1. 普洱茶澀感重是什么原因
您好，很高興為您解答。普洱茶分兩種，一種是生茶，一種是熟茶。熟茶是人工發(fā)酵而成，本身就是為了消除茶葉的苦、澀。生茶是用毛茶蒸壓而成。生茶剛做出來的時候苦澀味比較重，但是通過時間的自然轉(zhuǎn)化苦澀味就會減輕了。通常存放5年左右的普洱生茶苦澀味就會減輕或者幾乎沒有了。希望能幫到你。
2. 普洱熟茶澀味重是咋回事
普洱茶的澀味需要陳放幾年后慢慢轉(zhuǎn)化成醇香甘甜味，澀是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚在口腔中表現(xiàn)出來的味道，有的普洱茶澀味重，有的普洱茶澀味較輕，可以選擇澀味輕的普洱茶或沖泡時減少投茶量開出湯快澀感就不明顯了。
3. 普洱茶有點澀是為什么
普洱茶的苦味本身就擁有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡堿在作怪，因此咖啡堿含量越高的普洱茶滋味越苦。
至于普洱茶的澀味，是單寧酸物質(zhì)在作祟，道理和咖啡堿相同，單寧酸含量越多的普洱茶口感越澀。但真正好的普洱茶，在品飲時會略帶苦意，以達(dá)到后來回甘喉韻的效果。
口感剛強(qiáng)的普洱茶在品飲時，苦感會較為濃烈，但化得很快。
口感陰柔的普洱茶在品飲之后，雖然苦澀感遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上前者，但化的速度比前者稍慢，回甘效果也是極好的。
4. 普洱生茶澀是因為什么原因
不知你喝的生茶還是熟茶，澀之后是化得開還是化不開（澀一會就沒有了）？
一、生茶
1、（云南境內(nèi)）產(chǎn)地不同造成的澀：
若是好的生茶（未經(jīng)人工發(fā)酵的云南當(dāng)?shù)貢袂嗖?，不同的地方所產(chǎn)的普洱生茶出現(xiàn)澀感的時間也會不一。比如今年易武麻黑的生茶，澀味很輕，入口即化，而后轉(zhuǎn)甜回甘；景邁的生茶則湯入喉后，稍停一會才在舌尖，接著舌面出現(xiàn)澀感，且景邁的澀是已出了名的，當(dāng)?shù)厝说恼f法是“不澀不為景邁茶”，其澀味會停留較長。
2、存放地點不同造成的澀
剛出廠的茶（1~3年）澀味一般較存放幾年（五年以上）的茶重、澀感更明顯。但這里要說明的是，哪怕是同一產(chǎn)地同一時間同一批茶，由于存放地不同，存放時間一樣也會有不同的口感。
3、水溫、器皿、泡茶環(huán)境等不同造成的澀
水溫的高低、泡茶的器皿（盡量少用金屬茶具），泡茶的手法（高沖低沖）、空氣的濕度（特別是南方濕熱地區(qū)），天氣（梅雨天）等，出來的茶澀感也會不同。
熟茶：
1、工藝不同造成的
熟茶是用云南本地曬青毛茶經(jīng)人工發(fā)酵的普洱茶，在這個發(fā)酵過程中，各個廠的工藝差異和穩(wěn)定性也會造成澀感不同。好比廚師，不同的廚師做出的魚香肉絲味道必會不同。哪怕同一廚師做同樣的菜，可能這餐的咸點，那餐的淡點了。
第2和第3和上面生茶的2、3是相通的。
最后，不管生茶還是熟茶，是怎么的澀法，“澀能化開”（一般以半小時為限），是一款好茶的前提。
5. 普洱茶澀的原因
普洱茶受潮了會變澀，因為普洱茶的儲存環(huán)境太過潮濕，茶葉含水量高于13%，茶葉的苦澀度會增強(qiáng)。
在后期貯藏過程中，因為茶多酚在后期的陳化工程中發(fā)生氧化水解反應(yīng)，降解或合成了別的產(chǎn)物，雖然茶多酚的含量均呈現(xiàn)減少的趨勢，但是普洱生茶茶多酚的含量減少的更快，從而改變了普洱茶的風(fēng)味
6. 普洱茶澀嗎
您好，很高興為您解答。普洱茶分兩種，一種是生茶，一種是熟茶。熟茶是人工發(fā)酵而成，本身就是為了消除茶葉的苦、澀。生茶是用毛茶蒸壓而成。生茶剛做出來的時候苦澀味比較重，但是通過時間的自然轉(zhuǎn)化苦澀味就會減輕了。通常存放5年左右的普洱生茶苦澀味就會減輕或者幾乎沒有了。希望能幫到你。
7. 普洱茶為什么有苦澀感
很多個因素有關(guān)，比如投茶量過多，泡茶時間過長。除了少數(shù)比較幾個特殊的山頭古樹茶之外，或多或少，普洱茶當(dāng)中會夾雜著苦澀味！這是為什么？據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，普洱茶的苦味來源于茶內(nèi)的苦味物質(zhì)，主要有：咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類！茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結(jié)構(gòu)上占主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶葉的表現(xiàn)。 茶葉帶有“苦澀味”的原因主要有兩種：
一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果。
二是病蟲危害導(dǎo)致的。因此不能簡單的把帶有“苦味”的普洱茶，定性為都是不好的茶。
就茶樹的一個枝條來說，決定茶葉品質(zhì)的苦味物質(zhì)，往往是嫩葉含量比老葉高，尤其是芽以下的第一、二葉的茶多酚、咖啡堿等含量最高，依次減少。茶葉的澀味物質(zhì)，主要有茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì)，其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強(qiáng)，它在芽葉里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗老葉片。正常情況下，采制幼嫩一芽一、二葉的茶品，其苦澀味比采制一芽三、四葉的厚重得多。
所以，帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級別的茶品。這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陳香顯露、苦澀味低淡的，必是陳年老茶，是茶葉長期存放后，苦澀味物質(zhì)大量降解、轉(zhuǎn)化消失使滋味變得醇和的結(jié)果。
普洱茶為什么會有苦澀味
另一種不正常的情況是，采摘病蟲危害嚴(yán)重的原料制成的茶葉，苦澀味往往比正常芽葉重，甚至出現(xiàn)“惡苦”、“腥臭”。云南茶區(qū)，茶樹嫩葉常發(fā)病宮主要有茶餅病、茶白星病等，患有茶餅病的芽葉制成的產(chǎn)品，味苦易碎；患有茶白星病的芽葉制成的產(chǎn)品，味苦、腥臭、飲用后腸胃有不舒適感。
許多吸汁害蟲危宮茶樹后，也會增加茶品的苦澀味，在云南主要有小綠葉蟬、茶黃薊馬、茶蚜蟲、黑刺粉虱、茶葉跗線螨、茶網(wǎng)蝽等。受病蟲危害的茶葉，可以通過葉底(茶渣)觀察發(fā)現(xiàn)，葉底病斑蟲葉多而滋味“惡苦”者，都是不好的茶葉，藏之無益。
從長時間單一施用化肥的茶園或紫色芽葉的茶樹上采制出來的茶品，苦澀味亦較重。長時間單一施用化肥的茶葉，葉底無異常，苦味重于澀味；紫色芽葉加工的茶品，葉底呈靛青色，苦澀味皆重。
所以一泡茶入口，苦澀味瞬間縈繞你的舌頭的時候，不要急著皺眉頭，細(xì)細(xì)品味，苦澀味之后是回甘的味道汩汩從舌根淌出，這也就是茶葉的奇妙之處。
