牛蒡怎么煲湯好？

主料2人份

豬大排250克

牛蒡半根

輔料

玉米1根 胡蘿卜1根 食鹽適量

步驟1

排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用

步驟2

牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊

步驟3

把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調味即可

現在零食都不太敢買了，最近出差來徐州，有沒有健康安全的徐州特產推薦？

我作為一個在徐州生活了三十年的人，對徐州的特產可以說是比較的了解。其實每個地方都有每個地方的特產，有義務把家鄉(xiāng)的特產分享給大家。

接著我分享徐州五大特產，看了以后不在流口水了~~

1、徐州地鍋雞

徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍著這東東喝酒小餐，妙不可言，吃過之后暖洋洋的哦！地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。

地鍋是蘇北徐州、魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實為漢民族美食文化的民間代表之一。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。吃的時候湯濃餅酥，色澤鮮艷胡瞎，酸甜苦辣，五味俱全。

2、徐州米線

徐州米線綜合了各地風味小吃的特點，佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣（主要是豐縣）一帶的冷面有相似之處，卻又不一樣，不同于南方米線多以米粉制成，徐州米線除米粉還有淀粉成分。成色微黃或灰白，豐縣冷面則發(fā)黃居多。

米線先用熱水煮開，一般是放在煤爐上的鍋里煮的，等熟了以后撈出來。然后拌上佐料，多以肉湯(骨頭)汁為主要調味。另外加蝦米、蘿卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、雞精等，味道很別致。并且徐州人很熱情大方，佐料不夠可以隨時跟老板要，老板忙的話自己可以去拿，自己去弄，都很隨意的。

徐州米線并且價格很實惠哦，分量又很足，物超所值，低價格高質量，吃徐州米線時你就會體驗這句話的含義了。不信可以去嘗嘗，獨特的味道忘不掉！

3、睢寧鹽豆子

鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱“老鹽豆”。老鹽豆在睢寧褲早空，男女老幼無不喜愛。過去的尋常百姓之家，一年四季，吃飯時只要有一盤老鹽豆，便胃口大開，酒足飯飽。

鹽豆的制作，有其特殊的程序。每年立冬前后，睢寧城鄉(xiāng)的主婦們開始忙活“下鹽豆”。她們挑選上等黃豆為原料，放在鍋里煮熟，趁熱裝入蒲包，放在暖熱的地方，用干軟草蓋上、捂嚴實，使其發(fā)酵，焐到扯黏絲程度取出，拌上紅辣椒醬（舊時農家是用拐磨將干紅辣椒配上水磨成辣椒醬；現如今，城里人直接到加工椒醬的地方用機器加工好辣椒醬），加上鹽、大蔥、生姜等調料，再配上適量的鮮紅蘿卜，用少許涼開水攪拌而成，拌好后即食，叫“鮮鹽豆”，曬干后再食用，睜物叫“干鹽豆”。

睢寧老鹽豆具有其他菜肴無法比擬的優(yōu)點。它風味獨特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不變質。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿口生津，令人食欲大振。

4、龍門魚

鯉魚是徐州人民喜愛之物，有視鯉魚為喜慶有余之意，故徐州有“無鯉不成席”的風俗。兒童入學、學子進考必烹制鯉魚使其食之，喻其“成龍”之意。

此菜的特點是外酥里嫩，兼蓄五味，形狀美觀，汁濃鮮香。

5、古沛郭家燒雞

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徐州有很多健康安全的特產，以下是一些推薦：

1. 徐州糕團：這是一種傳統源喊的徐州特產，由糯米粉、豆沙、芝麻等原料制成，口感軟糯，甜度適中，非常適合作為零食李扒。

2. 徐州麻花：這是一種脆口的小吃，由面粉、芝麻、糖等原料制成，口感香脆，哪裂昌非常適合作為下午茶點心。

3. 徐州烤鴨：這是徐州的特色美食之一，由選用優(yōu)質鴨子，經過特殊的烤制工藝制成，肉質鮮嫩，口感極佳。

4. 徐州蔥油餅：這是一種傳統的徐州小吃，由面粉、蔥、油等原料制成，口感香脆，非常適合作為早餐或下午茶點心。

5. 徐州糖葫蘆：這是一種傳統的中國小吃，由串上葡萄、草莓、山楂等水果，再裹上糖漿制成，口感酸甜可口，非常適合作為零食。

是啊，最近“科技與狠活”，讓大家對食品安全更加重視，網上也刷到很多人去超市都先看配料表。的確，選擇優(yōu)質健康的產品是我們每一個人的基本需求。

我來推薦以下健康的徐州特產：

1、牛蒡茶，就是徐州特有的藥食同源牛蒡，經過專利發(fā)酵技搭謹慎術而成的牛蒡茶，是知敬老少皆宜的健康茶飲。晌枝

2、牛起來DHA多維營養(yǎng)牛蒡果凍，就是我們徐州這邊現在常吃的一款果凍，配料成分有營養(yǎng)，專為兒童定制的牛蒡果凍，家里的老人小孩吃著也放心。是天益食品有限公司生產的，大品牌放心。 還有不明白的，歡迎隨時提問