1. 7663普洱沱茶200克(熟茶)價格
普洱茶的制作過程:云南大葉種曬青毛茶是加工普洱茶的原料。寫普洱茶,得先交代曬青毛茶的制作過程。
1.殺青。殺青是綠茶生產(chǎn)的標志,是綠茶區(qū)別于紅茶最重要的工序。殺青后,酶的活動終止了。紅茶不殺青,酶的活動發(fā)酵時仍在進行,是一種酶促發(fā)酵過程。曬青毛茶大多采用鍋炒殺青,因大葉種含水量高,殺青時必須悶抖結合,使茶葉失水均勻,達到殺透殺勻的目的。
2.揉捻。揉捻破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據(jù)原料老嫩靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長。掌握揉至基本成條為宜。
3.曬干。日曬干燥是曬青毛茶區(qū)別于炒青和烘青的根本點。天晴時,薄攤晾曬;天陰時,茶葉就攤晾在火塘上吊掛的竹席上。曬青毛茶偶有煙味,原因就在于此。
歷史上,云南曬青毛茶是手炒手揉,日曬干燥,設備簡陋,多是一家一戶分散經(jīng)營的手工作坊。傳統(tǒng)制作,保留了柔和的陽光、自然緩慢和仍在變化中的干燥過程,也賦予了云南大葉種曬青毛茶廣闊的發(fā)展空間。
云南大葉種曬青毛茶及其制成品有悠久的歷史,本文將對其分類和銷售情況、特別是普洱茶形成過程作一些簡要介紹。
1.直接以毛茶形態(tài)銷售和消費。省內(nèi)產(chǎn)區(qū)和部分地區(qū)的農(nóng)民、城鎮(zhèn)中的部分居民直接飲用曬青毛茶,云南人稱其為“大葉茶”。西北地區(qū)直接大量購買和銷售曬青毛茶,在楚雄州廣通火車站自然形成一個曬青毛茶交易市場。
2.通過篩分、風選、揀剔和分級,精制加工成滇青茶,產(chǎn)品有春蕊、春芽、春尖、滇配茶和春玉等散茶。春蕊用一級曬青毛茶斬頭去尾提制而成,多數(shù)為芽毫,消費者形容為“白花花的”,說明原料細幼。春芽用一、二級曬青毛茶各半加工;春尖用中檔曬青毛茶加工;配茶以中低檔曬青毛茶加工,順序有甲配、乙配和丙配;春玉是春蕊、春芽、春尖的副產(chǎn)品。云南省各茶廠均生產(chǎn)滇青茶,銷往省內(nèi)外。滇青茶經(jīng)久耐泡,除一般飲用外,還宜作烤茶沖泡飲用。
3.經(jīng)蒸揉或蒸壓成型,產(chǎn)品有沱茶、緊茶、圓茶(后改名七子餅茶)、方茶、餅茶、磚茶、貢茶、竹筒香茶等壓制茶,習慣上統(tǒng)稱緊壓茶。一般沱茶重100克,外徑8.3厘米,高4.3厘米,主銷四川等地。應客戶要求歷史上也曾生產(chǎn)過250克和125克產(chǎn)品。心臟型緊茶主銷西藏,重量250克(1952年以前238克)。文革中,心臟型被改為磚塊型,1986年又恢復心臟型生產(chǎn),目前同時生產(chǎn)和銷售心臟型和磚塊型緊茶。圓茶(七子餅茶)形似月圓,是云南傳統(tǒng)出口品種,暢銷港澳地區(qū)和東南亞。產(chǎn)品直徑20厘米,中心2.5厘米,邊厚1.3厘米,每個凈重357克,7個一筒,計2.5公斤。餅茶(又稱小圓餅茶),主銷滇西北地區(qū),每個凈重125克,直徑11.6厘米,邊厚1.3厘米。20世紀50年代每個凈重為100克。方茶銷區(qū)與餅茶相同,重125克,正方形,規(guī)格為10×10×2.2厘米。普洱貢茶,有五斤重團茶,三斤重團茶,一斤重團茶,四兩重團茶,一兩五錢重團茶。
4.以上曬青茶系列產(chǎn)品,經(jīng)后發(fā)酵陳化,均可演變成普洱茶。后發(fā)酵不再是酶促作用。云南山高路遠,交通閉塞,茶葉運輸人背馬馱。為降低運輸成本,各類曬青緊壓茶相繼出現(xiàn)了。一匹馬馱運50公斤散茶,改為緊茶可馱運70公斤,運量提高40%,運費降低40%。漫漫茶馬古道在消磨時間的同時,還在悄悄地重新塑造原始的曬青茶葉。在重塑過程中,微生物、水分、熱量、空氣等對普洱茶的形成起到了至關重要的作用。隨著交通狀況不斷改善,運時縮短,陳化期不夠,所以50年代初人工發(fā)酵普洱茶出現(xiàn)于香港。相對于自然發(fā)酵陳化的“生普” 或“原舊普洱茶”,人工發(fā)酵普洱茶被茶人稱為“熟茶”或“熟普”。1973年4月,云南召開茶葉加工會議,率先安排昆明茶廠試驗生產(chǎn)人工發(fā)酵普洱茶。人工發(fā)酵使用的原料統(tǒng)統(tǒng)是散茶,曬青緊壓茶類不可能再重新渥堆發(fā)酵。1976年,“熟普”散茶壓制的沱茶7663、茶磚7581面市了。同一時期,“熟餅”也走向市場。用曬青毛茶精制而成的滇青茶類,是近代為適應市場發(fā)展出來的品種,成本高,除個別片末茶后發(fā)酵用于袋泡茶外,云南一般不作為普洱茶原料使用。人工發(fā)酵普洱茶,基本上使用曬青毛茶為原料。
人工發(fā)酵普洱茶第一道工序是渥堆。渥堆好壞在很大程度上決定了普洱茶色香味品質形成的好壞。首先將茶葉勻堆,再潑水使茶葉受潮,然后把茶葉堆成一定厚度,蓋麻袋或塑料袋保溫,讓其發(fā)酵。發(fā)酵期間的溫度控制極其重要,溫度低,發(fā)不起來,溫度高,燒堆。視溫度變化及時翻堆調節(jié)溫度,才能夠保證發(fā)酵正常進行。經(jīng)過一段時間堆積發(fā)酵,茶葉色澤變?yōu)楹旨t色。渥堆達到適度以后,扒堆晾茶,解散團塊,散發(fā)水分,自然風干。待茶葉干燥,再進行篩分分檔,制成普洱散茶。人工發(fā)酵普洱茶陳化期比生茶陳化期短得多。
最后注:(普洱茶的選材和制作方法要求很苛刻,稍有不注意會影響好味道的哦,請你小心)
2. 普洱生茶357克價格2017年
12200元/件
自去年12月開始,大益茶多個系列的產(chǎn)品價格開始走高,春節(jié)過后更是一路暴漲,其中以大益龍印青餅(201批次)為代表的生茶上漲得最厲害,由去年11月份12200元/件(357克/餅,7餅/提,6提/件)到今年5月4日的36300元/件,大益龍印青餅價格在6個月內(nèi)漲幅近300%.此外,大益7542青餅(205批次)由去年11月新上市的8400元/件(357克/餅,7餅/提,12提/件)上漲到5月4日的15300元/件,價格也翻了近一倍。
3. 醇香普洱沱茶200克
下關沱茶是一種滋味醇香口感醇厚的精品茶,價格優(yōu)惠,獨有的香味與滋味是它最大的特點,除此以外超強的耐泡性也是它的重要特點之一,人們每次放入的下關沱茶能反復沖泡七到八次,而且沖泡時水溫必須要高,不然很難泡出色香味俱全的茶湯
4. 云南沱茶7663
銷法沱是云南下關沱茶(集團)股份有限公司(原云南省下關茶廠)生產(chǎn)的云南普洱沱茶,又名“云南沱茶”、“窈窕茶”、“減肥茶”、“外銷云南沱茶”。產(chǎn)品的型號為7663,單沱規(guī)格有250克、100克、5克等,執(zhí)行GB/9833.5-89生產(chǎn)標準,屬于普洱茶熟茶。早期曾使用“中茶牌”商標,后期使用“松鶴牌”、“下關沱茶”等注冊商標。
它是云南省下關茶廠以傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代科技結合研制的產(chǎn)品,采取云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)拼配、篩制、發(fā)酵、蒸揉、壓制而成。是云南省下關茶廠和云南下關沱茶(集團)股份有限公司的出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品。
5. 普洱熟茶357克價格
首先可以斷定不是古樹茶、老樹茶和大樹茶。300元七餅,每餅357克,算下來差不多43元,這個價格連大樹茶純料都買不到。只有幾個可能:
一是原料是小樹茶,甚至是臺地茶;
二是大樹茶的碎茶加工的;
三是大樹小樹摻和加工的:
四是有可能是某某茶葉初制所或者茶葉店跳水處理的。總之不能算是好茶。
6. 普洱沱茶多少克
沱茶的特、甲、乙等級用料不同只是在選料的等級上區(qū)別。這里的等級就是我們說的普洱茶茶菁的等級,同一批料分選后級別高(細嫩牙頭嫩梢)做為特級沱用料,青壯葉做為甲級沱用料,粗、壯、老、料用做乙,丙,大眾沱用料。
甲級沱茶是下關廠生產(chǎn)時間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。甲級沱茶于1951年投產(chǎn)后,一直延續(xù)生產(chǎn)至今。早期的甲級沱茶,規(guī)格有250克、125克兩種;
70年代以后,被現(xiàn)在常見的100克規(guī)格所取代(但由于訂單的要求,特殊重量的沱茶也曾有少量生產(chǎn))。甲級沱茶,沱高約4.3厘米,外徑約8.3厘米,早期使用“中茶商標”,自1991年以后注冊使用“松鶴”商標。
甲級沱茶的年份斷代依據(jù),主要有重量、沱型、包裝材料的質地與印刷等。1993年以前,甲級沱茶使用油光格紋黃紙包裝,約在1992年以后更換為無光的格紋黃紙,1997年開始使用綠色食品標志。
便裝材料整早期多為五顆裝牛皮紙筒,精裝為單顆紙盒包裝。2000年以后,條裝材料改為復膜紙袋。
7. 普洱茶7576價格
7576是福海茶廠的常規(guī)熟茶產(chǎn)品,以七級茶為里,三級茶蓋面,滋味醇濃,香氣純正,勐海味十足,綜合品質極佳,可比大益7572,性價比更高。
本品條索肥壯,湯色紅亮濃稠,香氣純正、持久、甜爽濃強,滋味濃厚、甜醇回甘、回味悠長、鮮活生津滑口,很經(jīng)典的勐海熟茶滋味。