1. 大紅袍的泡法用量是多少
主料：粗辣椒粉1勺，細辣椒粉1勺，芝麻大半勺
輔料：食用油適量，洋蔥半個，香菜1棵，小蔥3棵
調(diào)料：鹽適量
做法：
1.準備半個洋蔥、一棵香菜、三棵蔥洗凈備用。
2.將洋蔥切成絲。
3.香菜切段
4.蔥切段。
5.準備一個干凈的碗或盆，放入一勺粗辣椒粉。
6.一勺細辣椒粉。
7.大半勺的芝麻。
8.半勺鹽。
9.粗辣椒粉細辣椒粉芝麻，比例大概是1：1：0.8。
10.將其攪拌均勻。
11.鍋內(nèi)放入適量油油溫七八成熱放入我們準備好的洋蔥、香菜、小蔥
12.小菜香味完全炸出，至金黃，菜內(nèi)水分全部跑出將其撈出。
13.將油放至八成熱。
14.將油倒入我們準備好的辣椒粉內(nèi)，進行第一次炸制，激發(fā)香味。炸好后攪拌均勻
15.這樣油潑辣子就完成了
16.成品
2. 大紅袍的最佳泡法
首先選擇茶器，可選擇白瓷茶器、紫砂壺。
投茶醒茶：投入8g左右的干茶。沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
沖泡出湯：高沖注入沸水進行沖泡。出湯后茶湯橙黃明亮，滋味醇厚甘爽。
3. 大紅袍怎么泡多少水
大紅袍屬于半發(fā)酵烏龍茶，必須用98℃以上的水沖泡，尤其是第一泡。如果第一泡水溫低，會影響大紅袍茶湯的濃度和香氣，如果后面泡不了幾泡，就沒味道了。按照正常的喝茶速度，建議每三泡加熱一次水。
4. 大紅袍沖泡時間和溫度
大紅袍的葉片較簿，條形細，因此沖泡時水溫不宜過高，掌握在85度左右為好。用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間，如果投茶量過大，尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會減色。
頭三泡茶的住水時間一般掌握在10至15秒之間，四到六泡則延長到20秒。
5. 大紅袍泡法過程及口味
使用飄渺杯沖泡大紅袍是也簡單的將適量的大紅袍茶葉投放到票票杯中的茶漏里面或茶倉里面，用些沸水直接澆淋在大紅袍干茶上面，起到洗茶的作用。
將這些水全部倒掉，最后再根據(jù)你個人的喝茶習慣以及喝茶環(huán)境的情況不同，所選擇是多加一些水還是少加一些水，比如說你一個人喝茶就可以少往飄渺杯中倒一些水，這樣那茶湯更濃郁一些，茶的味道更香醇一些，但是如果你們周圍四個人都要一起喝，可以躲到一些水，這樣泡出來的茶湯足夠在座的幾位茶友們共同品飲。
6. 大紅袍的泡法用量是多少克
一般是8克一次。
大紅袍茶最適合8克一泡，大多泡袋包裝都是8克裝的。如果口味比較淡的可以放6克、7.5克，出水快一些，像云霄和潮汕喝濃的地區(qū)十克十二克的都可以。
另外大紅袍是不折不扣的半發(fā)酵烏龍茶，不是紅茶。
大紅袍一般泡8次。
大紅袍的葉片較簿，條形細，因此沖泡時水溫不宜過高，掌握在85度左右為好。
用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間，如果投茶量過大，尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會減色，頭三泡茶的住水時間一般掌握在10至15秒之間，四到六泡則延長到20秒。
大紅袍第一泡洗茶不喝，三泡四泡是精華，七泡有余香，茶湯清澈不渾濁為止。
7. 大紅袍的泡法用量是多少合適
1.把貴州大紅袍辣椒粉200克放入一個耐高溫的容器里
2.放入茴香20克
3.干花椒粒50克
4.在加入200克四川的二金條辣椒粉
5.中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5個，桂皮2塊，香葉5片，草果5個，八角5個，丁香5個，
6.把準備好的菜籽油全部倒進鍋里，油的用量要比辣椒面的體積多出大約1/3的樣子（500克）。把菜籽油燒至聞不到生油的味道后就可以關火了，等油溫自然冷卻到8成熱時
7.把熱油慢慢倒入辣椒面里，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒面都能和熱油充分接觸，最后將小磨麻油200克加入辣椒面中，把裝油的容器放到爐子上，小火熬制片刻，讓香料的味出來后，關火放入生芝麻，等辣椒油冷卻后就可以移入冰箱保存起來了隨吃隨取咯
8. 大紅袍沖泡用量
1、茄子洗凈切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，腌制10分鐘左右；
2、擠去腌出的水分，備用；
3、茄子越老腌出的水顏色越深，這個時節(jié)的茄子都還很嫩呢；
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，姜切片，備用；
5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會出油；
6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味；
7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會出現(xiàn)茄子下鍋，油就不見的情況；
8、加入1大勺甜面醬，翻炒均勻；
9、加入醬油翻炒均勻；
10、加入1小勺糖，翻炒均勻后，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻；
11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看你加了多少熱水了；
12、水將近收干時開鍋蓋，翻炒均勻后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；
13、汁水將盡時，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過甜面醬和醬油了；
14、最后滴入幾滴醋，翻炒均勻，關火起鍋。