1. 陳皮普洱怎么制作方法
是熟普洱,熟的是經(jīng)過充分發(fā)酵的,不傷脾胃,與陳皮搭配可以消食健脾,但個人建議別太濃,否則刮油的厲害,反而容易餓,還容易易長胖哦
2. 普洱陳皮茶怎么泡
陳皮和茶葉搭配,以普洱茶和福鼎白茶為佳。陳皮茶的泡法及選擇茶枝柑的鮮果皮開成三辯狀,并陳化3年以上才稱陳皮。單獨泡茶,首選8年以上的陳皮,年份越久效果越好,當然幾十年半百甚至更久的就看你自己的選擇了。
1.陳化年份:陳皮年份過低10年以下的陳皮由于年份較低,口感稍苦,更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。如果用于泡茶,則可能出現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況。解決方法:推薦使用10年以上的陳皮,由于年份較高,口感甘醇。
2.皮種:青皮最“苦” 陳皮按采收加工時間,可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)三種。由于青皮為柑果尚未成熟時采收加工而成的,所含糖分少,用之泡茶會出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮次之,大紅皮苦澀味最輕。解決方法:推薦使用大紅皮泡水,由于含糖量高,苦澀味較輕。
3.沖泡比例:陳皮并非越多越好盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生,但并非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡,就會出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。 解決辦法:建議一個完整三瓣狀的陳皮(重約5克)配250毫升清水即可。
4.沖泡手法:浸泡時間過長因為陳皮味屬辛、苦,浸泡時間過長,會產(chǎn)生苦澀味,影響口感。解決辦法:取陳皮隨冷水下壺,煮開后焗3~5分鐘,即可品飲。并且應(yīng)該盡快將陳皮茶倒出,切勿繼續(xù)浸泡陳皮,否則會使陳皮茶變苦。此外,為保證最佳口感,建議在20分鐘內(nèi)飲完。
3. 陳皮普洱制作工藝
我來回答一下!
第一,兩者配合,有一個適配性,不會對沖!即彼此相互彌補缺點,彰顯優(yōu)點!就像說人的男才女貌一樣~像陳皮與綠茶或生普就是不適配,配出來香氣不協(xié)調(diào)!
第二,熟普缺香,恰好陳皮香氣迷人,芳香物質(zhì)豐富,而陳皮味談,而普洱味濃(釅)所有兩者結(jié)合之后符合人們喜歡的色香味!相得益彰~
第三,其實還有一個融合協(xié)調(diào)性!只有兩者融合在一起,不會出現(xiàn)香與味的分離,即茶湯中有湯香,就要求普洱與陳皮融入彼此!這就需加工,即柑普茶茶的加工的特殊工藝,然后陳放三年以上,可稱陳皮普洱,或者茶與陳皮多達三五年甚至幾十年的放在一個瓷缸中存放!你中有我,我中有你,融為一體!
4. 陳皮普洱制作方視頻法
用料:
里脊肉 160克
陳皮 2顆
瑤柱 2粒
鹽 一勺
花雕酒 適量
1、陳皮不需要用老陳皮。先泡一下水,不然會很苦,先處理一下
2、瑤柱也放進去一起泡
3、豬肉切碎,剁碎,然后打出膠。(肉要選瘦的里脊。帶肥的肉會出油,影響湯色)
4、打好的肉碎放在底部,用手指稍微壓一下讓肉不會散
5、每個燉盅放一顆陳皮,把剩下的肉裝在陳皮里。
6、純凈水加適量,花雕酒和一點點鹽(額 看視頻是滿滿一勺)。將混合好的液體舀進燉盅,沒過陳皮即可。
7、瑤柱放在陳皮外。封住燉盅,隔開水燉或者蒸兩個小時。
5. 陳皮普洱怎么制作方法竅門
陳皮與普洱茶連合,豈論是表還是內(nèi)在,均混然天成,可謂一絕。協(xié)調(diào)了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,讓柑皮與茶葉互相吸收精美。
陳皮普洱茶的作用具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容醒酒等作用。
陳皮普洱茶對人類的消化系統(tǒng)有明顯的促進作用,因為這種茶品中的陳皮對胃腸有輕度的刺激作用,可以加快體內(nèi)消化液的分泌,對清理腸道積氣和健胃功效都是比較明顯的。
陳皮普洱茶可清熱解毒,也能刺激人體痰液的排出,另外它里面的陳皮對人們的支氣管還有一定的擴張作用,因此人們飲用陳皮普洱茶能起到祛痰止咳的作用。
純生曬柑普茶
6. 陳皮普洱茶怎么做
材料
主料:鮮蝦400g;
輔料:油適量、鹽適量、普洱茶葉5g、陳皮2g、蔥段適量、姜片適量
陳皮普洱茶香鮮蝦
1
鮮蝦洗干凈,剪去須和腳部,挑出蝦囊和蝦線
2
我用的是桔普茶,連帶著桔皮的,如果只有普洱茶,可以自己加入陳皮
3
桔皮和茶葉同時放入壺中泡茶,第一泡洗茶,第二泡茶再留著
4
茶葉和茶湯分離
5
分離出的茶葉擠干水份備用,洗干凈的蝦瀝干水份,準備姜片,拍碎
6
鮮蝦加入一瓶蓋花雕酒和姜末腌制
7
熱鍋炒茶葉
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茶葉炒均勻后,加鹽
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加入少量的鹽再炒均勻上碟備用
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鍋里燒熱油爆香蔥段
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加入鮮蝦爆炒
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加入一點糖
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再加入生抽炒均勻
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再加入泡過茶的陳皮炒均勻
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加入炒過的茶葉翻炒均勻,加入茶葉炒開始有點變干
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逐漸加入普洱茶
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再炒均勻
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蓋蓋燜煮2-3分鐘
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普洱茶湯變少后,下鹽調(diào)味炒均勻
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最后再下一些蔥段炒勻即可
小貼士
1、泡茶的時候陳皮和普洱茶一起泡,第一泡記得不要哦
2、先把普洱茶葉炒過再和蝦一起燜煮這樣使菜會更香,而且不會有苦澀味
3、加入普洱茶湯的時候不要一下子把茶湯全倒,要逐漸的倒,也不需要全倒,大約4-5湯勺就好
7. 陳皮普洱茶的做法
每年的秋季11月底至12月初適合制作陳皮普洱茶
陳皮普洱最適合秋季飲用,秋季,氣溫開始降低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏于干燥。干燥易傷損肺陰,易肺部不適,干咳少痰,口干煙燥,便秘等。熟普清新甘爽,健胃,降脂,性溫和和失眠,老少皆適合。
8. 陳皮普洱的沖泡方法
①用手把整顆柑普捏碎,或者將蓋子取出倒出茶葉,取適量茶葉和陳皮放入杯中,一般3—5克茶葉配2克陳皮。
②潤茶,也叫洗茶,第一泡的水不喝,泡幾秒后倒出,這樣既可以將放置日久的茶沖洗,還能將卷曲定型的茶葉泡開,有利于泡出茶湯滋味和香氣。
③后面的步驟,至第四泡都可以沖泡不到10秒就可以倒出,講究出湯快,否則茶湯太濃,四泡以后就可以泡個十幾秒。
④一個人喝就可以倒至品茗杯,如果人多可以先倒至公道杯,等茶湯均勻在倒至品茗杯。