姜是一種可以驅(qū)寒的食物,很多人都適合食用,那么吃螃蟹為什么要吃姜呢?螃蟹和姜一起吃會怎么樣呢?下面我們一起來看看吧!
吃螃蟹為什么要吃姜
驅(qū)寒
螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇。生姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,其性溫?zé)?,正好可以與性寒的蟹肉相補(bǔ),紅糖同樣具有暖胃、驅(qū)寒的作用。食用蟹肉后喝上一杯甘汁園姜湯,可以預(yù)防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
去腥
螃蟹雖好吃,卻也有腥味,搭配姜湯一起食用,可有效去腥味,讓美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的時候,也會在水中會螃蟹表面放上姜片,也是為了去腥。
殺菌
螃蟹性咸寒,又是食腐動物,不宜單食。雖經(jīng)過高溫蒸煮,也不免有細(xì)菌殘留。此時,配上甘汁園姜湯,即可驅(qū)寒,又可殺菌,雙重保障健康。
助消化
吃完了螃蟹,將姜湯趁熱喝下,甜中帶著一絲辛辣,發(fā)一身汗,體內(nèi)的寒氣便會消散,有效促進(jìn)消化,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
暖胃
對于那些脾胃虛弱,患有慢性胃炎的人,寒涼的螃蟹會損害腸胃,使癥狀加重。此時喝上一杯姜湯,驅(qū)散寒氣,溫暖脾胃,避免因美食帶來的負(fù)擔(dān)。
預(yù)防感冒
秋天雖是食蟹佳季,但由于忽冷忽熱的季節(jié)原因,加上螃蟹寒涼,很容易引發(fā)感冒。此時就需要一杯熱乎乎的姜湯,驅(qū)寒祛濕,有效預(yù)防感冒。在享受美食的同時,保證健康。
螃蟹的功效與作用
1、螃蟹的功效與作用也比較廣泛,中醫(yī)看來,螃蟹性寒、味咸,具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰的功效。
2、此外,如果有鐵打損傷、傷筋骨折、過敏性皮炎等癥狀的話,螃蟹也有很好的輔助治療效果。
3、螃蟹的肉不僅美味,對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
4、孕婦如果產(chǎn)后血瘀腹痛的話,吃一些螃蟹也有活血祛瘀的功效。
螃蟹不能和什么一起吃
1、不能與茶水同食:吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。一是因?yàn)椴杷畷_淡胃液,不利于蟹的消化,二是因?yàn)椴柚械镊匪釙剐啡庵械牡鞍踪|(zhì)凝固。兩種原因均不利于蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
2、不能與柿子同食:秋季蟹肥之時正是柿熟時,但二者不能混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺剐啡獾鞍啄蹋涛镔|(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性,同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
3、不能與花生同食:花生脂肪含量高