一、茶餅茶磚應該怎樣開？

在飲茶中，常常會見茶餅式茶葉，茶餅又稱餅茶、團茶，通常茶餅的產(chǎn)生是為了節(jié)約茶葉體積，在路途中便于運輸和存放。但是在拆茶餅時，很多人無從下手。今天我們來說說茶餅的正確打開方式。

撬茶誤區(qū)

1.茶餅壓制有松緊之分，如果徒手生掰會導致茶葉條索不完整、細碎，茶渣多。

2.善用工具是聰明的選擇，但是用剪子、改錐、榔頭等去拆茶餅，真的是得不償失的做法。

3.茶匙、茶針是茶席上的物件，但是對于拆茶餅來說，盲目使用實在是有些脆弱，拆不拆得開不說，還有可能傷到自己。

茶

這些肯定都是很多茶友經(jīng)常的誤區(qū)，那么到底該如何打開茶餅呢？下面說說正確的撬茶餅方式。

正確打開茶餅方法

方法一：雙手拆茶（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶）

1.在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開；

2.利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓；

3.靠兩側(cè)施力及餅面的定點，就可以輕松將茶餅順勢壓開；

4.茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散；

5.在拆開較大的餅塊時，雙手向兩側(cè)輕輕拉動，可以更好地保持完整的條索。

方法二：普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）

1.茶餅是一層層壓在一起的，找到層與層之間的銜接點，那是普洱茶最脆弱的地方；

2.找到銜接點就是切入點，將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒入茶餅越多，則越容易撬出完整的茶片；

3.就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉(zhuǎn)動茶餅；

4.利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅。

方法三：茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶）

1.將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；

2.沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，沱茶慢慢就會被撬散了。

其他方法

除了上述方法，撬茶還要根據(jù)不同時期的普洱茶選擇合適的方式。

早期的普洱茶

早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，要一次性把整餅茶撬散，之后均攤在茶盤里，用茶樣袋分裝。老沱茶、磚茶等需要這樣做。

中期的普洱茶

中期的普洱茶存儲的時間相對于早期的普洱茶比較短，緊壓茶的松散度還沒達到，所以撬茶的時候要注意茶條，建議用茶針撬茶。如果在蒸壓前就勻好堆，沒有分層壓制的茶，撬茶餅前可以先將茶餅按壓一圈再撬茶。從茶餅背面一層層撬，要多少取多少。老沱茶、磚茶等也是這樣。

近期的普洱茶

近期的普洱茶，因為轉(zhuǎn)化期短，壓制過后的餅、磚、沱等茶比較緊。餅茶不存在分層壓制的時候，撬茶時可以先用力撇下，然后再撬。

撬茶要注意細節(jié)，保障自己安全的前提下，將普洱茶盡量完整地撬散開來。

注意事項

1.掌握好茶刀的正確握法；

2.如果是生普，盡量保持條索完整。在此情況下將茶餅盡量撬散，不要整塊投入蓋碗、茶壺泡茶，否則不容易控量；

3.如果是熟普，也要盡量撬散茶餅。

4.拆完的普洱茶餅，如果喝不完，就及時放回包裝紙里重新存放好，或者放進茶罐儲存起來。

當然這些方法不可能一蹴而就，需要多加以練習，希望你早日得以正確打開茶餅，用著觀復典藏版嘟嘟杯泡上一杯舒心的茶與馬未都隔空相望。

二、我想請問下普洱沱茶怎么泡，是要弄散了再泡，還是可以一整塊扔下去直接泡啊？

先用茶針或者茶刀，撬一塊兒下來，盡量撬成平片狀，不要撬成塊，然后就可以放在茶碗或者茶壺里沖泡了，洗完茶之后，塊兒就會開了。

你的沱茶是多大的如果是100克的沱當然要弄散了在泡，如果是普通的迷你沱那就可以直接泡了！

沱茶也是有分的，自然沱就不用在弄散了，如果是像拳頭大小的就得掰開，普洱茶很耐泡，一次一小塊可以泡很久

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三、如何輕而易舉打開罐頭蓋?

1、你可以反轉(zhuǎn)，在瓶子底部拍打幾下，就很容易打開

2、你把瓶子蓋的邊緣放在地面輕磕碰幾下，也很容易打開。你不妨試試。

3、用皮質(zhì)手套抱住瓶蓋就能很容易打開。

四、古樹小沱茶需要撬散嗎?

雨林古樹小沱茶無需撬散，是標準7克，純手工揉制松緊適度，醒茶時間可以稍作停頓，半散時出湯。