1. 云南大葉種紅茶特點

云南紅茶就統(tǒng)稱滇紅。是民國時期才開始制作。品種最早就是云南大葉種和臨滄片區(qū)的中小葉種為原料制作。滇紅可以細分為：功夫紅茶（分6個等級），曬紅，中國紅，金針，金芽，金螺，紅螺，野生紅等。不知道你喜歡什么口味的。

2. 大葉種紅茶有哪些

大葉種與小葉的差異　　1、外形差異　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚?！　〈笕~種角質(zhì)層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)2、結(jié)構(gòu)差異　　大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～100片層，光臺速率較高，細胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細胞較大，蒸騰速率快?！　⌒∪~種細胞內(nèi)葉綠體較少，有20—40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。　　大葉種茶樹氣孔密度約100個／m，最多為150～180個／m；中小葉種約200～260個／m。　　3、芽葉重差異　　從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200－250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般4Da～500個1芽2—3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g?！　?、耐泡性差異　　相比之下大葉種的海綿組織細胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點，滋味淡薄些，但香氣更高揚。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。

3. 云南大葉種茶屬于紅茶嗎

大葉紅茶是紅茶品種，紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

4. 云南大葉種紅茶沖泡特點

   1.鳳牌 功夫紅茶 380g

鳳牌滇紅茶，出自云南鳳慶縣，以云南大葉茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工完成。其芽葉條索緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，湯色紅艷明亮，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，具有獨特的品質(zhì)風(fēng)格。

2、西湖牌 雨前西湖龍井茶 200g

“西湖牌”是杭州茶廠有限公司旗下，始創(chuàng)于1949年，前身為國營浙江省杭州茶廠，是西湖龍井原產(chǎn)地老字號企業(yè)，擁有獅峰山翁家山核心一級茶園基地。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于氣溫已高，芽葉生長相對較快，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。相應(yīng)的，不管是在國標(biāo)還是企業(yè)標(biāo)準上（根據(jù)芽葉大小等），雨前茶茶葉質(zhì)量等級上，也均沒有明前茶等級高。而在價格上，雨前茶僅為明前茶大幾千元/斤的零頭，更適合做口糧茶。

3、樂品樂茶 碧螺春明前 125g*2罐

樂品樂茶品牌于2010年3月誕生，不如其他推薦品牌歷史悠久，但其品牌主攻線上銷售，以相對便宜的價格和穩(wěn)定的品質(zhì)受到許多消費者的認可，此款為金罐碧螺春，明前采摘，標(biāo)注等級特級，干茶芽葉鮮嫩，茶毫豐富，沖泡后果香濃郁，滋味甘爽，葉底肥嫩，罐裝包裝精致。

4、 山爾堂 正山小種紅茶 罐裝

葉底肯定沒有金駿眉好看，但是味道花果香比較突出，回甘明顯，松煙味（筆者感覺松煙味有點像巧克力的香味），沒有那么醇厚，但是作為口糧夠用。

5、八馬茶業(yè) 特級安溪濃香型鐵觀音 250g

八馬茶葉百年前的“信記”茶行，以經(jīng)營安溪鐵觀音為主，是深圳老字號企業(yè)。此款為八馬茶業(yè)的明星產(chǎn)品“賽珍珠”濃香型鐵觀音系列，也是廣大茶友們相當(dāng)認可的一款商品，產(chǎn)地為福建安溪，選用安溪原產(chǎn)地茶葉，等級為一級，湯色橙黃明亮，香氣純正。茶葉大小均勻，老嫩度一致。采用真空小泡包裝，緊鎖茶香。

6、大益 普洱茶餅茶 7572 標(biāo)桿熟茶 357g

大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團生產(chǎn)的知名品牌，是普洱茶標(biāo)桿和經(jīng)典代表，其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標(biāo)桿，大益7542被譽為評判普洱生茶的標(biāo)桿。此款為大益經(jīng)典系列7572普洱茶，勐海茶廠生產(chǎn)，采用勐海茶區(qū)青壯茶菁為心茶，金毫細茶作撒尖和蓋茶，外觀餅形端正，松緊適宜，撒面均勻，茶葉湯色紅濃明亮，滋味醇厚，甜香明顯。

7、八馬茶業(yè) 武夷山大紅袍 禮罐裝 200g

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久。

8、徽六 六安瓜片 手工綠茶 200g

徽六茶葉是1905年清末創(chuàng)立的“徽六”茶莊，歷史悠久， 六（lu，四聲）安瓜片，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成，口感醇厚，葉底肥壯，濃稠回甘。

9、藝福堂 小青柑普洱茶 350g

小青柑是近年來比較火的茶葉之一，其是用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，老少咸宜，容易泡制，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

10、芳羽牌安吉白茶 雨前特級

芳羽白茶是三官大明山茶廠的品牌，位于“中國白茶之鄉(xiāng)”之美稱的浙江省安吉縣，茶廠始創(chuàng)于上世紀70年代初，目前為一家集研發(fā)、種植、加工、銷售及茶文化普及為一體的現(xiàn)代化綜合型茶葉企業(yè)。此款為芳羽牌安吉白茶，等級為雨前特級，干茶芽壯勻整，茶湯嫩黃鮮亮，鮮醇回甘，包裝帶有密封口，便于保存

5. 云南大葉種綠茶品質(zhì)特征

云南白毫是綠茶的一種，是云南新研制成的名茶，因全身布滿雪白的茸毛而得名，由于受到當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥?、將水等自然環(huán)境因素的影響，云南白毫的風(fēng)味別具一格。那么，云南白毫的口感有什么特點？

云南白毫是綠茶的一種，是云南新研制成的名茶，因全身布滿雪白的茸毛而得名，由于受到當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥?、將水等自然環(huán)境因素的影響，云南白毫的風(fēng)味別具一格。那么，云南白毫的口感有什么特點？云南白毫口感如何形成的？一起來看看吧。

云南白毫的口感特點？云南白毫口感如何形成的？

云南白毫

一、云南白毫的口感特點？

1、云南白毫條索緊直如針，鋒苗挺秀，滿披白毫，香氣清鮮高爽，味道回甘，葉底鮮嫩厚實。

2、云南白毫沖泡以后清香飄逸，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠，氣味清香，而且味道醇厚回甘。

3、云南白毫在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會有清涼，還有甜味。云南白毫采用兩次沖泡，再沖泡飲用，味道變淡。

云南白毫的口感特點？云南白毫口感如何形成的？

云南白毫產(chǎn)地

二、云南白毫口感如何形成的？

云海白毫產(chǎn)地勐海，地處祖國的南端，這里古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，土質(zhì)層深厚，是茶樹生長的理想環(huán)境。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的大葉種茶樹，是云海白毫品質(zhì)形成的優(yōu)越條件。

6. 云南滇紅是大葉種紅茶嗎

滇紅經(jīng)典58好喝

它采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，以濃、強、鮮為其特色。

①干茶條索緊直，褐潤顯金毫，整碎勻齊，干茶甜香。

②湯色紅艷明亮 顯金環(huán)，香氣高銳持久，花香、果香層次豐富，滋味濃強鮮爽，協(xié)調(diào)飽滿

③葉底柔嫩有光澤

7. 云南大葉種茶紅茶

祁門紅茶

祁門紅茶簡稱為祁紅，也是中國四大高香紅茶之首，還是世界高香茶之首，為紅茶中極為高級的精品茶類，創(chuàng)制在光緒年間的祁門紅茶，至今已經(jīng)擁有幾百年的飲用歷史了，就連英女王也拜倒在一款祁門紅茶的“石榴裙下”，國內(nèi)外名氣巨大的一款祁門紅茶，條索勻整均一，色澤烏潤，泡后，茶香高調(diào)，湯色紅艷明亮。

滇紅茶

中國四大高香紅茶之一的滇紅茶，是產(chǎn)自云南的大葉種紅茶，品質(zhì)獨特的滇紅茶，擁有身骨重實，色澤均勻的特點，而最大的特點，就要數(shù)一款滇紅茶中的牛奶香氣了，強烈的奶香味道，已經(jīng)成為了一款滇紅茶的標(biāo)志了，加上泡后的滇紅茶，擁有“濃、強、鮮”的特點，是一款擁有全方位實力的中國四大高香紅茶。

金駿眉茶

金駿眉是屬于正山小種的分支，在福建武夷山的桐木村出產(chǎn)，名貴的金駿眉茶，是因為全程由資深的制茶師傅精制而生，采用高山原生小種新鮮茶芽制作而成，外形細小緊密，更伴隨著有金黃色的絨毛，口感甘爽，湯色金黃，沖泡這款中國四大高香紅茶之一的金駿眉茶，本來就是美的享受。

正山小種

正山小種是最早出現(xiàn)的紅茶，距今已經(jīng)擁有四百多年的飲用歷史了，而正山小種紅茶，更擁有正統(tǒng)紅茶的含義，迄今為止，制作一款正山小種茶葉的時候，大家還是會運用松針或者是松柴進行窨制，讓正山小種，擁有更加濃烈的高火香味，成為中國四大高香紅茶之一，也是因為這一原因，制成的正山小種茶葉，呈現(xiàn)灰黑色，茶湯則為深琥珀色。