保溫杯可以用來(lái)沖泡決明子,沒(méi)有問(wèn)題。
取決明子放入保溫杯中,用80~90度左右的沸水沖泡,蓋緊蓋子燜10分鐘左右就可以了,可代茶飲用。一般一次沖泡3~4次沸水就可以棄之不用了。
一、高溫泡茶葉丟失營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微水煎煮一樣,會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。
二、搪瓷茶具泡茶容易發(fā)黃。還有些人用搪瓷茶具泡茶,這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損,使鐵皮露出,金屬成分會(huì)隨著茶而溶解,使茶水色澤發(fā)黃并失去原味,而且,搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發(fā)。因此,不宜用保溫杯和搪瓷茶具泡茶,如果想喝熱茶,可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡,茶泡好了以后,再倒入保溫杯中。
三、泡茶不是煮茶,保溫杯泡茶等于煮茶。 用保溫瓶(包括不銹鋼、玻璃夾層)泡茶特別是綠茶,無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)的角度和茶的色、香、味的角度都是不適宜的。因?yàn)?,它的保溫作用使杯中的溫度保持在較高的溫度,其作用相當(dāng)于煮茶了。保溫瓶泡西洋參、白參之類(lèi)效果很好,但不要作泡茶的器皿。還有,泡茶時(shí)也要根據(jù)茶的種類(lèi)分別采用不同的水溫,如紅茶、菊花、烏龍茶要用沸水沖泡。綠茶、茶花,特別是高檔綠茶宜用80℃的水,用飲水機(jī)的水差不多就可以了。泡綠茶時(shí)還要注意,用的器皿不宜太多,水量太多,水溫保持時(shí)間長(zhǎng),也會(huì)使茶變色變質(zhì)。一次喝不完茶涼了后喝了傷胃。泡綠茶宜用茶碗,就是老式的,有蓋子有托的那種或者200毫升的小號(hào)玻璃杯。