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客家擂茶的配料?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-03-01 03:54???點(diǎn)擊:87??編輯:admin???手機(jī)版

客家擂茶的配料?

主料:花生仁(炒)50克;茶葉1小撮;芝麻50克;長(zhǎng)豆角1把;香菇(干)4個(gè);魷魚(干)1個(gè);生菜2把;黑豆100克;米500克;輔料;鹽;適量;

客家擂茶的做法:

1.把米洗凈煮飯;

2.將一小撮茶葉(綠茶或者鐵觀音,不要太多),炒過(guò)的花生仁和芝麻放到料理機(jī)里,攪拌成茶漿。

3.黑豆加水,鹽放到高壓鍋里煮熟。如果想吃香一點(diǎn)的話,可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。

4.長(zhǎng)豆角、生菜洗凈后切碎。香菇魷魚泡發(fā)后切條。

5.先加油熱鍋,倒入生菜炒熟加鹽;

6.加油熱鍋,先將香菇魷魚炒香,再加入長(zhǎng)角豆炒熟;

7.茶漿倒入盆里加鹽,水煮開后倒入盆里;

8.盛半碗白米飯,加入生菜,長(zhǎng)角豆,黑豆,再加兩勺茶即可;

烹飪技巧:

1、茶葉不要加太多,不然太濃了?;ㄉヂ榭梢詰{個(gè)人喜好,喜歡那個(gè)可以多加一點(diǎn);

2、生菜可以加點(diǎn)蒜苗末,這樣會(huì)更香3、炒長(zhǎng)角豆可以加蝦仁干和豬肉,這樣茶菜更豐富;

4、如果家里有米子或者米鐺,也可以拿來(lái)泡茶喝

客家擂茶的配料?

主料:花生仁(炒)50克;茶葉1小撮;芝麻50克;長(zhǎng)豆角1把;香菇(干)4個(gè);魷魚(干)1個(gè);生菜2把;黑豆100克;米500克;輔料;鹽;適量;

客家擂茶的做法:

1.把米洗凈煮飯;

2.將一小撮茶葉(綠茶或者鐵觀音,不要太多),炒過(guò)的花生仁和芝麻放到料理機(jī)里,攪拌成茶漿。

3.黑豆加水,鹽放到高壓鍋里煮熟。如果想吃香一點(diǎn)的話,可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。

4.長(zhǎng)豆角、生菜洗凈后切碎。香菇魷魚泡發(fā)后切條。

5.先加油熱鍋,倒入生菜炒熟加鹽;

6.加油熱鍋,先將香菇魷魚炒香,再加入長(zhǎng)角豆炒熟;

7.茶漿倒入盆里加鹽,水煮開后倒入盆里;

8.盛半碗白米飯,加入生菜,長(zhǎng)角豆,黑豆,再加兩勺茶即可;

烹飪技巧:

1、茶葉不要加太多,不然太濃了。花生芝麻可以憑個(gè)人喜好,喜歡那個(gè)可以多加一點(diǎn);

2、生菜可以加點(diǎn)蒜苗末,這樣會(huì)更香3、炒長(zhǎng)角豆可以加蝦仁干和豬肉,這樣茶菜更豐富;

4、如果家里有米子或者米鐺,也可以拿來(lái)泡茶喝

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