1. 景邁古樹生普的特點
在普洱茶圈流傳這樣的一句話:勐???,臨滄澀,思茅淡,易武柔!在沒有對比過,這幾個產(chǎn)區(qū)的普洱茶時,曾以為所有的普洱茶就如老班章那樣苦澀味重,回甘生津持久。
在接觸多了之后,才慢慢的明白“勐???,臨滄澀,思茅淡,易武柔”并非空穴來風(fēng)。
勐海的茶普遍苦底重,不管是南糯山還是景邁還是布朗的茶,都沒有辦法擺脫這點“苦底重”。以勐海茶為參照物,你就會知道,沒有對比,就沒有傷害。如果你一直只是喝一個山頭的茶,就不會知道普洱茶另一番的味道。
那是什么讓同為“普洱茶”的它們,滋味口感有這么大的差異?今天就為大家一層層抽絲剝繭。
普洱茶的5大要素
有人說:一款茶好不好,要看其葉種,毛料的樹齡,生態(tài)環(huán)境,緯度,海拔這5大要素。普洱茶一山一味,除了地理位置就是生態(tài)環(huán)境,還有緯度。緯度,決定降雨量、光照日長等等。從另一個角度看,緯度間接決定了茶的生長氣候。
在實際的茶葉品質(zhì)品鑒中,緯度越低的茶茶氣、茶味、香氣越強。讓人意外的是,現(xiàn)普洱茶界公認的好茶主要分布在北回歸線以南,大多數(shù)在北緯22°30’以南。班章、景邁、賀開、巴達、南糯、易武等都在這個區(qū)域內(nèi),而茶氣茶味最重的班章、章朗、曼邁等則在21°30’附近。
答案很簡單,因為緯度低,茶樹的光照時間、光照強度越強,茶樹內(nèi)的物質(zhì)積累,能量聚集也就越多。
人們常說“云霧高山出好茶”,是不是海拔越高茶的品質(zhì)越好?海拔越高,氣溫越低,所以,海拔過高普洱茶品質(zhì)不一定就好。
從普洱茶實際分布情況來看,最佳海拔應(yīng)在1400~1800米。老班章茶園在1700米左右,景邁茶園主要分布在1500-1600米,冰島是在1670米,困鹿山是在1640米。
而一些海拔超過2000米的古茶園的茶葉具有茶氣弱,茶葉偏淡的特點。
大葉種就這么重要么?用同一個古茶區(qū)相似樹齡的老樹所產(chǎn)的大葉種和小葉種作過沖泡對比,結(jié)果在香氣強度、苦澀度、耐泡度等方面,大葉種也明顯優(yōu)于小葉種。
如此一說,想必,大家都明了,茶的滋味與其山頭的地理環(huán)境有很大的關(guān)系。正所謂“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳?!?/p>
茶好不好?你說了算
有人說,思茅茶是淡,也有不少好茶。
所以,我們不能用一根棍子打死一船人。很多人都會覺得茶淡一定都不好喝,你不好這口,不代表別人也不好這口。大家都說老班章好,可有朋友就不喜歡它的苦底。也是,人生已經(jīng)如此艱難,有些時候,就不要為難自己,讓自己再吃“苦”。
2. 景邁普洱茶樹種類
景邁古樹茶蘭香高揚、茶湯柔甜、苦澀較弱、口感刺激性輕;所以茶友們根據(jù)景邁茶香、柔、甜的特點封景邁茶為茶中之“妃”。
冰島古樹茶屬特大葉類型其葉質(zhì)肥厚柔軟、內(nèi)含物質(zhì)非常豐富,入口苦澀度很輕,口感豐富飽滿,甘香醇厚、涼絲絲的冰糖甜在舌下升起,兩頰生津不斷且極耐泡。喝過冰島古樹茶才知道什么叫溫婉寬厚、母儀天下,也就理解了為什么茶友們會把她封為茶后。它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
景邁為妃 冰島為后,每個茶山都有自己獨特的問道,景邁的茶口感圓潤一點,冰島的茶味霸道一點
3. 景邁古樹的口感特點
景邁和昔歸茶相比,景邁的香氣高揚。昔歸茶是臨滄茶區(qū)比較有代表性的高桿普洱茶,它的干茶是喬木帶蜂蜜的香氣,沖泡后是花果香氣,是臨滄茶區(qū)香氣比較高的。景邁茶屬于西雙版納茶區(qū),它的干茶是濃厚的喬木香氣,沖泡后是蜜香氣高揚,綜合對比下來,還是景邁的香氣更高揚。
4. 景邁山生普洱茶特點
真的。
福茂祥家的普洱茶山頭茶挺好的,高山云海,原始秘境,造就了景邁山古樹普洱茶獨特的山野香氣和王者品質(zhì)。肩負著影響世界的中國茶文化重任,景邁山普洱茶是中國的名片,輸出世界。
普洱茶的苦味來自它的有機化合物。在茶葉中,含有咖啡堿、茶葉堿、可可堿等生物堿,這正是形成苦感的原因,而兒茶素和黃酮類等多酚類化合物則會形成澀感。
5. 景邁單株古樹的特點是什么
布朗山的普洱生茶(總體)茶質(zhì)濃烈,也有極個別偏柔的,但總體在云南西雙版納大茶區(qū)以及整個云南茶區(qū)板塊里來說是都是相較濃烈的,對于新喝或者長期,教長期收藏茶客來說,還可以入手的,但是布朗山以及整個云南也不是說全部適合長期的“時光盤玩”的,整個布朗山適合長期存放出好口味的屈指可數(shù),再有工藝以及城市客觀氣候的客觀要求和其他原因的干擾都會對一款茶的后期有影響,這是純料方面,如果是有目的拼配,以及平時學(xué)習(xí)中對于一些中期和教老的茶的經(jīng)驗對比,是可以加一層轉(zhuǎn)化保險的!
第二:易武茶也是這樣,也要看,有區(qū)別的對待,不是所有的優(yōu)秀易武茶都適合時間盤玩,根據(jù)一些老茶和多次的經(jīng)驗對比,也是放下來好的屈指可數(shù),只是大部分易武茶相對于布朗山大部分茶是新茶時容易入口,因為甜,柔,長期存放還是要具體挑選一些茶質(zhì)較為濃烈的山頭!新茶好喝不要求存的,不妨多試試比如:易武,勐庫,邦東,瀾滄一帶,邦威等,景邁等,勐海的勐宋,景洪的大猛龍(小勐宋)多了去了好喝的茶,如果是長期存放,建議多問問一些有經(jīng)驗的大神
總體:布朗山是一個很好的產(chǎn)地,至于挑到好還是不好的就要看自己的水平了,至于好不好,多好才是好茶,一直存在兩個看法:第一種:適口為珍,不求甚解,喜歡就好的態(tài)度!其實對于剛接觸普洱茶的茶友來說,多接觸是一件好事可以積累不同的口感跨度,認知度,第二種:對于那么多的茶友給大師,各路大神交了那么多的學(xué)費后,有個對于存茶的反思,不想交學(xué)費了,交了那么多的學(xué)費,還是沒存出幾片自己驚喜的口感來,那么對于這一類不管是賣茶的茶商,還是城市茶客還是較為負責任進取心比較足的茶商來說,都是希望在茶葉的選擇上有個比較專業(yè)的姿態(tài),所以不會那么輕易對自己說,適口為珍就是好茶了!起碼不是好普洱茶了!
第一張圖:壩卡龍,第二圖:老曼峨甜苦不分,第三四張:2019年戈興龍,較往年條索要比2019年長一些,因為今年春茶沒下雨,發(fā)的短,第5張圖:銅箐河,第六張:勐庫霸歪古樹第七張圖:一扇磨古樹,第8張:保塘老寨過渡型野生單株,所以茶條看起來比較丑,雜亂!第九張:昔歸古樹
6. 景邁古樹熟普
指的是景邁熟餅品種。
普洱熟茶由生散茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵后,制作而成。熟茶是70年代,為加快普洱茶陳化而研發(fā)的一種工藝。茶餅為紅褐色或黑色,發(fā)酵氣味較重。熟普茶湯為暗紅色,不澀不苦,柔美甜順,更適合養(yǎng)生。熟普主要從醇厚感、甘與甜、順滑度、異雜味、香韻等方面判斷品質(zhì)是否上乘。
7. 景邁古樹普洱生茶
001,就是瀾滄古茶古樹生茶的代表,景邁山古樹春茶的標桿。自1999年首次面世以來,至今已經(jīng)連續(xù)推出二十代。二十年來,001以其“香高、味厚、氣足、山野韻”的口感品質(zhì),打造出良好的業(yè)內(nèi)口碑。
它不僅是瀾滄古茶系列產(chǎn)品里每年被品飲消耗得最多的古樹生茶,更是很多藏客和茶友的“心頭好”。
8. 景邁山生普茶的特點
飲茶始于中國,葉革質(zhì),長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
茶葉表面容易發(fā)生風(fēng)霉現(xiàn)象,是由于空氣潮濕,加上茶葉本身水分含量較高造成的,也就是我們通常說的,“茶葉受潮”了。茶葉受潮其實就是干濕度的問題。從理論上來說,鑒別茶葉干濕度的一個標準是含水量,含水量7%以下為正常,若是高于7%,則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中,如何來辨別呢?
?一是“捏”。最簡單鑒別茶葉是否受潮的方法,只要用手指捏一捏就知道啦!
如果捏一下就碎了,說明沒有受潮;
如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮;
? 如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀,表明茶葉基本受潮;
? 茶葉沒成碎末,而是維持原形或者變動不大,則表明茶葉已經(jīng)完全受潮。
二是“泡”。如果是受潮發(fā)霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮濕陰霉的氣味。若是沖泡當中這種氣味更為明顯。另外,泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色,茶渣呈黑色且缺少活性。
三是“嘗”。香氣低沉有水悶味,那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒有受潮。
接下來,我說說茶葉受潮,發(fā)霉后怎么辦?
如果只是單單受潮,是可以喝的,只是香氣口感會受到影響。如果發(fā)現(xiàn)霉點,就說明茶葉已經(jīng)變質(zhì),不能再飲用,但可以這樣處理,發(fā)揮其更大的功效:
1、有效除臭劑:茶葉能消除異味,茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素,對凈化空氣有點作用。
2、天然洗眼水:由于空氣污濁,眼睛很容易感到不適。此外,兒童游泳的時候眼部容易感染細菌。茶葉的單寧酸有殺菌,收斂作用,能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好),然后貼到眼上,最好能眨眨眼,讓茶沾到眼睛,發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后,眼白污濁、充血及長時間于燈光下工作,眼睛感酸澀的人。
3、特效護發(fā)素:茶葉中的單寧酸有柔軟及修護功效,可用來作護發(fā)素,對付受損及難以梳理的頭發(fā)。頭發(fā)先以洗頭水洗凈。只要持之以恒,就算不焗油,頭發(fā)亦會變得柔順,容易打理且有陣陣茶香呢!
4、神奇洗手“茶”:處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后,手上會留有油漬及腥味,就算用香皂洗亦難以去除,其實只要用烏龍茶洗手即可,方便快捷。
5、天然肥料:茶葉有豐富的維生素,所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部,能令葉子更青綠鮮艷。
另外以茶止血一直為民間所用,尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方。將小段紗布浸入濃茶內(nèi),濕透后貼在傷患處上。此方法亦適用于裂開的干燥皮膚。
發(fā)霉了的茶葉還有這么多的作用,以后當遇到家里的茶葉發(fā)霉了就不要馬上扔掉了,可以按照上面的做法要進行處理;我們平時不要把茶放起來就不管不顧了,要根據(jù)天氣的變化,控制好溫濕度,定時地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。