不同茶類對(duì)茶具有什么不同的要求？

茶具要按照不同的茶葉類別來選用，只有選擇合適的茶具，才能沖泡出醇香的好茶。

據(jù)天津市茶葉協(xié)會(huì)譚肇榮秘書長(zhǎng)介紹，根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，茶葉基本可分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)，以龍井茶、碧螺春等茶為代表；紅茶是一種全發(fā)酵的茶，主要有小種紅茶、紅碎茶等；青茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，有烏龍茶、大紅袍、鐵觀音等品種；白茶的口感相對(duì)較淡，有保健功能，包括白牡丹、安吉白茶等；黃茶芽葉細(xì)嫩，香味鮮醇，君山銀針屬于黃茶；黑茶屬后發(fā)酵的茶，有普洱茶、六堡茶等品種。 據(jù)介紹，茶具應(yīng)按照不同的茶葉類別選用，如果品飲西湖龍井、洞庭碧螺春等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，可用透明玻璃杯沖泡，以顯示其獨(dú)特的品質(zhì)特色，此外還可選用白色瓷杯沖泡飲用；飲用紅碎茶，一般用瓷壺或紫砂壺沖泡；飲用青茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用白茶，宜用白瓷壺杯具沖泡；飲用黃茶，宜用奶白或黃釉瓷及黃橙色有蓋壺杯具，以防止香氣散失；沖泡黑茶，宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；飲用普通花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味；飲用袋泡茶，可用白瓷杯或瓷壺沖泡。 另外茶具大小應(yīng)適宜，茶具太大載熱量大，容易燙熟茶葉，影響茶湯的色、香、味。茶壺容量以200毫升、茶杯容量以150毫升為宜。

寧夏回族自治區(qū)美景美食和特產(chǎn)。

景點(diǎn)：

1．沙坡頭：旅游區(qū)的主要看點(diǎn)就是沙坡頭，這里是一望無際、煙波浩渺的大沙漠，而腳下則是我們的母親河——黃河，風(fēng)景非常美。

2．賀蘭山：賀蘭山位于寧夏回族自治區(qū)與內(nèi)蒙古自治區(qū)交界處，山勢(shì)雄偉，若群馬奔騰。因岳飛《滿江紅》而聞名天下。賀蘭山脈主要景點(diǎn)有賀蘭山巖畫、滾鐘口、三關(guān)口、拜寺口、蘇峪口國(guó)家森林公園，另外觀賞賀蘭雪也是賀蘭山旅游一大特色。

3．銀川：寧夏回族自治區(qū)的首府。自古有“天下黃河富寧夏”之說，銀川素有“塞上江南”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。銀川西倚賀蘭山，東臨黃河。旅游資源豐富，人文及自然景觀眾多，珍貴的西夏文化遺跡、誘人的水鄉(xiāng)景色、奇特的塞上風(fēng)光、多彩的回族民俗風(fēng)情，使銀川市成為中國(guó)西部最具魁力的城市之一。主要名勝古跡有西夏王陵、海寶塔、玉皇閣、南門樓、南關(guān)清真寺等。遠(yuǎn)郊還有風(fēng)景迷人的蘇峪口國(guó)家森林公園，以及引人入勝的鎮(zhèn)北堡西部影視城。

4．六盤山：歷來有春去秋來無盛夏之說，登上主峰遠(yuǎn)眺，朝霧迷漫，云海蒼茫。日出云開，只見重巒疊嶂，層出不窮。景區(qū)風(fēng)景不錯(cuò)，應(yīng)該是寧夏境內(nèi)相當(dāng)好看的一個(gè)地方。

美食：

1.油香 油香是回族民間傳統(tǒng)食品，相傳油香在元代從古波斯和伊斯法罕傳入中國(guó)，因穆罕默德于公元622年在麥地那一位名叫阿尤布的家中食用后大加贊美，后廣為流傳。油香種類和口味眾多，有發(fā)酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，還有燙面油香，發(fā)酵面油旋子等

2.清蒸羊羔肉 寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(zhǎng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食

3.燴羊雜碎 燴羊雜碎風(fēng)味獨(dú)特。用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。

4.香酥雞 銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。

5.沙湖大魚頭 沙湖旅游區(qū)的餐館里專門設(shè)有魚宴，每有嘉賓，必有剛剛出水的二三十斤重的花鰱魚魚頭款待，既飽口福，又飽眼福，食客無不喝彩?，F(xiàn)在沙湖大魚頭這道菜，已擺上了國(guó)宴。

6.八寶蓋碗茶 寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗，又稱三泡臺(tái)，每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，回族群眾早晨起來，圍坐于火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。

7.扒駝?wù)? 駝?wù)萍瘩勌?，和熊掌一樣都是珍貴的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”，并成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載：“家駝峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在寧夏和甘肅地區(qū)都喜食用駝蹄。扒駝?wù)朴民務(wù)坪碗u、鴨蒸、燒而成。成菜色澤深紅，駝?wù)栖洜€筋糯，鮮味濃厚。

特產(chǎn):

寧夏的土特產(chǎn)最著名的有五樣，分別是：以枸杞、甘草、賀蘭石、二毛皮、發(fā)菜這五樣，被譽(yù)為紅、黃、藍(lán)、白、黑特“五寶”。

寧夏五寶之一，紅寶——枸杞枸杞是我們寧夏灌木植物，它長(zhǎng)出的果實(shí)叫枸杞子，它全身是寶，枸杞有抗脂肪肝作用，降低血糖、并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。

寧夏五寶之二，黃寶——甘草 甘草是我們寧夏的一種草本植物，也是一種中草藥?？诟袣馕?，味甜而特殊。能清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。

寧夏五寶之三，籃寶——賀蘭石賀蘭石是寧夏賀蘭山2600米左右懸崖上的石頭，大自然用數(shù)億年風(fēng)吹雨打早就的石頭。賀蘭石是十三億年前的石頭，大地變動(dòng)、泥沙沉積而形成，天然交錯(cuò)，清雅瑩潤(rùn)，剛?cè)嵯嘁?，綠紫兩色，叩之有聲。

寧夏五寶之四，白寶——二毛皮 寧夏的二毛皮毛色潔白，光澤好，毛花十分美麗。寧夏二毛皮又稱“九道彎”，意思指羊毛彎彎曲曲柔韌性好！用灘羊二毛皮制作的男女皮衣，穿著舒適，美觀大方，保溫性能極佳。用其制作高檔服飾的鑲邊，色調(diào)明快，典雅素致，別具風(fēng)韻。

寧夏五寶之五，黑寶——發(fā)菜 我們寧夏的發(fā)菜因?yàn)槭呛谏耦^發(fā)所以稱為“發(fā)菜”可以食用。發(fā)菜是一種菌而不是蔬菜。量產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)干旱的大地上。

其余還有：寧夏甘草、鹽池糜子、鹽池谷子、紅寺堡葡萄、涇源黃牛肉等。