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綠茶什么牌子的茶葉好喝 好的茶葉如何挑選

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-10-11 19:45???點(diǎn)擊:181??編輯:文泰???手機(jī)版

挑選方法:

辨別時(shí),新茶一般比較肥壯厚實(shí),葉子裹得較緊,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,泡開后湯色嫩綠清澈;而陳茶的外形就比較松散,色澤呈暗黃色或暗褐色,湯色黃暗,清澈度低。

1、干

茶葉要“買干不買濕”,含水分多的茶葉會(huì)失去原有的色、香、味,也很容易發(fā)霉變質(zhì),不僅味道不好,還含毒素,喝了會(huì)傷害身體。一般含水量較低的茶葉,條索疏松,質(zhì)硬而脆。

購買散裝茶時(shí),可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏,就能把茶葉捻碎成粉末狀,說明茶葉很干,含水量少,茶葉的質(zhì)量保持良好。而有些茶因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長,或者存放不當(dāng),吸水比較嚴(yán)重,一般含水量比較高。這樣的茶葉濕軟,用手指捏不成粉末狀,茶梗也不易折斷。此外,還可以用手感覺茶葉的重實(shí)或輕飄程度,一般重實(shí)的內(nèi)含物質(zhì)充實(shí),風(fēng)味更佳。

2、勻

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)的是茶的色澤,好茶葉顏色均勻,粗細(xì)一致,光澤自然。顏色鮮艷發(fā)綠,其中以翠綠色最佳,越接近自然的原始色澤越好。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰,顏色發(fā)烏發(fā)暗。如果條件允許,可以當(dāng)場(chǎng)沖泡一杯試試。好茶葉沖出的茶,顏色柔亮,茶水清澈。

此外,還需要警惕染色茶。那些綠得過于鮮艷的茶葉,可取少量放在手心,用手指蘸點(diǎn)兒水捏一下茶葉,如果手指上留下了綠色痕跡,就證明這種茶葉染過色。如果茶沖出來后,放了半小時(shí)發(fā)生了分層,就可以肯定杯里面的茶葉被染過色。特別說一下碧螺春,仔細(xì)看應(yīng)該能看到白色的小茸毛,而染了色的只有綠色的茸毛。

3、香

好茶葉香味濃郁,新鮮自然,差一些的則香味偏淡。干茶可以聞香氣,買茶葉時(shí)將一小撮茶葉捂在手心里,先哈幾口氣,再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味,就不要買了,說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。也可以用杯泡來聞香氣,以純正、無異味為好,香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。

此外,因?yàn)椴枞~中的芳香物質(zhì)易揮發(fā),不飽和成分會(huì)被氧化,所以隨著存放時(shí)間的延長,茶葉的香氣會(huì)慢慢減少,營養(yǎng)成分也有所減少。因此新茶聞起來有股清香,口感鮮爽;而陳茶少了清香,喝起來有種令人不快的老化味。?

4、凈

越干凈的茶品質(zhì)越好,所謂“干凈”就是指,茶葉里沒有其他茶片、茶梗、茶籽、樹葉、泥沙或雜物。按照國家的規(guī)定,茶葉中的非茶異物不得多于1%。另外,茶葉的生長和制作過程中,都可能存在著一些污染。一般來說,當(dāng)年4月底前采制的春茶農(nóng)藥殘留較少。

知道我朋友特別喜歡喝茶,想買茶葉給他,可是不知道買什么牌子好?

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