1. 泡生普茶的水溫

紫砂壺雖然泡茶好喝，但并不是說(shuō)所有的茶用紫砂壺泡都是最好的選擇。比如生普，可以用紫砂壺來(lái)泡，但并不是所有的紫砂壺都適合的，生普用什么紫砂壺泡最好呢？

生普和熟普不同，它屬于輕度發(fā)酵茶，和黃茶、白茶有一定的相似性。這就造成了生普不適合悶泡，如果泡茶時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)容易發(fā)苦，而紫砂壺的保溫性比較好，對(duì)于生普的沖泡并不是非常適合的。

不過(guò)，如果掌握好方法，選擇合適的紫砂壺，沖泡后還是非常好的。生普用什么紫砂壺泡最好呢？建議沖泡生普用段泥紫砂壺，透氣性好，生普不會(huì)悶泡，自然效果更好。

紫砂壺沖泡生普的技巧：

第一個(gè)就是要選透氣性較好的料子，比如段泥。透氣性好，就會(huì)讓茶葉茶湯少悶。

第二個(gè)要選擇圓壺，因?yàn)檫@個(gè)壺型能夠在持壺90度壺嘴朝下的時(shí)候出盡茶湯。

第三個(gè)就是要掌握水溫，還要把泡茶的時(shí)間盡量控制在30秒以內(nèi)，當(dāng)然每個(gè)人的口味不一樣，喝的生普都不一樣，需要自己掌握調(diào)整。

巧用這三個(gè)方法，一樣可以用紫砂壺泡出好喝的茶湯。

紫砂壺不是萬(wàn)能的，并不是說(shuō)什么茶用紫砂壺沖泡都是最好的，比如綠茶，用紫砂壺雖然可以沖泡，但并不是最好的選擇。生普也是一樣，生普用什么紫砂壺沖泡最好呢？比如紅泥、朱泥等紫砂壺最好不要拿來(lái)沖泡生普，效果看不是非常好。紫砂壺泡茶雖然好，但也不能盲目選擇，好的壺配合適合的茶，才能發(fā)揮紫砂壺最大的優(yōu)勢(shì)。

2. 生普洱茶泡茶水溫

熟普的轉(zhuǎn)化溫度在70度到80度之間，在普洱茶的制作過(guò)程當(dāng)中，以普洱熟茶為例，在制作時(shí)需要渥堆發(fā)酵，而在窩堆堆芯的位置，溫度要達(dá)到七八十度以上，才有利于普洱茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化，溫度太高，可能會(huì)使得茶葉轉(zhuǎn)化過(guò)熟，而溫度太低則轉(zhuǎn)化率過(guò)慢，或者是轉(zhuǎn)化不完全的問(wèn)題出現(xiàn)，所以適合普洱熟茶的轉(zhuǎn)化溫度在七八十度。

3. 泡生普茶水溫最好多少度

1、冰島生普的沖泡方法并不復(fù)雜，在沖泡時(shí)一定要掌握好茶葉與水之間的比例，冰島生普在沖泡時(shí)，水與茶葉之間的比例應(yīng)該是50:1左右，沖泡這種茶葉時(shí)最好使用白瓷茶具或者陶制的茶具，在沖泡以前還要用熱水先把茶具沖洗干凈，并用熱水把它沖燙一下。

2、把準(zhǔn)備好的冰島生普茶放在準(zhǔn)備好的茶具中，沖入準(zhǔn)備好的開水，水溫一定要控制在95度左右，沖水的時(shí)候要讓水沿著茶具的內(nèi)壁緩慢注入，第1次沖水不要過(guò)多，水剛剛浸沒，茶葉就可以讓茶葉吸水溫潤(rùn)，還可以把茶葉表面的臟東西洗掉，把泡出的茶湯倒掉以后，再次向茶杯中沖水。

冰島生普怎么泡 冰島生茶沖泡方法

3、像茶杯中沖水以后要蓋好茶杯的蓋兒，浸泡30秒到一分鐘，這時(shí)里面的茶湯色澤就能變得紅潤(rùn)，茶香也會(huì)散發(fā)出來(lái)，打開杯子蓋以后取出里面的茶湯，倒在干凈的茶杯裝，再次向大茶杯中沖水，這次出湯時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，大約在20分鐘左右。

4、取出以后的茶湯溫度較高，不能直接飲用，最好先關(guān)湯色再聞茶香，然后等它溫度適宜后再慢慢小口品飲，只有這樣才能品嘗到冰島生普的真正誘人滋味，才能領(lǐng)略到它的獨(dú)有韻味，經(jīng)常按正確方法去沖泡冰島生茶，還能讓它發(fā)揮特別好的保健功效。

今天重點(diǎn)為大家介紹了冰島生茶的沖泡方法，能讓大家知道冰島生普怎么泡最好，大家在掌握這些知識(shí)后都能用冰島生普泡出特別好喝的茶湯，也能品嘗到它的誘人滋味

4. 普洱生茶泡水溫度

綠茶、黃茶的沖泡水溫為80~85℃，紅茶、新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，烏龍茶、巖茶、老鐵、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，陳年黑茶、老白茶、陳年普洱的沖泡水溫為100℃。

茶葉沖泡溫度解析：

1、低溫泡茶

低溫一般在80~85℃，沖泡帶嫩芽的茶類需要用這種溫度的水，例如：沖泡龍井、碧螺春、黃山毛峰等較嫩的綠茶與黃茶。

因?yàn)椴枞~的芽葉非常細(xì)嫩，耐泡程度低，而高溫則容易導(dǎo)致物質(zhì)一次性析出過(guò)多，從而影響整體口感的平衡，味道自然不均衡，還失去了茶的獨(dú)特味道和香氣。

以上溫度均為開水晾置后的溫度，并非沒開的水。

2、中溫泡茶

中間溫度的水溫大致在90度~95度，這個(gè)溫度是最適合沖泡茶葉的水溫。

這個(gè)溫度區(qū)間的水溫適合沖泡原料為開面葉的清香型的烏龍茶，紅茶，其次對(duì)于新白茶以及新的普洱茶，新鮮的味道可嘗鮮，因?yàn)闇囟瓤梢圆挥锰摺?/p>

對(duì)很多茶葉來(lái)說(shuō)，低溫沖泡會(huì)令茶葉茶香無(wú)法揮發(fā)出來(lái)，甚至造成溫吞水；而用沸水泡茶又容易影響飽滿度，因此可選擇中度的破水溫。

3、高溫泡茶

高溫，即95度~100度之間，一般會(huì)用到的就是100℃了。

此溫度適于沖泡較粗老原料加工而成的茶葉，如：黑茶，曬紅茶，野生紅茶，老白茶，陳年普洱茶等，適宜用沸水來(lái)沖泡，會(huì)激發(fā)茶香，使得滋味和茶香充分釋放。

當(dāng)然以上溫度只是建議性質(zhì)的，并非絕對(duì)，如審評(píng)時(shí)為了體現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)，也會(huì)使用100℃的水溫來(lái)沖泡綠茶，因此來(lái)檢驗(yàn)品質(zhì)，所以茶葉品質(zhì)如果夠好，用100℃的水溫自然也不成問(wèn)題。

5. 生普洱茶的沖泡水溫

【生普洱茶】的沖泡方法如下。

①備具。生普茶樣，蓋碗，開水壺，公道杯，品茗杯，茶道六君子。②溫杯潔具。用100℃沸水，將蓋碗，公道杯，品茗杯內(nèi)外沖淋一遍。起到提高杯溫，消毒殺菌的作用。

③投茶。用茶匙 將準(zhǔn)備好的生普茶樣，撥入蓋碗內(nèi)。④低溫醒茶。將100℃沸水注入公道杯中靜置，至水溫降到50～60℃，將公道杯中溫水，采用 “環(huán)壁注水” 的手法，將溫水沿蓋碗內(nèi)壁，緩慢環(huán)繞注入至三成滿即可。開蓋浸泡30秒后快速出湯，倒去。

⑤潤(rùn)茶。以90℃的沸水，采用 “定點(diǎn)注水” 的手法，注水入蓋碗8～9分滿后，用碗蓋壓住蓋碗一半，瀝出茶湯，倒去。⑥沖泡。第一泡，采用 “定點(diǎn)注水” 手法，用90℃沸水注入蓋碗中，浸泡8～10秒后，緩慢輕巧出湯，至公道杯中，然后分杯品飲即可。注意要瀝盡茶湯。第二，三泡同第一泡。第四，五泡后，根據(jù)口感，茶湯表現(xiàn)，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間5～10秒即可。⑦品茶。輕啜一口，品其滋味，聞其香味。

6. 生普沖茶溫度

生普的茶水比例為1:15，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強(qiáng)烈、醇厚，且香氣高揚(yáng)，在沖泡時(shí)，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié)，如投茶量過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，飲用口感較差。

新的生普洱茶，沖泡時(shí)可以選擇95~100℃水溫泡茶，沖泡時(shí)，不要將水直接沖到茶葉上，可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。

器具上，選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。

因?yàn)榇少|(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點(diǎn)。

換句話說(shuō)，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)，如香氣、滋味的純正。均勻的稱取樣茶7 g，置于有效容量為110mL的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)蓋碗中，注入沸水至蓋邊緣，分三次沖泡，每次沖泡注水時(shí)間為5 s。

第一次沖泡計(jì)時(shí)30 s出湯；

第二次沖泡計(jì)時(shí)60 s出湯；

第三次沖泡計(jì)時(shí)30 s后出湯，沖泡計(jì)時(shí)不包括注水時(shí)間。

7. 泡生普茶的水溫是多少

生普茶：具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強(qiáng)，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。

冰島普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶，這些都是非常值得品鑒和收藏的茶品

普洱生茶分為散茶和緊壓茶，散生茶就是曬青毛茶，也就是茶鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干后即可。而緊壓茶就是曬青毛茶經(jīng)過(guò)壓制，制作成各種形狀的緊壓茶。我們常見的緊壓茶外形有：圓餅茶、碗臼形、方形、柱形等各種形狀和規(guī)格。一般的緊壓茶是不分等級(jí)的，但有高、中、低3個(gè)檔次。普洱生茶在制作成之后，一般要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵，使茶葉的味道更加的柔和。這個(gè)時(shí)間一般為5年以上，當(dāng)然，普洱茶時(shí)間越久，口味越好。其價(jià)值也就更高。

【普洱生茶的鑒賞】

外形：條索完整、緊結(jié)、清晰

色澤：色澤光滑油潤(rùn)

葉底：柔軟、新鮮、有伸張性

湯色：湯色會(huì)隨著時(shí)間的增加由深黃色到金黃色再到黃色

香氣：新茶帶有幽幽的花香、豆香。陳茶（老茶）不同時(shí)期自然發(fā)酵出荷香、樟香、蘭香等不同的香氣。

滋味：新茶就像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足、回甘強(qiáng)勁，還帶有幽幽的花香、豆香。陳芳時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越醇滑、厚重。

【普洱生茶制作工藝】

普洱茶鮮葉采摘后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干后制作成曬青毛茶，也就是散生茶。然后再壓制成各種形狀的茶，這就是緊壓茶。

【沖泡方法】

蓋碗、水溫在100℃左右。

8. 泡普洱生茶的水溫

生普正?？梢詻_泡5-7次就沒味道了；2、熟普，一般可以沖泡8-10次，年代越久耐泡程度越高；3、老茶頭，可以沖泡15-30次。普洱茶的沖泡次數(shù)也受水溫、投茶量、茶葉品質(zhì)等方面因素影響。

對(duì)于普洱生茶，一般用200毫升的蓋碗沖泡，投放5-7g茶葉。先洗茶一次，每次泡出來(lái)的茶湯倒完出來(lái)喝，這樣可以沖泡5-7次。如果是比較新的生茶，可以沖泡15-20次。

9. 普洱生茶用多少度的水溫沏茶比較好

綠茶的沖泡溫度為80~85℃，黃茶的沖泡溫度為80~85℃，紅茶的沖泡水溫為90~95℃，野生紅茶、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，老白茶、陳年普洱茶的沖泡水溫為100℃，黑茶的沖泡水溫為100℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃。

各種茶用多少度水泡：

1、綠茶

沖泡綠茶時(shí)，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，選用玻璃杯茶具為佳，水溫應(yīng)控制在80~85℃。茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、黑茶

沖泡黑茶時(shí)，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用白瓷蓋碗或紫砂壺。將壺里放上8g左右的茶葉，沖上100度的開水，悶泡5至10分鐘飲用。

如果是緊壓茶，可以先沖泡后在煮茶。

3、紅茶

沖泡紅茶，水溫95℃為宜。紅茶水溶性物質(zhì)浸出迅速，因此沖泡前幾泡時(shí)要迅速出湯，以免茶湯過(guò)濃，曬紅茶、野生紅茶等可以使用100℃水溫沖泡。

4、白茶

白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來(lái)說(shuō)，沖泡新白茶，水溫95℃左右。白茶相對(duì)耐泡，且好的白茶即使浸泡時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，也不會(huì)有苦澀味，是屬于比較容易泡好的茶類。

其次像相對(duì)老的白牡丹和壽眉，可直接放到壺中煮。而對(duì)待老白茶100℃則是最好的溫度，利于其滋味與香氣的完美釋放。

5、普洱茶

沖泡普洱茶時(shí)一般宜選用蓋碗或紫砂壺。110ml的蓋碗，投茶8g，再?zèng)_上100度的開水，悶泡適度的時(shí)間，即能出湯飲用。

而剛生產(chǎn)出的新普洱茶，可以適度降低溫度，如95℃左右。

6、烏龍茶

沖泡烏龍茶必須是高溫，100℃最佳。鐵觀音是烏龍茶的極品，有獨(dú)特的蘭花香，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀。水溫不足，則茶香不發(fā)，容易有水悶味。

水溫要高，茶葉中的茶多酚才能充分的浸泡出來(lái)，茶葉的浸出率高，茶湯滋味濃厚，才能體現(xiàn)烏龍茶的特有韻味。

7、黃茶

黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因?yàn)槠渲谱鞴に嚺c綠茶相仿，雖然黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉。

在泡黃茶時(shí)，水溫也不宜過(guò)高，同樣應(yīng)控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時(shí)的要求也更高一些，如不宜長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。

10. 泡生普茶的水溫多少合適

飲茶始于中國(guó)，葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

茶葉表面容易發(fā)生風(fēng)霉現(xiàn)象，是由于空氣潮濕，加上茶葉本身水分含量較高造成的，也就是我們通常說(shuō)的，“茶葉受潮”了。茶葉受潮其實(shí)就是干濕度的問(wèn)題。從理論上來(lái)說(shuō)，鑒別茶葉干濕度的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是含水量，含水量7%以下為正常，若是高于7%，則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中，如何來(lái)辨別呢？

?一是“捏”。最簡(jiǎn)單鑒別茶葉是否受潮的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！

　　如果捏一下就碎了，說(shuō)明沒有受潮；

如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮；

?　　如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮；

?　　茶葉沒成碎末，而是維持原形或者變動(dòng)不大，則表明茶葉已經(jīng)完全受潮。

二是“泡”。如果是受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味。若是沖泡當(dāng)中這種氣味更為明顯。另外，泡出的湯色會(huì)呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。

三是“嘗”。香氣低沉有水悶味，那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒有受潮。

接下來(lái)，我說(shuō)說(shuō)茶葉受潮，發(fā)霉后怎么辦？

如果只是單單受潮，是可以喝的，只是香氣口感會(huì)受到影響。如果發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)，就說(shuō)明茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用，但可以這樣處理，發(fā)揮其更大的功效：

1、有效除臭劑：茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對(duì)凈化空氣有點(diǎn)作用。

2、天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時(shí)候眼部容易感染細(xì)菌。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(nèi)(以綠茶效果最好)，然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發(fā)揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長(zhǎng)時(shí)間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。

3、特效護(hù)發(fā)素：茶葉中的單寧酸有柔軟及修護(hù)功效，可用來(lái)作護(hù)發(fā)素，對(duì)付受損及難以梳理的頭發(fā)。頭發(fā)先以洗頭水洗凈。只要持之以恒，就算不焗油，頭發(fā)亦會(huì)變得柔順，容易打理且有陣陣茶香呢!

4、神奇洗手“茶”：處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會(huì)留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實(shí)只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷。

5、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過(guò)的茶葉置于萬(wàn)年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。

另外以茶止血一直為民間所用，尤其是盛產(chǎn)茶葉的地方。將小段紗布浸入濃茶內(nèi)，濕透后貼在傷患處上。此方法亦適用于裂開的干燥皮膚。

發(fā)霉了的茶葉還有這么多的作用，以后當(dāng)遇到家里的茶葉發(fā)霉了就不要馬上扔掉了，可以按照上面的做法要進(jìn)行處理；我們平時(shí)不要把茶放起來(lái)就不管不顧了，要根據(jù)天氣的變化，控制好溫濕度，定時(shí)地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。