1. 熟茶有土腥味
普洱熟茶的好壞與否,可以從幾個方面來判斷:
第一是外形,好的普洱熟茶,色澤呈褐紅,表面油潤光亮,芽葉顯毫,粗老葉或茶梗較少。
第二是香氣,干茶香氣清爽,無霉臭味。茶湯香氣純正,無異雜味,高品質(zhì)的熟茶,還會有樟香、荷香味。
第三是湯色和滋味,好的普洱熟茶,湯色紅濃,茶湯清澈透亮(類似好的酒一樣,其透亮和水的透亮是不一樣的)。滋味醇和帶粘稠感,不應(yīng)有霉味,特別口腔和食道內(nèi)不應(yīng)有叮、麻、掛等不良感覺。
第四看葉底,泡完的茶葉,色澤均勻(如果有部分綠色,說明發(fā)酵不完全;如果有碳黑色,說明發(fā)酵過度),柔韌有彈性,不腐也不碳化。
2. 熟茶聞起來有點霉味
正常存放的茶餅不會有霉味。
如果你當(dāng)時喝的時候覺得一股霉味,那可能是真的受潮發(fā)霉了。
茶餅最好放在干燥通風(fēng)處密封保存,不然就容易受潮發(fā)霉。
如果你覺得所有茶餅都是一股霉味,那可能是誤把倉味當(dāng)成了霉味。
只要是在倉庫里保存陳化的茶餅,都或多或少有倉味,但并不是每一款茶餅都有倉味。倉味可以通過泡茶手法減輕。
另外為了快速使生茶變成熟茶,會使用特定溫度濕度的倉庫(濕倉)存放茶葉,控制不當(dāng)?shù)脑捒赡軙l(fā)霉,這也是大部分熟茶的制作環(huán)節(jié)之一。
3. 普洱熟茶土腥味
普洱熟茶發(fā)酵后就是有般魚腥味,沒有影響的,隨著陳化的時間越久,這般味就會慢慢消失。
4. 熟茶有土腥味還能喝嗎
那是因為你 喝的茶是生茶吧茶分為生茶和熟茶
生茶就會有淡淡的土腥味道
您可以在泡茶的時候,第一泡倒掉,從第二泡喝起,味道就會小一點
5. 熟茶味道
首先喝普洱茶要懷著一顆平靜的心。再者普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別還是很大的,您可以多在這方面了解一下。有時間也可以多去問一下我們的客服,他們會給您滿意的答復(fù)的。
6. 熟茶有煙味
1.倉儲原因
這個是很常見的茶餅放的香氣盡失的一大原因。一種情況是露天存放:不管是什么香味物質(zhì)只要你長期露天打開存放,而且再有些日曬到,香味物質(zhì)是散發(fā)得更快。特別是有些茶友把綿紙打開后也不包回去,直接就扔茶桌上,茶葉失香這個情況會更為明顯。針對這種情況那一餅的香味你只能是期待高溫激發(fā)下,能沖泡出茶葉的香氣,一般來說味道反倒不會受到太大影響。
另一種情況是普洱茶長期在高溫通風(fēng)環(huán)境下,導(dǎo)致茶香散溢。
建議:開過的普洱茶拿綿紙包回好,最好外面加層存茶袋;注意茶倉的通風(fēng)情況下,定期通風(fēng)就行。
2.醒茶原因
這個情況一般發(fā)生在大倉茶,特別是很多茶友網(wǎng)上買茶,發(fā)現(xiàn)茶味不顯的,往往是沒有進(jìn)行醒茶。茶葉還處于倉儲狀態(tài)下至今品飲,就會覺得茶香不顯茶味欠缺,但這個情況只需要醒下茶就可以,讓茶葉從沉睡狀態(tài)下蘇醒。
建議:醒茶,把普洱茶拆塊,放在一個潔凈避光無異味的容器內(nèi),放一周到兩周即可。
3.茶葉本身是經(jīng)過提香等工藝的
這種情況就不用看了,沒救的,因為你一開始聞茶會很香,但是越放茶香越淡,而且基本這種工藝下的茶你放下去也沒什么意義的,好似滇綠普洱就是這樣。殺青和干燥這兩個工藝都采用與普洱茶不同的工藝,所以往往這種茶會比真正的普洱茶還香。
建議:這樣的茶還是盡早喝了吧!如果是滇綠的話,正常飲用是沒事的,只是越放越差。
4.沖泡方式問題
沖泡方式問題一般來說不會出現(xiàn)連香氣都沖不出的情況,只是會出現(xiàn)你能把茶葉的水平表現(xiàn)得多少分罷了。只要按足投茶量,水溫恰當(dāng),再不濟你也會沖泡出60分,香味也會飄逸出來。如果想要茶葉香味更顯,首先水溫一定要夠,這點我不過多描述,前面有說過的,記住生茶轉(zhuǎn),熟茶柔這幾個訣竅就行。就是生茶你要茶隨水轉(zhuǎn),激蕩起茶的香味,熟茶就要柔,定點注水,平緩上升。這樣泡出來的茶基本不會太差。還有沖泡時雨天對香氣也會造成一些影響,這點只能更考驗沖茶者的技術(shù)。
建議:水溫恰當(dāng),多沖泡,練習(xí)沖泡技巧