1. 綠茶可以加工什么產(chǎn)品好喝

可以，但是口感不是很好。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵處理的，是直接殺青炒制的，綠茶泡出來一般會(huì)帶有苦澀的味道，而且其中的色素不穩(wěn)定，用綠茶來制作奶茶的顏色也會(huì)有點(diǎn)特別。而平時(shí)做奶茶都是選擇紅茶加牛奶制作的，因?yàn)榧t茶是一種全發(fā)酵茶，紅茶沖泡出來的茶湯和葉底色呈紅色。但是綠茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感會(huì)沒有紅茶那么好。

2. 綠茶可以加工什么產(chǎn)品好喝點(diǎn)

不用，茶葉里放油不好喝，

3. 綠茶可以做成什么好吃的

制作茶葉餡餃子的材料：主料：面粉500克、五花肉500克、綠茶25克；

輔料：雞蛋一個(gè)、蔥、姜適量。茶葉餡餃子 小吃茶葉餡餃子的做法步驟：

1、面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上；2、綠茶用開水泡開后，撈出備用；3、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥，攪拌均勻；4、將雞蛋加入，順一個(gè)方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了；5、將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻；6、把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.5厘米左右的小段――劑子。7、把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面，以防粘到板上。8、皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可。

4. 綠茶有幾種加工方法

綠茶的加工，簡(jiǎn)單地分為殺青、推拿、干燥三個(gè)階段，其中重要的是殺青。鮮葉在沒有酶作用的情況下，通過酶失活和酶活性失活，在熱作用下發(fā)生物理和化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。

　1、殺青

　　殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫破壞鮮葉中酶的特性，防止多酚物質(zhì)的氧化，從而防止葉片變紅。與此同時(shí)，葉子中的一些水分被蒸發(fā)以軟化葉子，并為扭曲和成形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中含有草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而改善茶葉的香氣。

　　除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)的種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

　　2、炒青

　　由于在干燥過程中受到機(jī)械的或手工的力的作用不同，茶呈長條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋狀等不同形狀，因此可以分為長炒青、圓炒青、平炒青等。

　　3、烘青

　　是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再生產(chǎn)加工特制后絕大多數(shù)，作熏制花草茶的茶坯，香味通常不如炒青高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。

　　以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條型烘青，全要關(guān)鍵產(chǎn)茶區(qū)常有生產(chǎn)制造；尖形、片形茶關(guān)鍵產(chǎn)自安徽省、浙江省等省份。

　　4、曬青

　　是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北和廣東

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)

　　1、特級(jí)綠劍茶：壯實(shí)芽頭、幼嫩肥壯勻齊、不帶魚葉、茶蒂、紫芽、茶果、凍傷芽等。

　　2、一級(jí)綠劍茶：全芽頭、芽頭完整、較勻齊、不帶魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲斑點(diǎn)。

　　3、二級(jí)綠劍茶：全芽頭、略瘦、稍帶單葉，不帶紫芽及病蟲斑點(diǎn)。

　　綠茶的分類

　　1、炒青綠茶

　　炒青利用微火使茶葉在鍋里慢慢枯萎干燥。在這個(gè)過程中，由于機(jī)械和手工的外力的作用，完成茶的形狀為長條、圓珠形、扇形、針狀、螺旋形等不同的形狀，因此分為長炒青、圓炒青、平炒青等。

　　長炒青，形近眼眉，因而特制后也稱眉茶，外型緊細(xì)圓直，有鋒苗，顏色綠潤，香味高鮮長久，味道濃醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一級(jí)至一級(jí))、珍眉(一級(jí)至五級(jí)及不列級(jí))、雨茶、貢熙(特貢一級(jí)至3級(jí)及不列級(jí))、秀眉(特等、一級(jí)至3級(jí))和茶片，共19個(gè)花型。

　　圓炒青、外形顆粒圓，主要產(chǎn)于浙江和安徽，產(chǎn)地和采礦方法不同，分為平炒青、泉嵐輝白和涌溪火青等。

　　扁炒青，制成品偏平光潔、香鮮香醇，因原產(chǎn)地和制法不一樣，關(guān)鍵分成龍井、旗槍、貴州大方幾種。

　　特種烤綠茶產(chǎn)品包括洞庭碧螺春、峨眉春語、劍葉、南京雨花茶、韓佳六茶、金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山邵峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大勇毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等。

綠茶加工工藝包括哪些步驟

　　2、烘青綠茶

　　烘青，即用烘籠把荼葉風(fēng)干，絕大多數(shù)用以熏制花草茶，稱之為茶坯，香味通常不如炒青紅茶高，極少數(shù)烘青茗茶質(zhì)量特優(yōu)。其外形可分為綿茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。其中，大部分條形產(chǎn)茶區(qū)產(chǎn)茶，尖片狀茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。

　　烘青綠茶，要是依據(jù)原材料老嫩水平和加工工藝，可以分成：一般烘青、鮮嫩烘青，及其近年來出現(xiàn)的半炒烘紅茶。

　　普通烤青，主要類別有福建烤青、浙江烤青、回族烤青、蘇烤青、湖南烤青、四川烤青等。這類綠茶直接飲用者不多，通常用來作為熏制花茶的茶坯，成品為烘青花茶?；ú枋俏覈鴥?nèi)銷量較大的茶葉品類。

　　細(xì)嫩烘青，采摘細(xì)嫩芽葉精工制作而成。大多數(shù)數(shù)鮮嫩烘青條索緊細(xì)卷起，白毫顯出，色綠。香高，味鮮醇，芽葉完整。不少制作精細(xì)的細(xì)嫩烘青都屬名茶之列。例如:黃山毛峰、太平猴魁、舒成蘭、景亭綠雪、華鼎云、天目綠頂、雁蕩毛峰、高橋銀峰、永川秀雅、陽海毛峰、連欣茶、田陽綠雪、翠羅等。

　　半炒烘青，既用鍋炒，又用蛋糕烘焙，關(guān)鍵種類有顧渚紫筍、婺源茗眉等。

　　3、曬青綠茶

　　曬青，是用太陽光把荼葉曬于，這類茶在湖南省、湖北省、廣東省、廣西省、四川省，云南省、湖南等省有小量生產(chǎn)制造，關(guān)鍵做為沱茶、緊茶、普洱茶餅、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶的原材料。其中云南大葉種質(zhì)最好，除了被稱為“楚青”之外，川青、黔青、桂青、鄂青等質(zhì)各有千秋，但不及楚青。

　　4、蒸青綠茶

　　蒸青是用蒸汽干燥茶葉，這是中國古代的殺青方法。蒸青綠茶的歷史可追溯到唐朝，明代起改為鍋炒殺青。蒸青是運(yùn)用蒸氣量來毀壞鮮葉中酶促反應(yīng)，產(chǎn)生千茶顏色墨綠色，湯色淡綠和茶底青綠的“三綠”特點(diǎn)，但香味較悶帶青氣，苦澀味也偏重，不如鍋炒殺青紅茶那么鮮爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶等是僅存不多的蒸青綠茶品種。

5. 綠茶可以做成什么產(chǎn)品

茶葉深加工是指以茶鮮葉、半成品、成品茶或副產(chǎn)品為原料，應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)及加工工藝，實(shí)現(xiàn)多學(xué)科、跨領(lǐng)域、集成化、系統(tǒng)化的開發(fā)加工。它包括了兩個(gè)方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來進(jìn)行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

典型茶葉深加工產(chǎn)品

1.茶葉機(jī)械加工、茶葉機(jī)械加工不改變茶葉的基本本質(zhì)，只改變茶葉的外部形態(tài)(如形狀、大小等)，從而使其產(chǎn)品便于貯藏、沖泡，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也更為美觀。袋泡茶(teabag)是茶葉機(jī)械加工的典型產(chǎn)品。袋泡茶是在原有茶類基礎(chǔ)上，經(jīng)過拼配、粉碎，用濾紙包裝而成的。袋泡茶沖泡速度快、茶渣易處理、使用方便、快捷，已成為茶葉消費(fèi)方向和主流。目前，歐洲各國的消費(fèi)量普遍占其茶葉消費(fèi)量的80%以上，美國、法國甚至達(dá)到98%。

2.茶葉物理加工、通過膜濃縮、真空冷凍干燥、超細(xì)粉碎等技術(shù)改變茶葉的原始形態(tài)，使其成品不再是葉”形的固體。速溶茶、茶濃縮汁、超微茶粉就是此種加工工藝的典型產(chǎn)品。

(1)速溶荼(instant tea)

速溶茶又名萃取茶、茶晶(精)是以茶葉為原料，經(jīng)水提、分離、濃縮、干燥加工而成的一種粉末狀或碎片狀或顆粒狀的方便固體飲料。按速溶荼的品質(zhì)特點(diǎn)分為純速溶茶和調(diào)味速溶茶兩大類。純速溶茶具有所用茶葉原料應(yīng)有的色香味，調(diào)味速溶茶則因調(diào)味品類不同，具有果香味、草藥香味等。速溶性是衡量速溶茶品質(zhì)的重要因子之一，以其溶解特性可分為冷溶型和熱溶型兩種品類。冷溶型是指能在10℃以下(包括冰水)的冷水中迅速溶解；熱溶型是指只能在50℃以上的熱水中溶解完全，熱溶型速溶茶香氣滋味高于冷溶型。速溶茶主要有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶花茶及調(diào)味速溶茶等L種。調(diào)味速溶茶又稱“冰茶”，它是在速溶茶基礎(chǔ)上發(fā)展起來的配制茶，起初多用來做夏季清涼飲料，加冰沖饋，故稱冰茶。我國不僅生產(chǎn)速溶紅茶，而且還生產(chǎn)富有中國特色的速溶姜茶、速溶綠茶、速溶茉莉花茶、速溶烏龍茶等?，F(xiàn)在云南已經(jīng)研究生產(chǎn)出速溶普洱茶，代表產(chǎn)品是“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍”。

(2)茶膏

茶膏是提取茶中的內(nèi)含成分，經(jīng)凈化、濃縮、干燥(成型)等工序加工而成的膏狀飲料。目前市場(chǎng)上茶膏主要指普洱茶膏。同普洱茶相比，茶膏的便攜性好，沖泡過程簡(jiǎn)潔方便衛(wèi)生口感溫和厚重，像是品飲老茶的感覺，層次感豐富：茶膏具有普洱茶的營養(yǎng)成分和保健功效是茶中精品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值、品飲價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。

(3)超微茶粉

超微茶粉是用茶樹鮮葉或成品茶葉為原料，進(jìn)行超微粉碎，最終加工成顆粒度200、300日甚至1000目以上的可以直接食用的茶葉超微細(xì)粉。目前國際上主要生產(chǎn)超微紅茶和綠茶粉，我國生產(chǎn)超微烏龍茶、綠茶、紅茶、茉莉花茶和普洱茶粉。超微茶粉最大限度地保持了茶葉原有的色香味品質(zhì)和各種營養(yǎng)成分，保持茶葉的原質(zhì)、原色、原味。超微茶粉除供直接飲用外，可廣泛添加于各類食品、糖果、飲料、醫(yī)藥等之中，以強(qiáng)化其營養(yǎng)保健功效，并賦予各類食品的天然綠色和特有的茶葉風(fēng)味，同時(shí)還有效地防止食品的氧化變質(zhì)，明顯延長食品保質(zhì)期?？蓮V泛應(yīng)用于食品、保健品、美容、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。