1. 用蓋碗泡烏龍茶的茶藝解說詞

蓋碗適合沖泡紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶和花茶。另外，除了綠茶是最適合使用玻璃杯沖泡外，其他的茶類基本上都是適合用蓋碗沖泡的。

一、蓋碗的構(gòu)造

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。是在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型，因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。

二、蓋碗的使用

1.用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

2.品飲時(shí)，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。

3.飲用時(shí)，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。

4.在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。

2. 蓋碗不適合烏龍茶的沖泡器具

茶具的質(zhì)地密度

　　一般來說，密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚(yáng)，密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。

　　所以如果茶的風(fēng)格比較清揚(yáng)，如綠茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡；如果茶的風(fēng)格比較低沉，如烏龍茶、熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡。

　　常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為：玻璃、瓷器、陶器。

　　2.茶具的保溫性

　　不同質(zhì)地的茶具其保溫性能不同。瓷質(zhì)茶具保溫傳熱適中，能較好保持茶葉的色香味形之美，適合大部分茶葉的沖泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有較好的保溫性，特別適合需高溫沖泡的茶類；玻璃茶具則相對保溫性差，但往往造型多樣。

　　3.茶具的散熱效果

　　散熱與保溫相對，茶具的散熱效果除了與質(zhì)地相關(guān)外，與茶具器型也有關(guān)，不同器型茶具的散熱效果不同。

　　口寬敞的蓋碗類茶具，散熱效果比較好，方便置茶和去渣。因此，很多人習(xí)慣用蓋碗作為沖泡茶具，在沖泡過程中揭開蓋子就能很容易觀察到茶湯顏色及茶葉在水中舒展的過程，這樣既能控制茶湯的濃度又能方便欣賞茶葉。

　　而一些紫砂壺類，則有利于保溫，在對沖泡溫度要求較高的如普洱茶、烏龍茶，會更有利于其香氣滋味的呈現(xiàn)。

　　4.茶具的器型觀賞性

　　喝茶也是一種享受生活美的過程。泡茶時(shí)對器型的講究除了影響茶具的保溫和散熱效果，同時(shí)也是對審美的一種要求。從視覺效果上來說，茶具的器型要與茶葉相適應(yīng)。

　　比如，選用方口玻璃杯沖泡綠茶，茶葉在整個(gè)杯中上下舞動(dòng)、葉片舒展的情形可以一覽無余，不失為一種美的享受。

　　二、選擇泡茶器具的一般性建議

　　簡單來說，一般常見的泡茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。其中，蓋碗是一種萬能茶具，幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡，操作簡單易學(xué)，也容易泡出好喝的茶。玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類；紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。具體建議如下：

　　1.高級細(xì)嫩名優(yōu)茶適宜玻璃杯沖泡

　　玻璃茶具具有質(zhì)地透明、導(dǎo)熱快的特點(diǎn)，用玻璃茶具泡茶，可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化。所以，綠茶、白茶、黃茶中的高級細(xì)嫩名優(yōu)茶一般多選用玻璃杯沖泡，如西湖龍井、洞庭碧螺春、白毫銀針、君山銀針等。

　　2.紅茶可選用白瓷茶具沖泡

　　選用白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。白瓷蓋碗就是沖泡紅茶的很好選擇。如果溫度低，還可以為你的白瓷茶具做個(gè)保溫套。

　　3.烏龍茶、普洱茶多用紫砂壺沖泡

　　烏龍茶、普洱茶的沖泡，由于水溫要高，茶具要能耐泡、保香，常選用紫砂茶具沖泡。當(dāng)然，瓷質(zhì)蓋碗也能滿足沖泡烏龍茶和普洱茶的要求，也適合這些茶類的沖泡。

　　4.花茶可選用瓷質(zhì)的壺、蓋碗、蓋杯等

　　花茶可選用瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?，蓋子可使香氣聚攏，揭開蓋子的時(shí)候，才能香氣撲鼻，更好地體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。

　　5.辦公室飲茶可選用飄逸杯沖泡

　　在選擇辦公室茶具時(shí)，很重要的一點(diǎn)是方便地借助合適的泡茶用具做到茶水分離，從控制茶與水的接觸時(shí)間，以避免因長時(shí)間沖泡使得茶湯過濃而導(dǎo)致偏苦或偏澀。所以，辦公室泡茶可以選擇簡單方便的飄逸杯。

　　飄逸杯的原理是使茶葉、茶湯分離，并自動(dòng)過濾。飄逸杯的發(fā)明使得茶水分離變得容易實(shí)現(xiàn)，從而使得在沒有功夫茶具的場合也能便捷的泡出可口的茶湯。

　　當(dāng)然，天下的茶品難以盡數(shù)，飲茶習(xí)慣也十分多樣，一般來講泡茶用具實(shí)用、方便、優(yōu)美、潔凈也就可以了，以上建議供大家參考～

3. 烏龍茶蓋碗投茶量

7克左右，按照150毫升的蓋碗來說，需要放白茶7克，紅茶為7克，生普為8克，烏龍茶為9克，綠茶或黃茶為5g，黑茶或熟茶為6~7g,因此，根據(jù)蓋碗大小，適度投茶，方可使得茶湯更加合理、均衡，而投茶量亦并非固定，亦可根據(jù)個(gè)人喜好以及用茶人數(shù)，酌情增減。

4. 蓋碗沖泡烏龍茶的解說詞

170ml蓋碗適合泡以下的茶：

一、紅茶

蓋碗可用于沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類，特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時(shí)，更便于觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等，蓋碗沖泡紅茶時(shí)可使用畫圈注水法，也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水，沖泡茶葉用量控制在5~6克即可。另外，沖泡紅茶時(shí)，不少茶友認(rèn)為溫度不宜過高，差不多90°即可，但實(shí)際上高品質(zhì)紅茶，也照樣可以使用沸水沖泡。

二、綠茶

實(shí)際上，綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等莫不如是；但使用蓋碗泡綠茶，也未為不可，沖泡時(shí)可將開水對著茶葉沿順時(shí)針或逆時(shí)針呈螺旋狀沖泡，讓茶葉充分翻滾，口感更加豐富。使用蓋碗沖泡的綠茶，一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多，也可通過公道杯分杯給多人品飲。

三、烏龍茶

蓋碗是比較適合沖泡烏龍茶的，如：鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢等皆可。沖泡時(shí)，可用畫圈或定點(diǎn)注水，定點(diǎn)注水時(shí)最好在蓋碗杯壁沿一點(diǎn)持續(xù)注水即可，沖泡茶葉用量控制在8克左右即可。

四、黑茶

說實(shí)在的，黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等濃度都比較高，適合使用腹大的茶壺沖泡，不過使用蓋碗沖泡亦可。蓋碗沖泡黑茶時(shí)，可使用畫圈注水法，不過由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶時(shí)最好洗2次，以便去除各種雜質(zhì)。

五、白茶

白茶是比較適合使用蓋碗來沖泡的，最好是使用白瓷蓋碗來沖泡，白瓷蓋碗不吸香、不吸味的特質(zhì)，能最大程度地保留白茶的香氣與滋味。沖泡白毫銀針及白牡丹時(shí)，可使用畫圈注水法；沖泡貢眉及壽眉時(shí)，可使用螺旋式注水法，沖泡用茶量控制在5克左右即可，這樣泡出的白茶口感更好。當(dāng)然，對于老白茶，在蓋碗沖泡之后，還可以壺進(jìn)行煮飲。

六、黃茶

黃茶中比較知名的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，都比較細(xì)嫩，不宜使用沸水沖泡，像君山銀針使用70°左右的水溫沖泡即可。黃茶普遍使用透明玻璃杯沖泡，但使用蓋碗沖泡亦可，沖泡時(shí)可像綠茶一樣將水沖在茶葉上沿順時(shí)針或逆時(shí)針呈螺旋式?jīng)_泡，讓茶葉充分浸潤，使得口感更加甘醇鮮爽。

5. 用蓋碗泡烏龍茶的茶藝解說詞怎么寫

要泡出好喝的茶，除了要好茶、好水、好茶具還要有好的泡茶技術(shù)。這包括泡茶時(shí)的水溫、茶水比、泡茶時(shí)間和次數(shù)！

茶水比

等級較低的大宗紅、綠茶的茶水比以1:75為宜；

一般名優(yōu)紅、綠茶的茶水比為1:50為宜；

另外，像安吉白茶、太平猴魁這些滋味清淡的綠茶，茶葉也要放的多些，茶水比以1:30為宜

普洱茶一般以壺泡或是煮飲，茶水比藝1:30~1:50為宜

烏龍茶沖泡的茶水比藝1:20為宜

沖泡水溫

沖泡水溫和茶葉的嫩度有很大的關(guān)系。嫩度越好沖泡水溫越低，嫩度越差，沖泡水溫越高。

所以一般名優(yōu)綠茶的沖泡水溫在80~90度

輕發(fā)酵烏龍茶沖泡水溫在85~90度

重發(fā)酵烏龍茶、熟普沖泡時(shí)最好用沸水

此外，高香的茶適合用較高的溫度沖泡，有利于高香物質(zhì)的揮發(fā)。

沖泡器具與時(shí)間

一般用玻璃杯綠茶、黃茶、紅茶、茉莉花茶，沖泡2~3分鐘即可飲用，當(dāng)茶湯為三分之一是即可續(xù)水。

也可以選用白瓷蓋碗，沖泡外形稍差較為細(xì)碎的綠茶、紅茶、黃茶。

一般烏龍茶與紫砂壺或是蓋碗沖泡，首先要洗茶（醒茶）一次，然后第二次浸泡30~60秒出湯，此后可根據(jù)湯色依次延長浸泡時(shí)間。

熟普可采用紫砂壺、蓋碗，沖泡方法同上，

或是采用大壺悶泡法，視湯色的透明度可進(jìn)行1~3次的洗茶，當(dāng)茶湯成葡萄酒紅色時(shí)，即可品飲。

沖泡次數(shù)

名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶、白茶通常沖泡三次即可換茶。也可依個(gè)人口味兒做調(diào)整。

烏龍茶可沖泡4~5次，有些烏龍茶可沖泡9~10次，這也跟投茶量有關(guān)系。

普洱茶沖泡次數(shù)根據(jù)個(gè)人口味而定。

我國四季分明，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。為使飲茶達(dá)到祛病健身的功效，讓肌體能適應(yīng)自然環(huán)境之變化，建議春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲烏龍茶、冬飲紅茶較為適宜。春飲花茶能助人散發(fā)冬季久積體內(nèi)的寒氣；夏喝綠烏龍茶茶最能去火、消食化痰，還能消炎殺菌；冬飲紅茶可生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力，有利養(yǎng)生。

6. 烏龍茶蓋碗茶藝是將蓋碗里的茶倒入公道杯

沖泡烏龍茶的方法步驟：

1、溫杯

準(zhǔn)備煮茶壺，煮一壺礦泉水或者純凈水。先向蓋碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水，充分燙洗一遍每個(gè)茶具。然后取出5-10g的烏龍茶投入蓋碗之中，沖泡的茶水比一般是1:20-30。

2、注水，

提起茶壺，沿著茶杯的邊緣環(huán)繞注水，水溫以控制在90度以上為宜。不宜高沖注水，最好繞著茶杯的邊緣，一圈一圈的注水，使每一根茶葉都充分與水接觸，有利于激發(fā)茶香。

3、出湯

烏龍茶比較耐泡，前幾泡可以快速出湯，注水后5-10秒便出湯，不宜久泡，以免茶湯過濃。從第4-5泡開始，適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，直至沖泡至茶湯沒有太好的滋味，再換新茶重新沖泡飲用。