1. 泡雞尖怎么做

我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，茶香雞翅怎么做，看看杭州富陽(yáng)人的做法，不妨跟著我學(xué)一學(xué)。

下面我來(lái)詳細(xì)介紹

食材準(zhǔn)備：

雞翅500g 新鮮龍井茶葉50g 泡好的龍井茶1壺 料酒 鹽 生粉 生抽 白糖 食用油

食材處理：

龍井茶浸泡出茶水濾出茶葉留下湯水25ml

雞翅斜劃2刀，用料酒、生抽、生粉、食鹽、茶湯腌制

做法：

步驟一：鍋中油熱后下入腌制好的雞翅，過(guò)油炸香，撈出瀝干。

步驟二：另起一鍋新鮮食用油，冷油下入新鮮龍井茶葉炸至變色撈出。

步驟三：鍋中留有少量茶油，將雞翅放入茶油中，下入茶葉，翻炒，加入食鹽翻炒入味，撈出裝盤(pán)即可。

總結(jié)小貼士：

1、雞翅劃刀為了方便入味

2、炸雞翅時(shí)，油溫需要掌控好，不能過(guò)高，以免炸焦。

2. 泡雞尖圖片

泡一夜當(dāng)然會(huì)使肌肉變得軟爛，含水量多，肉質(zhì)口感差。不好吃。

3. 泡雞尖做法

泡椒雞翅尖的做法步驟

步驟 1

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將八角，花椒，香葉，姜，鹽，雞翅，冷水下鍋煮開(kāi)之后放入酒，白醋。再煮5-10分鐘，用筷子叉一下雞翅，可以穿入即可

步驟 2

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煮開(kāi)后將雞翅撈起，用冷開(kāi)水洗去雞翅表面的油漬，大概洗2-3次后，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中

步驟 3

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撈出泡好的雞翅放入密封碗鐘，上面鋪上黃瓜，檸檬

步驟 4

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倒入泡椒以及泡椒水（能吃辣的話可以將泡椒切開(kāi)），再倒入100-200ml的白開(kāi)水和少量白醋，蓋上密封碗過(guò)3-4小時(shí)就可以食用了。夏季請(qǐng)記得放冰箱，時(shí)間更久，會(huì)更入味哦～妥善保存可放3-4天。

4. 泡雞尖怎么做才好吃

原料

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雞爪 (6-8個(gè))

花椒 (適量)

泡椒 (適量)

料酒 適量

白醋 適量

1/鳳爪剪去趾尖。

2/切成兩半。

3/水煮沸后，放入鳳爪

4/放入干花椒和料酒。

5/煮10分鐘。

6/撈出鳳爪。

7/過(guò)冷水洗凈油分，瀝干。

8/密封罐中放入鳳爪，倒入泡椒水。

9/加白醋，鹽。

10/封存，一天一夜即可吃，如果要更加入味就保存時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

11.美味又好吃的泡椒翅尖家常做法，正宗泡椒翅尖完成開(kāi)吃了。

5. 泡雞尖的做法大全

香料配方；

八角15克，白扣14克，草果10克，山奈10克，白芷11克，香葉4克，小茴香3克， 以上所有香料粉碎成末。

調(diào)料配比；

二荊條泡椒350克（攪成蓉，擠干水份），酒釀汁60克，香料粉30克，干二荊條辣椒200克（炒香，粉碎成末），白糖35克，香蔥末100克，

制作過(guò)程；

雞翅尖十斤（清理干凈），加入泡椒末，辣椒粉，酒釀汁，白糖，香料粉，鹽，雞精拌勻腌制三十分鐘，

腌制好蒸至熟透即可。