一、喝六堡茶后，喉嚨覺得干燥，從哪些方面找原因？

所謂喉嚨干燥，實際上就是喉嚨產生燥感，即嗓子發(fā)干。

導致這種原因主要有三方面，一個是茶葉的問題，包括工藝、倉儲、陳化年份等，第二是沖泡的問題，第三是品飲者自身的問題，即個體差異的問題。

茶葉問題

工藝問題

六堡茶的渥堆過程中，若是水量、溫度控制的不好，很容易造成發(fā)酵出的熟茶品質低劣，這樣的劣質茶喝了以后有可能造成喉嚨干澀，同時還會有酸味霉味等味兒出現(xiàn)。

另外，不同茶區(qū)的原料拼配，導致茶質沖突，也有可能導致鎖喉感。

倉儲問題

六堡茶熟茶的倉儲分為干倉和濕倉。干倉茶環(huán)境干凈，溫濕度適中，茶的特點是外形條索緊實、顏色鮮潤、油面光澤，茶葉有活力感，沒有霉味。濕倉茶倉儲環(huán)境潮濕，茶的特點是條索松脫、顏色暗淡、茶葉沒有活力感，粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉，茶湯暗栗且有的茶湯還發(fā)黑。

濕倉茶是在存儲過程中人為加濕，加快茶的轉化，致使茶發(fā)生了霉變。發(fā)生霉變的茶，不論是口感上還是對身體都會產生不良影響。

年份問題

六堡茶熟茶因為在渥堆過程中，進行了高溫高濕快速轉化的過程，茶性變得燥熱。若是新做出的熟茶，直接飲用的話，喉嚨的燥感會比較明顯。但這種燥感會隨著時間而逐漸消失，茶性也會變得比較溫和。

傳統(tǒng)的六堡茶制作工藝有個特點，就是茶品制好后，先在廠里的倉庫存儲2-3年，再包裝出廠上市銷售。此時，該茶其實已有2-3年的年份轉化，并不是剛做好就出廠，燥感已減弱或者消失，基本達到適飲階段。

沖泡問題

六堡茶熟茶不適合高沖，例如沖泡時注水高沖、出湯時茶湯高沖注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯時高度過高，都會產生咽喉上部緊縮，難下咽之感受。

個體差異

每人的身體情況都不同，這種個體差異導致同一款茶，不同人喝有不同的感受。女性比男性要敏感；而喜歡抽煙喝酒者，敏感度相對沒有那么高，喜歡喝的茶也以重口味為主。

生活習慣也會帶來品茶影響。若是最近飲食比較辛辣、油膩，身體極易上火，再飲用新熟茶，這時喉嚨極易產生燥感。

還有一種情況，體質屬于熱性體質之人，很輕易就會上火。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感會加速上火，喝了以后也會導致喉嚨比較干燥。

因此，喝六堡茶熟茶后，喉嚨如果覺得干燥，首先避免沖泡問題，確保沖泡手法正確，其次從自身找原因，排除自身原因后，剩下的就是茶質問題了。除了年份問題屬正常情況外，工藝及存儲都說明茶質不好。

本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊》。

二、如何選購普洱，怎樣辨別干倉和濕滄

第一：茶無上品，適口為珍，自己喜歡最重要。

第二：干倉和濕倉這個最好辨別就是自己喝一口，前提你要能喝出來。

在著可以看餅面，干倉當然是干、脆、新茶表面干爽條索清晰，無雜質（微生物），老茶也是一樣有可能餅會變松，看壓緊程度哈。依舊脆無長斑發(fā)毛。

還可以聞氣味，干倉自然存放，轉化慢，但持久，氣味是自然的茶香，依山頭不同香味各不一樣，（前提是無異味存放）

濕倉：餅面偏暗，就一點可能會有“白霜”，老茶會松散（不絕對），氣味，有明顯濕味常說的“霉味”

以上所說適合“生茶的辨別但 都不是絕對

現(xiàn)在大部分都會干濕倉結合著來放，正常情況下確實比較不易看的出來，但是口感上一般老茶油確實可以品的出來的，一喝便知，還可以結合茶的年份看湯色口感，這些都是可以辨別。

還是那句老話“自己喜歡就好，不必太較真”―― 一碗茶普洱

三、普洱茶如何收藏？

普洱茶一般分為生茶和熟茶兩類。

熟茶的儲存與其他的茶葉要求相同，即避光、防濕、防氧和低溫，因而一般將茶葉密封好后放在冰箱中或低溫環(huán)境下保存。

生茶需要陳化過程

陳化是茶葉中的成分發(fā)生緩慢變化的一個過程，因此，需要在一定的條件下才能進行。

陳化一般需要在無異味、通風干燥的環(huán)境中進行，而且溫度不能劇烈變化。

陳化時間隨普洱茶類型、陳化條件等有所不同。

陳化完成后，生茶成為熟茶，即可按普通的茶葉保存方法進行保存。

另外，需要注意的是:每隔三個月，打開密封的普洱茶罐，檢查一下茶葉是否完好。

作為一個初涉茶界的愛茶人，筆者也很想湊湊收藏普洱茶的熱鬧。但是，一個新手要想掌握收藏普洱茶的方法，談何容易

方法/步驟作為一個初涉茶界的愛茶人，筆者也很想湊湊收藏普洱茶的熱鬧。但是，一個新手要想掌握收藏普洱茶的方法，談何容易！不過筆者堅信，只要虛心學習，總是可以成功的。這不，新結識的名茶小鎮(zhèn)總經理胡德金被筆者的求知欲所感動，詳細講解了如何收藏普洱茶的訣竅。

一是選什么樣的普洱茶收藏。任何有價值的收藏，都要選擇其中的佼佼者。好的茶葉才有收藏的必要，不好的茶葉就算收藏1萬年，也不會有什么價值。

二是如何收藏。首先，要了解普洱茶在儲藏過程中品質變化的一些常識。由于茶葉的品質與茶葉中的主要化學成分有著密切的關系。而茶葉內質的變化又與水分、溫度等密不可分，所以，儲藏普洱茶一定要選擇濕度相宜、溫度適中、空氣流通、光照不強的環(huán)境。其次，儲藏普洱茶一定要選好地點。如果儲藏數(shù)量大，最好設立專倉；如果購買數(shù)量少，存放的地方只要不受陽光直射、不受雨淋、比較通風透氣、沒有異味即可。再次，由于茶葉具有很強的吸附性，千萬不要將其與有怪味的東西一起存放。

三是要正確認識普洱茶是否儲藏越久越好，越陳越香。其實，我們所說的越陳越香只是相對而言的，陳有一定的限度，當儲藏的普洱茶色、香、味達到最佳狀態(tài)時，就不必再儲藏了，而應該把握時機品飲享受。

近年來，各種收藏一下狂熱了起來。特別是普洱茶，各種珍藏版的都出來了。雖然普洱茶具有較高的收藏價值，但也不要盲目地追求熱潮，還是需慎重。特別提醒各位收藏愛好者的是普洱茶的原料遠比他的年限更重要，所以還許考察他的原產地和來源，產地決定品質。收藏的話需要注意以下 幾點：

怎樣正確收藏普洱茶

步驟/方法

生熟茶的區(qū)別 將采來的茶葉經過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，叫青餅。經過渥堆發(fā)酵制作出來的為熟茶。 可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。生茶湯色是栗紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。干倉的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，葉條質地干瘦老硬。干倉濕倉的區(qū)別

干倉茶的條索結實，顏色鮮潤，油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。而濕倉的條索松脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色，而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。

香氣的區(qū)別

普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。

4

味道上的區(qū)別

味道上好的茶經沖泡甘甜爽凈，越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道，更次者則有酸水的味道。大多品茗高手都公認“無味之味”是普洱的最極品。

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喉潤的區(qū)別

好的普洱茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極重視喉潤特色。有些陳年普洱在儲存過程中過于密封，開封后馬上沖泡，會有燥的感覺。把它裝在較大的容器中回存一段時間，燥感自然消失。

以上這些因素都是決定你的收藏價值的關鍵。在收藏的時候應該引起高度的注視。不少藏家能辨別多中茶葉的好壞，但不定能辨別普洱茶的好壞，所以在選擇收藏品的時候一定要謹慎。不能盲目地追求，以免降低收藏價值。

曾經有前輩說，普洱茶是最昂貴的茶葉，也是最廉價的茶葉。

昂貴在于普洱茶的神奇功效，現(xiàn)代的醫(yī)學研究表明，普洱茶具有解毒、降膽固醇的明顯功效。除此之外，普洱茶比其他茶種優(yōu)勝的地方，還在于以下方面：

1.有獨特韻味。醉哥最喜歡的地方。韻味，指含蓄的意味。情趣的風味。語出《初刻拍案驚奇》卷三十：“（士真）心中雖有喜歡，覺得沒些韻味?！睔W陽山《三家巷》三一：“整體看來，在哪誠懇和俊俏的風采之中，微露風霜的折磨韻味，使他格外動人?！逼斩璧捻嵨叮容^含蓄。需要用心體會。這種韻味，如同春風吹拂，看不見摸不著，但可以切實的感受到?；馗手蟮臐M口腔飽滿的特殊香味，如同潮水翻涌，沖擊著人的神經。不是甜不是甘不是水果香味，卻讓人陶醉而無法自拔。自從喝了普洱茶之后，再喝其它茶種，幾無意味。這就是普洱獨特之處。 2.越存越香。倉儲是普洱茶最獨特的地方。別的茶越存茶味越淡，甚至寡而無味。唯獨普洱茶，能在歲月的長河中經過環(huán)境的陳化，變得更柔和，更香。這種香不是新鮮水果的甜香，而是陳香。有人形容為樟香、荷香、藥香、棗香。。。。。。不一而足。這些香味是新茶所不具備的。在倉儲的轉化中慢慢形成。放眼眾多茶系，鮮有如此明顯的轉變的茶系。不同的倉儲方法，不同的環(huán)境，其變化不一，這就是普洱迷人之處。 3.口感變化多端。普洱茶的口感，從入口的苦澀，轉而為甘甜，再轉而生津，繼而茶氣張揚，輕則打嗝出汗，重則腹如雷鳴。體驗豐富，為其他茶系所無。

4.食用多樣性。可沖泡飲，可煮茶喝，可做茶膏藏，可伴飲（如加菊花、枸杞等）

如果說其它茶系僅為解渴飲品，普洱茶可謂品飲珍品?；仡^再想，醉哥也不悔這一路的過來，我們香港天瑞行依然堅守普洱之路。普洱茶，值得品鑒，更值得珍藏。