1. 紫砂杯都有土味嗎為什么

紫砂壺,是中國特有的，集詩詞、繪畫、雕刻、手工制造于一體的陶土工藝品。

紫砂泥是紅泥（朱砂泥）、紫泥、團(tuán)山泥（本山綠泥呈米黃色）的總稱。這三種泥由于礦區(qū)、礦層分布的不同，燒成時溫度稍有交差變化，則色澤變化多端，耐人尋味，妙不可思。

紫砂壺藝始于宋朝而成于明代。

凡幾百年間，紫砂工藝經(jīng)歷無數(shù)興廢衰榮，薪盡火傳，逐漸形成今日世界性的紫砂文化熱潮。

紫砂壺是實用的飲茶器具，也是具有鑒賞價值的藝術(shù)品。它的外在價值是實角的器皿，而其內(nèi)在的價值則是美的藝術(shù)品。

紫砂壺的美在于它集壺泥、壺色、壺形、壺款、壺章、題銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻諸藝術(shù)，共融于一體。

紫砂泥色豐富多彩。其中以朱、紫、米黃三色為紫砂器的本色，而朱有濃淡，紫又有深淺，黃則富有變化；如果辨色命名，則有鐵青、天青、粟色、豬肝、黯肝、紫銅、海棠紅、珠砂紫、水碧、沉香、葵黃、冷金黃、梨皮、香灰、青灰、墨綠、銅綠、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……諸色。

紫砂壺獨特的泥料，獨特的成型工藝，融和了造型、繪畫、詩文、書法、篆刻于一體，這些特點造就紫砂壺成為一種兼具實用和鑒賞雙重價值的飲茶器具－宜興紫砂器。

關(guān)于紫砂陶的發(fā)現(xiàn)，有一個有趣的傅說。古時候有一個異僧，經(jīng)過宜興鼎蜀山村落時，他嘴里不停地叫著“賣富貴土，賣富貴土喔！”。

當(dāng)?shù)鼐用穸加X得很稀奇，但卻只朝著異僧觀望。異僧見大家沒有動靜，又放開喉嚨大聲喊道：“貴不欲買，買富如何？”隨后就帶著幾個村民朝著附近出產(chǎn)“富貴土”的青龍山、黃龍山的陶穴走去，到了那里大家看到的果然是五彩繽紛的陶土，紅的、黃的、綠的、青的、紫的……。

這就是關(guān)于紫砂陶的起源傳說。

關(guān)于紫砂茶具的文獻(xiàn)記載始于北宋《宛陵集》，書中載有“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”的描寫。南宋時紫砂陶就在國際上有了聲譽。到了元代紫砂陶的燒造工藝有一定的發(fā)展，并開始在紫砂壺上鐫刻銘文。在明代則有金沙寺僧和供春徒手制作紫砂陶茶具。

紫砂陶，簡稱紫砂，又叫紫砂器或紫砂陶器。紫砂茶具，造型簡練、大方，色澤淳樸、古雅。用其泡茶，使角的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會有一股清淡的茶香。

根據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。

總括來說，紫砂陶有五大特點：

第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。

第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使角一段時日能增積“茶銹”，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng)，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

第五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。

這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

再論它的實用性，紫砂壺是用于泡茶注茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且，科學(xué)機(jī)構(gòu)也對砂壺的“暑月越宿不餿”一事，角砂壺與陶瓷做了詳細(xì)測試，的確證實了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨特性。

紫砂壺實用性強(qiáng)，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點。據(jù)《中國陶都史》第394頁記載：紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高…¨，紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團(tuán)聚狀”，它的氣孔有兩種類型，一種是團(tuán)聚內(nèi)部的氣孔，另一種是包裹在團(tuán)聚體周圍的氣孔群，且大部份屬于開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結(jié)構(gòu)有關(guān)。

據(jù)宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定，發(fā)現(xiàn)紫砂泥的氣孔率高達(dá)10%以上。因而又說明了透氣性好當(dāng)然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結(jié)合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為攝氏1190度到1270度，目前燒成溫度約控制在攝氏1200度，這是紫砂制品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。

以上均說明了，這種粉質(zhì)細(xì)砂巖的紫砂土，是“宜陶宜壺”的最佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。

試想，為什么人們稱紫砂器是獨樹一幟呢？實際就是說，它具有獨到之處：即獨特的原料構(gòu)成，獨特的實用性能，和獨特的藝術(shù)價值。為此，紫砂陶之所以成為中國的名陶，乃實至名歸，受之無愧。

現(xiàn)在有很多人誤以為凡是陶壺都是紫砂壺，其實不然。用江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，才是舉世公認(rèn)的質(zhì)地最好的茶具。

紫砂茶具始創(chuàng)于北宋末年，興盛于明代正德年間，以紫砂茶壺最為著名。其最大的特點就是用紫砂壺泡茶，不失茶的原味。因為紫砂陶壺氣孔較大，吸水率高，具有良好的透氣性，能較長時間保持茶葉的色香味，從而推遲茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時間。

紫砂壺收藏的“名人效應(yīng)”

宜興紫砂陶土的品種繁多，因此我們所見的紫砂茶具的顏色也五彩繽紛。天然紫砂泥質(zhì)有紅泥，或稱朱砂泥、紫泥、本山綠泥(呈米黃色)、天青泥(堪稱泥中黃金，出礦時呈綠顏色，十分難得)和調(diào)砂泥，因此應(yīng)根據(jù)泥土質(zhì)地，而不是顏色來區(qū)分其貴賤好壞。

紫砂壺收藏愛好者必須知道，和字畫、陶瓷等收藏品一樣，紫砂壺收藏也有“名人效應(yīng)”，名人制作的壺與非名人制作的壺在收藏價值上有天壤之別。市面上的紫砂壺有的是經(jīng)濟(jì)實用，制作簡單，成本也較低的一般茶壺；還有是選料精良、精雕細(xì)琢、出自名家的工藝品紫砂壺，收藏宜選后者。

紫砂壺史上首位有名可考的大師名叫供春，自明代的供春之后，制壺藝人相繼輩出：董翰、趙梁、元暢、時朋、被稱為紫砂壺制作“四大名家”。而時朋之子時大彬見紫砂壺除一般家用外，還有品茗、斗趣之需，后改制小壺。時大彬制作的紫砂壺，其壺身、底、蓋都可分可合，水入注其中，則“滴屑無漏”。

因此其作品歷代都備受追捧。

在茶壺底部，制陶者一般會有印記，有的名家防止別人效仿，經(jīng)常設(shè)計多種印記。還有的名家，故意將其印記模糊，以防止仿效。因此，在選擇名家茶壺作為收藏對象時，要注意收集一些名家印記的書籍和資料，比對無誤后，方能選擇收藏購買。

紫砂壺式樣繁多

據(jù)專家介紹，一把紫砂壺準(zhǔn)確地說共有鈕、壺蓋、壺腹、壺把、流嘴、足、氣孔等七個部位。而從制作的工藝上細(xì)分，足有圈足、釘足、方足、平足之分；鈕有珠鈕、橋式、物象鈕等三種。壺蓋有嵌蓋、壓蓋、截蓋；把有單把、圈把、斜把、提梁把，其形真可謂紛繁多樣。

歷代流傳的紫砂壺型制都有一定名稱，至今還有數(shù)十種流行。如洋桶、一粒珠、龍蛋、四方、八方、梅扁、竹段、魚兒龍、壽星等，仍普受歡迎?，F(xiàn)代人較注意紫砂壺的收藏價值，單從其收藏價值考慮，紫砂古壺價值連城、寸柄之壺則更珍貴

怎樣才算好壺

一把好的紫砂壺有以下幾個特點：第一、從型制上看，如果去掉蓋子，茶壺嘴、壺柄及茶壺口一般是在一個水平面上的。

也就是說，如果將茶壺倒轉(zhuǎn)放平，基本上是可以和水平面保持一致的。其次，如果將壺中水倒出，手按住茶壺蓋的小孔或流口，水如果涓滴不出或壺蓋不落，則表示是一把好壺。第二、從功能上來看，茶味不易霉餿變質(zhì)。其次，如果有水溢出壺外，水很快就被壺吸干了。第三、如果是好的紫砂壺，使用過后，即使空壺沸水注入，也有茶味。

用過的茶壺，表面比新壺更光滑。

養(yǎng)壺小秘訣

好壺也需要保養(yǎng)。使用新壺之初，應(yīng)先用茶湯煮一番，這樣既可除去土味，還可以使壺得到滋養(yǎng)，煮后的新壺置于干燥且無異味處陰干就可使用。

在泡用紫砂壺前，除倒去茶渣外，還要用熱水沖去殘湯，保持清潔。茶壺還應(yīng)經(jīng)常擦拭，并用手不斷撫摸，清洗茶壺表面時，也盡量用手加以擦洗，洗后放于干燥通風(fēng)且無異味之處陰干。

開放分類：

文化、技術(shù)、科學(xué)、百科、陶瓷品

參考資料：

1。飲茶習(xí)慣在我國有著悠久的歷史，古代文人雅士平時經(jīng)常聚集一起，且鼎且缶，以啜以飲，視為可獲得無窮的情趣。據(jù)漢代《華陽國志》，司馬相如《凡將篇》和楊雄的《方言》等書中記錄了，武王伐紂時就出現(xiàn)將茶作為貢品，和反映西漢時代買茶、烹茶、飲茶的事，宋代大詩人王安石曾有“人固不可一日無茶飲”之語。

可見飲茶在古代人們生活中占有很重要的地位。

2。 唐代以前，茶器與食器不分。隨著飲茶風(fēng)氣更為普及，茶器并日趨工巧，唐代末年出現(xiàn)了飲茶最理想的茶壺──紫砂壺，以紫砂泥為原料，經(jīng)藝人精心制作，其壺顏色紫紅、質(zhì)地細(xì)柔，造型古樸，澤地典雅，貴如鼎彝。

宋代的紫砂壺已在文人中廣為使用，大詩人歐陽修曾詩云：“喜共紫甌吟且酌，羨君瀟灑有余情?！痹娭械摹白袭T”即紫砂壺。宋代后期到明代的宜興紫砂生產(chǎn)的崛起，很快成為全國的紫砂器生產(chǎn)中心，在以后的數(shù)百年中，宜興始終是一領(lǐng)中國紫砂壺制作風(fēng)騷，直至今日。

3。

宜興位于蘇、浙、皖三省交界處，地處太湖之濱。古代稱陽羨，唐代已是著名的產(chǎn)茶基地，許多名茶年年進(jìn)貢，供皇府上下享用。唐代“茶仙”盧寺云：“天子須賞陽羨茶，百草不敢先開花?！币虼?，在宜興很早就出現(xiàn)用丁山和蜀山的泥土，制作飲茶的紫砂壺。明人周高起的《陽羨茗壺錄》一書中記載，明代嘉靖制紫砂器藝人龔春的出現(xiàn)，把中國紫砂器推進(jìn)到一個新的境界。

龔春本名“供春”，少時為吳頤山的伴僮，當(dāng)吳頤山的金沙寺讀書時，他就偷閑出來，私訪金沙和尚，精淘細(xì)土，勤于折捏制，終成大家。龔春成宜興紫砂制作的一代宗師后，他的作品被稱為“供春壺”，當(dāng)時有“供春之壺，勝于金玉”之美稱。從此，宜興紫砂器生產(chǎn)發(fā)展迅速，百品竟新，名家輩出。

4。 清代中期，“西泠八家”之一的陳鴻壽加入紫砂壺設(shè)計制作過程，使集書法、繪畫、工藝為一體的紫砂壺剛問世，就贏得社會肯定，稱贊“曼生壺”是中國紫砂壺制作歷史中的又一個里程碑。此后，許多書畫家參與紫砂壺的繪畫和書法，諸如海上畫派盟主任伯年和吳昌碩，為熱戀紫砂壺，曾幾乎荒廢本業(yè)。

這一習(xí)俗至今沿襲。

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2. 紫砂杯有泥土味是真的嗎

紫砂杯有土腥味屬于正?，F(xiàn)象。

首先，從材質(zhì)上說，紫砂是一種粉砂質(zhì)沉積巖。其組成為石英—高嶺土--云母三元系復(fù)合體?；瘜W(xué)組成與陶土很相似，只是鋁硅比有所差異。還含有一定量的氧化鐵。我們平時所說的土腥味主要是其中的高嶺土及鐵質(zhì)造成的。紫砂在宜興叫“五色土”、“富貴土”，在北方叫“紺紫土”，是土就會有土腥味。有人說瓷器也是高嶺土作的，為什么沒有土腥味？那是因為瓷器上了釉，紫砂器是介與瓷器與陶器之間的一種“炻器”。其獨特的優(yōu)越性就在于其透氣性，因為有透氣性，所以也會帶來一定的土腥味。

3. 紫砂杯有股土味是什么

先要將紫砂壺里外都清洗一番，將污漬清理掉，再用燒開的沸水將壺身沖洗一下。接著，在紫砂壺里面投入茶葉，沖入開水泡茶，這次泡茶不是用來喝的，而是用來給紫砂杯開壺。熱水可以讓紫砂杯膨脹，讓細(xì)孔擴(kuò)張，接著，在壺身上涂滿牙膏，可以量紫砂壺的蠟質(zhì)和土味去除掉。

紫砂壺開壺方法其實很簡單，剛剛買回來的紫砂壺先要開壺再用來泡茶，其后就要開始漫長的養(yǎng)壺了。

4. 紫砂杯都有土味嗎為什么沒有香味

新買來的紫砂壺有泥土味，這個是正常的，因為紫砂壺本身就是一種陶土質(zhì)，自然會有泥土的味道。不過有很多人買到紫砂壺卻發(fā)現(xiàn)，有的壺有泥土味道，而有的壺卻沒有。這是為什么呢？其實，紫砂礦的組成主要是由高嶺土+石英+云母構(gòu)成的，與普通陶土的成分及其相似，不同的地方是鋁硅比相差比較大，并且還有氧化鐵。

紫砂壺含有高嶺土，則肯定會有土腥味。有人說，瓷器也是高嶺土，為啥沒沒有土腥味呢？了解過瓷器制作工藝的人都明白，瓷器在外面是上了一層釉的，不透氣，所以土腥味散發(fā)不出來，也就聞不到了。而紫砂壺則不同，紫砂壺不上釉，而且燒結(jié)半燒結(jié)。這樣能夠保留其獨特的透氣性，但同時也更加有利于土腥味的散發(fā)。燒結(jié)程度越高、透氣性越差、土腥味越小。

5. 紫砂杯的為什么有味道

    一、清塵去蠟 新買的紫砂茶具由于出廠、裝運、展示的過程中，常會附著一些泥砂、塵土、包裝屑或殘留著紅色的鋁粉等雜物，以上這些異物均應(yīng)在使用前加以消除。

另外，新壺出窯后，未吸茶味，火氣、土氣仍重，若不先行去除，將有礙茶湯的清純。

還有，一些游業(yè)者常會在初出爐的砂壺表面打上—層蠟油，以添加壺身的光澤，美化賣相，這層油性異物不但堵塞了壺表的毛細(xì)孔，更構(gòu)成一層掩護(hù)膜，不受茶水，如未予去除，則養(yǎng)壺勢必徒勞無功。

二、水煮去味法 取一潔凈無雜味的鍋子，將壺蓋與壺身分開置于鍋底，徐注清水使高過壺身，以文火漸漸加熱至沸騰。

此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱，切勿像某些書上所載，將壺身驟然置入沸水中，雖說紫砂壺冷熱急變較佳，但如此暴冷暴熱，萬一該壺已有暗傷，則有可能毀于一旦。

待水沸騰之后，取一把低價的茶葉投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼承以小火慢燉。