1. 哪種綠茶最耐泡最好
二者差不多,都很耐泡。
茉莉龍珠茶不僅外形好,口感、香氣也遠勝于一般的花茶、綠茶。正品茉莉龍珠茶,球形圓整緊結(jié)、無碎末、勻整度好,香氣很高,內(nèi)質(zhì)香濃味厚,沖泡五六遍仍有余香。
而香珠沖泡后,茉莉香珠的茶湯顏色清透黃亮。輕輕一嗅,茉莉的花香混著綠茶的茶香清甜怡人。隨后抿上一口,口內(nèi)滿是茶的鮮爽,細細回味,回甘十足,這就是所謂的“冰糖甜”。
2. 最耐泡的綠茶排名
一般來說六大類茶的耐泡程度是:綠茶<白茶<黃茶<青茶<紅茶<黑茶?!【G茶、花茶可以泡2—4次,嫩度很高的綠茶泡個兩三次就可以了;白茶、黃茶可以泡6—9次;烏龍茶、紅茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以沖泡15次左右。
影響茶葉沖泡次數(shù)的因素
1.茶樹品種
一般來說喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于半喬木,而半喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于灌木。
2.原料的老嫩
越嫩的茶葉越不耐泡,所以全是芽尖的茶葉肯定沒有一芽兩葉或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因為越是粗老的茶葉原料,他們的內(nèi)含物質(zhì)越是豐富,所能經(jīng)受的沖泡次數(shù)也就越多。
3. 哪種綠茶比較耐泡
1茶樹品種
理論上講,喬木型茶樹的茶多酚含量最高,其次為半喬木,再次為灌木,而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。因此,同等條件下,不同樹型的耐泡度依次是:喬木>半喬木>灌木。
我們熟悉的大多數(shù)綠茶,其實都是灌木型茶樹。而普洱茶卻是云南的喬木型茶樹,且以大葉種居多?;虻牟煌?,一開始就決定了綠茶和普洱茶耐泡度的懸殊。
2樹齡及生態(tài)環(huán)境
樹齡和生態(tài)環(huán)境這兩個因素是息息相關(guān)的,樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。在同等氣候生態(tài)環(huán)境下,樹齡越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。這也是我們常發(fā)現(xiàn)古樹茶極其耐泡的原因。但如果茶樹老化嚴重,那又另當(dāng)別論了。
此外,生態(tài)環(huán)境對茶樹生長的影響也是很大的,直接決定了內(nèi)含物質(zhì)豐富與否。例如,高山地區(qū)云霧較充沛的環(huán)境下,出產(chǎn)的茶葉一般是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿的,耐泡度也更高一些。
3原料的老嫩
一般情況下,芽茶的耐泡度較低,因為芽頭的氨基酸含量較高,而茶多酚含量更低。全是芽尖的茶比較不耐泡,而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些。粗大葉片的茶多酚含量比芽頭更高,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡,才能釋放完畢。
綠茶的原料一般較嫩,嫩芽的酚氨比很高,滋味鮮爽。而普洱茶,尤其是古樹普洱茶,常常采到一芽三四葉,芽葉連枝,葉片有一定的成熟度,茶梗也含有豐富的內(nèi)含物質(zhì)。因此,相對而言普洱茶的耐泡度就更高一些。
4茶葉的完整度
這是一個不可忽略的因素。茶葉完整程度與茶葉的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高,反之則耐泡度越低。一些茶條較細碎的茶(如紅碎茶),由于茶葉更細碎,其中的物質(zhì)較易浸出,所以耐泡度就更差一些。
5制作工藝
這當(dāng)中,最重要的就是揉捻工藝了。捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深,葉片細胞壁破損越多,那么水浸出物釋放速度也就越快,耐泡度也就會相應(yīng)降低。
揉捻使葉片細胞擠揉裂開的程度叫“細胞破碎率”。不同茶類對細胞破碎率的要求是不一樣的,綠茶一般要求達到40%-45%;“滇紅”功夫條茶要求達到72%以上;分級紅碎茶要求達到90%以上;云南大葉種曬青毛茶的細胞破碎率要求達到38%-45%。
6沖泡方法
這其實是茶藝層面的問題了。同樣的茶,不同人、不同時沖泡,耐泡度就是不一樣。這是由主要與茶水比例,還跟時間和溫度有關(guān)。一般來說,茶水比例低(投茶少、注水多)、浸泡時間長、水溫高,那么耐泡度就更低;反之,則耐泡度更高。
我們沖泡綠茶,如果用玻璃杯沖泡,往往注水較多,而且茶葉較長時間浸泡在水中,因此耐泡度就更低,往往第三泡以后就沒什么滋味了。而如果用蓋碗沖泡,那么同款綠茶,可能就可以多泡兩泡了。
通過以上分析,大家應(yīng)該能看出來為什么綠茶與普洱茶相比,耐泡度有天壤之別了吧?
最后需要提醒的是,耐泡度只是衡量茶葉好壞的一個維度,并不是唯一標準。耐泡度高的,未必就一定是好茶;耐泡度低的,未必就不是好茶。評判一款茶的好壞,還是要從香氣、滋味等多個方面去綜合考量。
4. 綠茶耐泡好還是不耐泡好
特級茶葉和一級茶葉的差別有:
1、茶葉是分等級的,特級肯定比一級好.等級越高茶葉的品質(zhì)越好.品質(zhì)高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡.
2、茶葉等級有國標、地方
特級都是以茶芽為主,特級一芽一葉,一芽兩葉;一級是嫩葉,級別數(shù)字越大,葉子就越大越老,口味上講,級別越高香氣越濃,級別越低口感越重.從沖泡上講,級別越高可沖泡的次數(shù)越少,級別越低越耐沖泡.
5. 什么綠茶最耐泡
1、頂級金佛:0.9萬一斤,茶香幽奇,滋味甘醇,十分耐泡,相比下面的巖茶,價格上比較親民。
2、素心蘭:1.78萬一斤,香水氣韻俱足,被茶友形容為“如精通琴棋書畫的大家閨秀,內(nèi)外兼修,秀外慧中”。按一泡茶5g來算,一斤茶葉可以沖100泡,相當(dāng)于一泡茶的價格近兩百元。
3、九天流香:2.8萬一斤,這是一款牛欄坑肉桂,湯色橙黃透亮,花果香明顯,口感醇厚,飲后滿口生香,相當(dāng)于一泡茶近三百元。
4、純種大紅袍:3萬一斤,市面上的大紅袍多為拼配,純種大紅袍很少見,一泡茶的價格要三百元。在三泡之后,純種大紅袍的功底顯露無遺,湯水入口極甜,有稠感,香氣細膩持久,到了第十泡依舊如此。
5、金油滴:6.88萬一斤,對于金油滴的詳細資料不多,但茶如其名,其茶湯非常厚順,且香氣幽細,據(jù)說是一款陳茶,一泡茶要六百多元。
6、牛首:9.6萬一斤,這款茶是孝文家茶的,是牛欄坑肉桂中的上品,湯色橙黃,滋味濃醇,回甘鮮活,香氣高銳,穿透力強,一泡茶要九百多元。
7、空谷幽蘭:12萬一斤,巖上家的,對比“牛首”價格貴上不少,相當(dāng)于一泡茶的價格要一千兩百元。
8、王威王:13.9萬一斤,相當(dāng)于一泡茶的價格要一千四百元,恐怕只有土豪才喝得起。