1. 普洱熟茶的成分

一、潤

　　一款好的普洱熟茶在茶湯入喉之后給人的感覺應該是溫潤如玉的，在茶湯入口的一瞬間就能消除口腔的干涸感。就算在沖泡了三四次之后的普洱熟茶的茶湯，也能夠給喉嚨一種爽快滋潤的感覺。

　　二、甜

　　甘甜的感覺應該是普洱熟茶給人最為直觀的一種滋味了，茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。好的普洱熟茶甚至在茶湯還沒有進入口腔的時候就能夠聞到甜香氣味。

　　并且高品質的普洱熟茶幾乎沒有什么苦澀的味道，這會讓茶湯的甘甜滋味愈加明顯。

　　三、厚

　　當普洱熟茶的茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的體現。茶湯在一定的強度時，溶于水中物質成份較多，在口感上就會有這樣的表現。

　　四、滑

　　普洱熟茶茶湯的滑度茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，就像是咽下一口香氣濃郁的米湯一樣。而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　五、純

　　普洱熟茶茶湯的純度反應了普洱熟茶在發(fā)酵過程中工藝是否精湛，以及茶葉原料是否衛(wèi)生、無雜質。純度好的普洱熟茶茶湯喝起來干凈舒服、沒有異味，就算是平時不怎么飲用普洱熟茶的人也能夠接受。

2. 熟普洱茶含有什么成分

普洱茶有甜味，主要是因為普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中。

經過沖泡后，糖分慢慢釋放于普洱茶湯里，因而有甜的味道。上好的普洱茶，越沖泡到后面，甜味越濃。

3. 普洱熟茶營養(yǎng)成分表

普洱茶中的糖類物質主要包括：單糖、雙糖、茶多糖。單糖為茶鮮葉細胞的快速增長提供能量，并且在茶鮮葉離開母體后為茶葉呼吸作用提供能量基質，同時能溶于水增加茶湯甜度。而兩個相同或不同的單糖分子縮合即成雙糖，主要包括蔗糖、麥芽糖。茶多糖主要包括活性多糖和纖維、淀粉、果膠等不溶性多糖。普洱熟茶中的纖維素和半纖維素，能夠在微生物作用下降解為可溶性糖，從而使普洱熟茶茶湯甜度增加。

　　淀粉是一種貯藏物質，茶葉越成熟含量越高，難溶于水，但可在酶或水熱作用下被水解轉化成可溶性糖類，這也是黃片甜度大的主要原因。果膠物質可在酶和水熱作用下水解成為可溶性糖，從而增加茶葉甜度，對香氣也有一定提高；同時，果膠物質具有凝膠性質，對茶湯的粘稠度、條索的緊結度和外觀的油潤度有直接關系。果膠與淀粉共同作用還可形成茶湯的厚度。

4. 普洱熟茶的成分和功效

普洱熟茶的口感和滋味

　　1、香氣

　　陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

　　渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。

　　2、甜度

　　甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！

　　茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

　　3、滑度

　　滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個同容易下咽的感覺不同。

　　其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　4、潤度

　　好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風。

　　沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。

　　5、厚度

　　厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

　　熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

5. 普洱熟茶的成分有哪些

熟普洱茶的泡茶水溫為100℃，熟普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶，經發(fā)酵、渥堆以及壓制制成，其內含物質以及果膠成分，用開水（100℃）水溫沖泡，利于其內含物質的析出，同時釋放茶香，而沖泡茶具可選擇紫砂壺或者蓋碗。