、外觀、口感上存在區(qū)別。

普洱茶生茶是新鮮的茶葉采摘之后沒有經(jīng)過人工發(fā)酵這個過程，用自然風(fēng)干的方式存放。普洱生茶的顏色比較淺，外觀色澤呈暗綠色，氣味清香，茶味濃厚，口感強(qiáng)烈，略帶苦澀味。茶湯以金黃色為主，陳放較長時間后湯色一般為橙黃明亮的狀態(tài)。

普洱茶熟茶是指在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵。經(jīng)過發(fā)酵之后的熟茶茶性偏向溫和，茶湯柔和軟綿，口感偏甘甜。熟茶的顏色比較深，發(fā)酵程度較輕的茶多為栗紅色茶湯，發(fā)酵程度較重的茶多為暗紅色茶湯，氣味陳香。

普洱茶生茶和熟茶均屬于優(yōu)質(zhì)的茶飲，含有茶多酚、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，日常可適量飲用，補(bǔ)充人體所需的水分及營養(yǎng)物質(zhì)。

5. 普洱茶生茶與熟茶怎么區(qū)分

我是茶人拎壺沖，專注普洱茶，感謝邀請回答。

1.口感區(qū)別：普洱茶生茶新茶鮮香爽口，往往會有少量苦澀等刺激感，回甘。

普洱熟茶經(jīng)過了發(fā)酵，微生物消耗了很多刺激性的茶質(zhì)，因此喝起來比較溫和，質(zhì)樸。木質(zhì)感的香氣、醇和的茶湯。

2.外觀區(qū)分：生茶干茶有綠、黑、灰、銀這些顏色，湯色：新茶白綠、綠黃、淡黃，老茶：橙黃、橙紅。

熟茶干茶 葉呈褐色、芽頭呈金黃色，茶湯紅濃明亮為佳。

6. 普洱茶生茶和熟茶怎么區(qū)分

　　普洱生茶：

　　生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質(zhì)特征往往在毛茶的制作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的制作大約分為以下幾個步驟：

　　攤晾。將鮮葉散置，使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質(zhì)。

　　殺青。普洱生茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶，因大葉種含水量高，多采用鍋炒殺青、悶抖結(jié)合的方式，使茶葉均勻失水，利于后期的揉捻成條。

　　揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結(jié)構(gòu)，使部份葉細(xì)胞破裂，保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時，它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)也有所影響。揉捻完成后通過解塊過程，把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開，稍作放置。

　　曬干。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)，茶葉的顏色會在此步驟中發(fā)生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

　　普洱熟茶：

　　普洱茶有其獨(dú)特的加工工序 ，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后， 因其后續(xù)工序的不同分為"熟茶"和"生茶 " 。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就成為"熟茶"熟茶。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽(yù)為上品。"生茶"是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。自然轉(zhuǎn)化的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，至少需要3--5年才適合飲用。但是長時間轉(zhuǎn)化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健 ，由此形成普洱茶，越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統(tǒng)。

　　三.生茶和熟茶的香氣類型不同

　　生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　四.生茶和熟茶的口感不同

　　生茶：呈栗色、淺黃色或淺紅色，且有透亮感，會有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香，熟普洱則甘甜、滑厚、細(xì)柔。

　　熟茶：上好的熟荼呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透，含有陳香、參香、棗香等豐富的口感;

　　五.生茶和熟茶的葉底顏色不同

　　生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐，逐漸變化。

　　而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

　　六.生茶和熟茶的主要功效稍有不同

　　生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　普洱熟茶：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群,熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃，養(yǎng)顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。

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7. 普洱茶怎么區(qū)別生茶熟茶

生茶和熟茶的區(qū)別如下：

1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會繼續(xù)有點(diǎn)兒霧蒙蒙的覺得。

2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點(diǎn)兒淺黃色。

3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨(dú)特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點(diǎn)兒異味。

4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。

8. 普洱茶生茶熟茶怎么區(qū)分好壞

沒有好壞之分，都屬于普洱茶?？茨氵x擇一款適合自己口味的茶。

生茶色澤墨綠色，芽頭銀發(fā)，香氣清純。熟茶色澤褐色，芽頭金紅，香氣陳香

9. 普洱生茶和熟茶怎么區(qū)分

普洱茶是一種獨(dú)特的茶，在現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶被分為生茶與熟茶。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節(jié)點(diǎn)上因?yàn)楦髯缘脑蚺c需要轉(zhuǎn)向不同的方向，這個節(jié)點(diǎn)叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。之前它們并行的一段路則是從鮮葉采摘，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥到制成曬青毛茶的過程。從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。