1. 紫砂壺要泡水里嗎
不用
1.使用過(guò)的紫砂壺一定要讓它完全陰干,不能夠壺內(nèi)有濕氣存在。如何檢驗(yàn)茶壺是否已干,可以放塊紙巾,蓋上蓋子,第二天打開(kāi)壺蓋看看紙巾就知道。
2.若還有濕氣的茶壺則不能夠包裹起來(lái)或者放到盒子里,否則壺內(nèi)茶垢容易出現(xiàn)霉變。
3.茶具應(yīng)該放在通風(fēng)透氣、避免陽(yáng)光可長(zhǎng)時(shí)間直射的地方。不能夠放在悶燥之處。最好家里有一個(gè)專(zhuān)門(mén)放置壺的博古架。
2. 紫砂壺要用開(kāi)水燒嗎
不能,現(xiàn)在的紫砂壺基本上僅泡茶用。如果直接加熱不利于壺的“包漿”的形成。
1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失。長(zhǎng)久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長(zhǎng),茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開(kāi)水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
2、紫砂壺泡茶,保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿(mǎn)著不流動(dòng)的空氣,空氣是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性能;
3、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線(xiàn)膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒(méi)有釉,就不存在坯釉應(yīng)力的問(wèn)題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會(huì)爆裂;
4、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。
3. 紫砂壺需要泡水嗎
可以喝白開(kāi)水,沒(méi)有任何影響!
紫砂壺泡茶的時(shí)候,先用開(kāi)水澆淋一下,之后再泡茶的話(huà)養(yǎng)壺的效果就會(huì)更好,這是因?yàn)樽仙皦厥軣釟饪讜?huì)打開(kāi),這個(gè)時(shí)候泡茶,茶湯中的茶油也能更加快速的進(jìn)入氣孔中,向外滲透進(jìn)行包漿。
因?yàn)檫@個(gè)原因,有不少朋友使用紫砂壺的時(shí)候,都會(huì)特意用開(kāi)水去澆淋紫砂壺,甚至還有人會(huì)把紫砂壺直接泡在開(kāi)水中,認(rèn)為這樣可以加快包漿,而宜興壺人并不建議這么做。
4. 紫砂壺需要洗嗎
紫砂壺內(nèi)壁只要每天用清水沖洗,是不會(huì)殘留太多茶垢的。如有一些茶垢殘留,用軟的清潔布擦拭幾遍即可。
清洗完紫砂壺內(nèi)壁之后,用干凈的茶巾把外面擦干凈,保證無(wú)茶漬殘留,或水滴留在表面。
5. 紫砂壺要泡水里嗎為什么
(一) 紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。(二) 紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會(huì)有宿雜氣,只要用時(shí)先滿(mǎn)貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。(三) 紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。(四) 紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫,不會(huì)因受火而裂。(五) 紫砂使用越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用,器身會(huì)因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)。紫砂壺是一種紫砂泥的礦物質(zhì)制作的飲水工具,有一定的保健作用。
6. 紫砂壺要泡水里嗎怎么泡
要解決如何用紫砂壺泡茶可以按照如下幾個(gè)步驟:
1.凈具:紫砂壺內(nèi)外和茗杯用開(kāi)水燒燙,即可凈壺去霉,又可暖壺醒味;
2.取茶:用茶勺取適量茶葉投入紫砂壺中;
3.溫茶:用開(kāi)水注入壺中,然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫,可注入開(kāi)水至近乎滿(mǎn)瀉,然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫;
4.第一泡:在紫砂壺中注入沸水,浸泡約60秒后,把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的公平杯中,然后公平杯中的茶分別倒入聞香杯和茗杯中,隨之可飲;
5.第二泡:繼續(xù)向紫砂壺中注入沸水,浸泡約2分鐘后可倒入公平杯,分茗杯飲用。后續(xù)泡發(fā)浸泡時(shí)間逐漸增加時(shí)間,正??膳?-6開(kāi)左右;
6.洗具:泡完茶后,一定要將茶葉從壺中清出,再用開(kāi)水燒燙。最后取出壺蓋,壺底朝天,壺口朝地自然風(fēng)干,為防止紫砂壺口被磨損,可在地上鋪層吸水性較好的棉布。
按照以上步驟就可以解決如何用紫砂壺泡茶的問(wèn)題了。
7. 紫砂壺要一直泡著嗎
紫砂壺經(jīng)常煮好是不好的.
紫砂壺的使用,因材質(zhì)的特點(diǎn),表現(xiàn)一種其他器皿所無(wú)法企及的優(yōu)點(diǎn),那就是在于它于使用者能進(jìn)行感情交流。對(duì)它傾注的感情越多,常加摩挲寶愛(ài),它對(duì)你的回報(bào)也越深沉,越發(fā)可愛(ài),光潤(rùn)古雅,故最好的茶壺不要束之高閣,而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說(shuō)過(guò):“壺經(jīng)用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒。”這句話(huà),實(shí)際上是用壺,養(yǎng)壺的根本之法。具體做法,步驟大致如下:
1.新壺購(gòu)置回來(lái)后,可用細(xì)砂布稍加磨擦,千萬(wàn)不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時(shí)已作處理),先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放較溶的茶葉水鍋里,或中連同茶葉,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序,其實(shí)新壺到手,洗凈后用開(kāi)水泡上二次,即可沏茶。
2.不論新壺,舊壺,用開(kāi)水切茶后,壺體表面溫度較高,此時(shí)可用濕毛布,或干凈濕布,擦抹壺提,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤(rùn)。如此堅(jiān)持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
3.茶壺長(zhǎng)期不用,或因疏忽未及時(shí)將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在消除霉味變異味茶渣后,注滿(mǎn)開(kāi)水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒(méi)入涼水中,異味可處,若一次不行,可反復(fù)2-3次,總會(huì)有滿(mǎn)意效果,且不用擔(dān)心茶壺會(huì)因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說(shuō):“壺宿雜氣,滿(mǎn)貯沸湯,傾即沒(méi)冷水中,亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。”
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩?zhàn)覡€斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相,”如果這,就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過(guò)重,亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒(méi)有必要去該頭換面,留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證??傊獙?duì)具體對(duì)象具體正確處理,不能作一法律。
5.不要將茶渣長(zhǎng)期存放在壺內(nèi)的方法來(lái)養(yǎng)壺,雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說(shuō),但時(shí)間稍長(zhǎng),仍然會(huì)發(fā)生異味,特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿,這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干,日久累積茶山,也要注意適時(shí)適度分寸掌握,以茶湯不變質(zhì)為宜。
6.臺(tái)灣已有一套完整的符合臺(tái)灣茶道的養(yǎng)壺,用壺方法:
黃墩巖編著的