方法:
1、講紅棗暴曬,確保水份曬干,放密封的塑料袋,真空包裝,一般可以儲存一年左右。
2、棗過夏極易生蟲,可以把買來的晾半干的棗洗凈,放在壓力鍋里蒸,待開鍋冒大氣時壓閥10分鐘,關(guān)火,自然放涼,開鍋取出放入潔凈的容器。隨吃隨取。此棗已糖化,表面發(fā)亮,過夏不霉變也不生蟲
3、紅棗在大太陽底下爆曬,之后包嚴(yán)實后放入冰箱的冷凍箱格里,這樣的存儲發(fā)就算是明年吃都不會壞.切記一定要放到冰凍格哦.要不然壞的更快。
擴(kuò)展資料:
1、大批量貯存紅棗時,采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙,以利通風(fēng)。墻壁多少有些濕氣,垛不要離墻壁太近。
2、少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼大約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥, 效果較好。
3、注意事項:鮮棗經(jīng)脫水干制后,稱為紅棗。用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和 氧化性,因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。
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