1. 老樹茶普洱生茶
老樹茶可以放多久主要取決環(huán)境,存放時間一般為三年,保存注意一下三點即可:
1、存放環(huán)境須干燥、通風(fēng)。
俗話說:“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕?!奔彝ゴ婷狡斩桧氂诟稍锿L(fēng)處存放,但不宜直接被風(fēng)所吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真實性。
2、存放環(huán)境須避免雜味、串味。
茶圈子有句這樣的話語,“一壺不事二茶”,從另一個角度來看,也說明的茶葉易吸味這一特性。所以,也應(yīng)力求儲存環(huán)境清潔不雜味。最好每天晨起開窗通風(fēng),讓家中的異味盡快消散。
3、利用竹箬包裝存放。
傳統(tǒng)的竹箬包裝,有助于普洱茶于后發(fā)酵,有著過濾雜味,確保清純的效果。如果將已拆開了的茶,改用塑料袋密實地包起來,天氣濕度變化時,容易發(fā)生霉變和異味,破壞了茶的原味。
2. 老樹生普洱茶的功效
古樹茶和生普洱不在一個概念范疇。古樹茶,指的是茶青采自幾百年乃至上千年的古普洱茶樹,后經(jīng)過制做而成的普洱茶。
生茶,是指茶青經(jīng)過曬干或烘干后,不經(jīng)過渥堆工藝,直接炒制、壓模而成的茶。若經(jīng)過渥堆則為熟茶。所以說二者不在一個概念范疇。古樹茶可做成生茶,也可做成熟茶。而生茶能是古樹茶,也可能不是。
3. 云南老樹普洱茶餅生茶葉
老樹茶就是從樹齡較老,通常為樹齡30年以上的茶樹的茶樹上采下的茶葉制成的茶。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以'古樹'之名。老樹茶與古樹茶內(nèi)含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡,吸收和代謝也不一樣。小的時候氮代謝明顯,老了的時候碳代謝明顯。
老樹茶(30~300年樹齡)老樹茶中氮的代謝比較旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物,所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹茶(300年以上樹齡)古樹茶中碳的代謝明顯,生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好。
一般而言,樹齡越大,碳的代謝越明顯,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān),所以,成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好,因此有人較喜歡老樹茶、古樹茶。不過,樹齡越大,咖啡堿的含量相應(yīng)提高,刺激性也隨之提高。所以大家沒必要盲目追求古樹普洱,而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價比選擇適合自己的普洱茶!
4. 普洱老茶樹為啥是生茶
會變黃。
上好普洱生茶需手工殺青,對殺青師傅技術(shù)要求甚高,火候到位的師傅制出的普洱茶轉(zhuǎn)化好,內(nèi)含活性有機物質(zhì);相反滾筒機械高溫殺青的普洱茶,內(nèi)含活性有機物欠佳,湯色淺、橙黃,新茶甜、存放三五年后無味。
傳統(tǒng)手工制作的普洱茶新茶時期條索銀白顯豪,口感霸氣,刺激性強,不適宜現(xiàn)喝;存放三五年后內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化,色澤烏潤、茶毫及芽頭開始慢慢變黃,十年后湯感如油,色澤如宮廷熟料,讓人愛不釋手。
所以,普洱生茶存放后芽頭及茶毫變黃,是傳統(tǒng)手工制作及用料高端的代表,可以安心飲用或繼續(xù)存放等待驚喜; 新茶時甜,存放三五年外觀無變化的生普是滾筒高溫殺青代表,高溫殺青內(nèi)含活性物質(zhì)遭到破壞,沒有任何收藏意義。
5. 老樹生茶是什么茶
1、冰島古樹茶適合用白瓷茶具來沖泡,在泡茶以前應(yīng)該先用熱水把茶具全部沖洗一遍,讓它溫度升高,另外還要準(zhǔn)備專用的茶刀和茶針,把準(zhǔn)備好的冰島古樹茶進行分解,把它們分解成小塊以后取5克直接放到干凈的玻璃杯中。
2、準(zhǔn)備天然礦泉水或者山泉水加熱燒開,讓水溫降到95度左右時,再用來沖泡冰島古樹茶,第1次沖水水的數(shù)量不能過多,大約占茶杯容積的1/4就可以沖水,后15秒就要把里面的茶糖倒掉,然后再次向茶杯中沖水沖水后,過30秒里面的茶湯就能泡好,取出以后及時續(xù)水,然后就可以慢慢飲用得到的茶湯了。
6. 老樹茶普洱生茶價格
絕對算很貴了,散茶除去損耗等大約1公斤可以壓150克茶餅6餅(還會有一點點剩余),也就是說一公斤茶葉超過3300元。這個價格可以買到很多種名貴山頭的老樹茶了。所以說150克茶葉550算是比較貴了,最高先了解一下茶葉的產(chǎn)地、年份。不過茶葉這個東西仁者見仁智者見智,再貴的茶葉也只是飲品。反之來說對于愛茶之人再貴的茶葉也值得
7. 老樹普洱是什么茶
樅的本意是指茶樹,老樅就是有些年份的樅,新樅就是剛種沒幾年的樅,新老是指茶樹的年齡,就跟普洱茶所謂的小樹、大樹、古樹一樣。
樹齡在1~20年間,未修剪的茶樹稱為新樅。樹齡在20~50年間,未修剪的茶樹稱為高樅。樹齡在50~80年間,未修剪的茶樹稱為老樅。而只有樹齡在80年以上,才能稱之為百年老樅。
“老樹”與“老樅”的意思都是指年齡比較大的茶樹,這類茶的品質(zhì)優(yōu)異,喝起來帶“樅味”,是一種滋味豐富,有內(nèi)涵的口感。茶樹生長環(huán)境越好,年齡越大,滋味越濃郁。