一、霍城縣的民族文化

維吾爾族

每逢到“肉孜節(jié)”（開齋節(jié)）和“古爾邦節(jié)”（宰牲節(jié)），或喜慶之日，除了互訪祝福外，到處有歡快的歌舞。“麥西來甫”是維吾爾族一種歡慶的娛樂活動，彈唱載舞，熱鬧非凡，體現(xiàn)濃郁的民族風(fēng)韻。男孩子長到5-7歲，進行割禮。割禮是一件喜事，親朋好友送禮慶賀。青年男女在戀愛階段，男女雙方都不能把對方領(lǐng)回家去，一般耐禪稿在僻靜處談情說愛，竊竊私語，傾訴衷情。婚姻自由，婚禮隆重?zé)崃遥w現(xiàn)出民族特色。禁食豬肉、驢肉、狗肉、騾肉和自死的畜肉及一切動物的血。

回族

客人來訪，要先倒茶，還要端上瓜果點心或自制面點招待，敬上“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福。以米、面為主，吃牛、羊、雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“撒子”，做點心等食品。長于以煎、炒、燴、炸、爆等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的清真菜肴中，有做工精細考究、色香味俱佳的家常菜和小吃。還喜食腌菜，禁食豬肉、驢肉、狗肉、騾肉和自死畜肉，以及一切動物的血。

開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)是回族的節(jié)日。在回歷每年9月，從見新月到下月見新月終的一個月里，凡男子在12歲以上，女襲棚子9歲以上，都要封齋，直到回歷十月一日開始為開齋，即為開齋節(jié)。古爾邦節(jié)，在回歷十二月十日，當(dāng)天不吃早點，到清真寺做過禮拜之后，宰牛羊，牛羊的體態(tài)端正，無缺損。宰后的肉按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。

哈薩克族

哈薩克族主要是面類、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時喜歡把面粉做成“包爾沙克”（油果子）、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁等。那仁是地道的具有民族特色的飯食，在肉湯里將拉面或手搟面煮熟撈出，再加以肉湯、洋蔥、精鹽、熟肉，味道鮮美，獨具特色；喜食抓飯、酥油、牛奶、面粉調(diào)制成的各種食品，以及牛奶、羊奶、馬奶子。馬奶子是用馬奶經(jīng)過發(fā)酵制成的帶有酒香的飲料；奶茶在哈薩克族的主要飲食。忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血。

錫伯族

農(nóng)歷四月十八日日是西遷節(jié)，它來源于錫伯族歷史上的西遷。清乾隆二十九年(公元1764年)農(nóng)歷四月十八日，清政府為了鞏固和加強西北地區(qū)的邊防力量，從沈陽一帶選調(diào)能騎善射、驍勇強悍的錫伯族官兵攜同家眷共三千余人，調(diào)往新疆伊犁一帶屯墾戍邊。當(dāng)天，將要西遷伊犁和留居故鄉(xiāng)的錫伯族同胞聚居在沈陽昌孝錫伯家廟，為遠征的親人盛宴餞行。第二天清晨，西遷的錫伯族同胞踏上了漫漫征途。一路上他們風(fēng)餐露宿，跋山涉水，戰(zhàn)勝了饑餓、干旱、疾病等重重困難，于乾隆三十年(1765年)農(nóng)歷七月先后抵達伊犁地區(qū)。為了紀(jì)念這個歷史的壯舉，錫伯族把每年的農(nóng)歷四月十八日作為自己的傳統(tǒng)節(jié)日，沿襲至今。每逢節(jié)日到來之際，錫伯族人民歡聚一堂，舉行集會、趕廟會、野餐、游園和各種文體活動，以示慶祝懷念。

二、回族在中國都分布在哪里？

回族主要分布在寧夏回并陸芹族自治區(qū)和甘肅、青海、河南、新疆、云南、河北、安徽、遼寧、吉林、山東等省及北京、天津等城市。人口８６０．２９７８萬（１９９０年第四次人口普查），居中國五十五個少數(shù)民族的第三位。 中國最早的回民是公元七世紀(jì)時阿拉伯人和波斯人來華經(jīng)商者的后裔。十三世紀(jì)，大批穆斯林從中亞遷入中國，并同當(dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族等融合，形成了回族。 回族人以漢語作為本民族的語言，并保留了一些阿拉伯語和波斯語的詞匯，使用漢文?；刈迕耖g歌曲“花兒”在甘肅、寧夏和青海一帶廣為流傳，其中以甘肅臨夏回族自治州康樂縣蓮花鄉(xiāng)每年六月初一至初六的“花兒”盛會規(guī)模最大。 回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比絕畢喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；忌諱在背后誹謗和議論他人短處；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、洗澡或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。在日常生活中，見面都要問安。穆斯林之間的問候，問者要說：“色倆目爾來孔”，答者要說：“安色倆目”，也可簡化為只說：“色倆目”。在宗教場合或晚輩見到長輩，在問“色倆目”的同時，還要右手平放胸前鞠躬?？腿似皆L，要先倒茶，還要端上瓜果點心或自制面點招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請悉悉老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福。時遠客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。

三、養(yǎng)生道礦泉水泡綠茶好不好

普洱不同于紅茶，紅茶喝了會上火，普洱不會的，相對來拆茄納說，也只有普洱是四季皆宜的茶類。 普洱也只有熟普或者說充分發(fā)酵的普洱才能夠有較好的減肥作用。所以，如果你泡出的湯色跟葡萄酒一樣的話，就放心地喝吧～如果是跟綠茶一樣的湯色，那就還得儲藏個三五年的品質(zhì)才好～ 夏天飲用可以往里面加點菊花，這樣可以增加普洱的香氣和增加解毒去火清肝明目的功效～ 普洱茶的功能 普洱茶的十大保健功能： 1、提神；2、利尿；3、防蛀牙；4、解煙酒毒；5、防止動脈硬化；6、防重金屬對人體毒害； 7、防癌抗癌、防輻射；8、抗衰老納伍、抗流感；9、美容、潤膚；10、減肥、增強免疫力 喝茶可補充人體必要的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用?？山档腿梭w血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)旅沒防心腦血管疾病的作用，并有抗衰老和增加象疫力的功效；多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水能消除疲勞、增強記憶力等。 三、普洱茶的喝法 一）標(biāo)準(zhǔn)飲用法 一、 條件 1. 沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。 2. 置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。 3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。 二、 茶具 1. 壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。 2. 杯或碗： 飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。 另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉， 影響普洱茶的特有風(fēng)味。 品飲名優(yōu)茶，還必須講究。 三、 步驟 1. 日常沖泡 1 ）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉； 2 ）潤茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉； 3 ）頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個小瓷碗 ，溫了就可以喝了。 a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。 b. 普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。 c. 茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。 四、 品嘗 茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。 四、 品嘗 茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。 （二） 花式飲用法 一、冰鎮(zhèn)普洱 普洱茶變冷后也風(fēng)味十足?？蓪⑴莺玫钠斩枥鋮s，置入冰箱冷藏，取出飲用時，口感清涼醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后更為顯著。 這一款適合夏天飲用。 二、蜂蜜熟普 普洱茶早在唐朝就遠販西藏新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。 普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預(yù)防感冒的作用。 這一款適合注重養(yǎng)生的人士。 需要注意的是：沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養(yǎng)效果最佳。 三、熟普奶茶 將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤滑。 普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮，意猶未盡。 這一款適合有喝下午茶習(xí)慣的時尚人士，輔以中西茶點更佳。 四、菊花普洱 用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和，功效倍增。 這一款適合熱性體質(zhì)者。 五、枸杞普洱 在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。 這一款適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。 六、檸檬熟普 在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。 這一款適合在飽餐之后、需要消食時飲用。 七、普洱花茶 在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。 這一款適合注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的女性。 八、陳皮普洱 在普洱茶葉中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對于化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。 這一款適合需要呼吸道保健的人士。 九、西式普洱 喝紅茶最專業(yè)的英國人也迷普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經(jīng)冰箱冷凍后飲用，果香醇美，非常可口。 這一款適合追求時尚的新潮人士。 十、組合花色 以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嘗試：比如在冰鎮(zhèn)普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡…… 積極開動您的腦筋吧，讓美味與時尚健康同行! （三）表演型沖泡 一、 孔雀開屏，即向客人展示茶具； 二、 溫壺滌器，即以沸水沖洗茶具； 三、 普洱入宮，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一； 四、 游龍戲水，即以銅壺之沸水呈 45 °角 快速沖入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗 滌，充分釋放其真味； 五、 淋壺增溫，即以碗中茶湯淋洗公道壺； 六、 祥龍行雨，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗； 七、 出湯入壺，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺（第1泡至第3泡，1－3分鐘） 八、 鳳凰點水，即將茶湯以鳳凰三點頭之勢倒入公道壺中； 九、 普降甘霖，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分滿為度）； 十、 齊眉敬奉，即將品茗杯（碗）呈圓狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。 （四）普洱菜肴 普洱茶也可以用來做糕點做菜。做糕點時多數(shù)是用茶湯與面糅合，因為普洱茶的茶湯顏色栗紅濃艷，糕點也往往色澤發(fā)紅。還有少數(shù)糕點是用捻碎的茶葉末摻在面里做成的。 用普洱茶入菜的主要好處，就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。 用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶。現(xiàn)在廣州的普洱菜式較港臺少。在臺灣，已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的普洱料理。如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳墻等等。 1．普洱肘子 先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜?；蛘呤侵苯釉诓铚锛尤敫鞣N醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。 2．菊花、普洱熏鴿子 用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。 3．普洱燉排骨 這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。 4．普洱冬茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

好的。

平常說的活性軟水，水分子小，其中含有的氧化性物質(zhì)少，從成分表能看出這種水的ph值為7.2，呈弱堿性，而茶葉本身也是弱堿性，所雀咐以對茶多酚的破壞性小告歲頌。因此建議，純凈水泡茶最能保持茶葉的本色，如果為了追求營養(yǎng)和口感，天然礦泉水泡茶是最佳選擇。

如果用礦泉水泡茶喝，加熱溫度不能超過70℃―――這是泡茶最理想的溫度，另一方面，泡出來的茶，味道也會和普通水襪鄭泡的茶不同―――在茶的味道中，還蘊涵著溶解礦物質(zhì)的品味，感覺還是和普通水不一樣。

綠茶和枸杞不可以同時飲用

綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。

上午喝綠茶綠茶和枸杞都很有營養(yǎng)，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素c、維生素e等，多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。

常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、碼肢降血壓，喚模枝防止心血管疾病，還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等。

枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸。

給大家提個建議：可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。

冬天喝紅茶最適宜中醫(yī)認(rèn)為，春夏秋冬四季飲用的茶都應(yīng)該不相同。就是應(yīng)該根據(jù)各種茶的性味，在不同的季節(jié)喝相適應(yīng)的茶。

紅茶能暖胃、醒神，還能幫助消化，在寒冷的冬季飲用甘溫的紅茶是最適宜的。綠茶性味苦寒，冬天飲用容易造成胃寒，還可能影響食欲。而夏季炎熱時，喝綠茶正好可以取其苦寒之性，消暑解熱，生津止渴。

許多人喜歡在大魚大肉飽餐和敏一頓之后喝些茶，這樣也對健康不利。茶中的大量鞣酸，會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內(nèi)的滯留時間，進而導(dǎo)致大便干燥。所以，飽餐后最好先不要喝茶。

茶有兩種相反作用茶同時具有提神和養(yǎng)神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養(yǎng)神作用則具有抑制、安神的作用。同樣的茶卻能導(dǎo)致這樣兩種相反的作用，是什么道理呢？

當(dāng)茶葉剛泡開大約3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

所以說，茶的作用是有兩面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因為怕喝了睡不著覺。其實，只要把一開始沖泡約3分鐘的茶水倒掉，再續(xù)上開水沖泡飲用，提神的效果就不會那么明顯了。

經(jīng)常喝綠茶的人知道，山泉水好于地表水，地兆缺表水好于自世碧來水，養(yǎng)生道搜猜舉的水是來自嶗山5A級風(fēng)景區(qū)地下山泉，水質(zhì)可以說是優(yōu)質(zhì)中的優(yōu)質(zhì)，即便沖泡一般的茶，也能沖出高等茶的口感