1. 怎么分生熟茶
二者的主要區(qū)別如下：
第一、 制作工藝不同：其中生茶制作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬干；而熟普洱的制作工藝則是將青毛茶進行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶。
第二、 外觀不同：其中生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘干香甜味；而熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似干霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
第三、 湯色不同：生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮；而熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色，發(fā)酵度重者以暗紅色為主。
2. 如何區(qū)分生熟茶
1.看外形：壓制后的緊熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3~4級的茶料，俗稱撒面;光從外表是看不出這個茶的好壞，必須拆開，從斷面處觀察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅顯金，聞干茶氣味應該略帶焦糖氣味為好，絕對不能有酸，霉雜味。
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2.看茶湯：以玻璃杯來觀察茶湯的顏色，首先要看的是其透亮程度，標準的熟茶茶湯應該是艷紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶湯非常的透凈且?guī)缀鯖]有沉淀物。再來就是聞茶湯的氣味，焦糖香，樟香為上，如果有霉味則應該放棄。
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3.品茶湯：入口必須滑甜爽(有種類似米湯的甜滑)，茶湯入口的香氣氣味必須純正沒有異雜味，其口腔回甜的感覺越快越好。
3. 怎么分熟茶和生茶
生茶和熟茶的區(qū)別
1、制作工藝不同。生茶一般是將鮮茶葉經過殺青、揉捻、自然的方式陳放干燥，不經過任何發(fā)酵而形成的茶葉，制作時間長，而熟茶一般是將鮮茶葉經過渥堆發(fā)酵，然后曬干加工而成的茶葉，制作時間較快；
2、外觀不同。生茶一般色澤以青綠色、墨綠色居多，部分為黃紅色，而熟茶一般色澤以黑色居多，少量為褐紅色和褐黃色，整體二者色澤偏差較大；
3、氣味口感差異。生茶雖氣味不濃，但泡茶后口感強烈，澀口，刺激性較強，而熟茶本身氣味濃烈，有霉味，泡茶后口感醇厚綿軟，不刺激，喝后回甜，幾乎無澀味，二者口感氣味上差異較大；
4、茶湯顏色不同。生茶泡茶的茶湯顏色一般偏黃色，以黃綠色、青黃色、金黃色三色為主，而熟茶一般顏色偏紅色，以紅色、褐紅色、褐色居多；
5、功效不同。生茶味道刺激，多喝能刺激清理腸道、提神降壓以及解毒降脂，比較適合年輕人喝，而熟茶性質溫和，利尿降壓，養(yǎng)胃提神，適合大多數中老年人飲用。
要想快速分辨出生茶熟茶只需要牢記以下2招即可：
1、聞氣味。一般生茶氣味都是比較淡的，帶有清香味，而熟茶氣味非常刺激，一般同時帶有一股霉味，所以從聞氣味角度可以很好分辨出生茶熟茶；
2、拿捏法。生茶一般都帶有一定彈性，將兩片生茶扭在一起能回彈的為生茶，不能的則是熟茶，因為熟茶高溫加發(fā)酵后已經失去彈性，一般沒有彈性且易碎。
4. 怎么分生茶熟茶
1.外觀的區(qū)別：
從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。
2.香氣類型不同：
生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
3.制作過程的區(qū)別：
普洱茶在制作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特征最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。
4.功效方面的區(qū)別：
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養(yǎng)胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。
5. 茶葉怎么分生熟茶
區(qū)分生茶和熟茶？
要想快速分辨出生茶熟茶只需要牢記以下2招即可：
1、聞氣味。一般生茶氣味都是比較淡的，帶有清香味，而熟茶氣味非常刺激，一般同時帶有一股霉味，所以從聞氣味角度可以很好分辨出生茶熟茶；
2、拿捏法。生茶一般都帶有一定彈性，將兩片生茶扭在一起能回彈的為生茶，不能的則是熟茶，因為熟茶高溫加發(fā)酵后已經失去彈性，一般沒有彈性且易碎。
6. 怎么區(qū)分熟茶和生茶
1、制作工藝不同。生茶一般是將鮮茶葉經過殺青、揉捻、自然的方式陳放干燥，不經過任何發(fā)酵而形成的茶葉，制作時間長，而熟茶一般是將鮮茶葉經過渥堆發(fā)酵，然后曬干加工而成的茶葉，制作時間較快；
2、外觀不同。生茶一般色澤以青綠色、墨綠色居多，部分為黃紅色，而熟茶一般色澤以黑色居多，少量為褐紅色和褐黃色，整體二者色澤偏差較大