牛蒡分為生茶和熟茶大家都知道，其實(shí)更多的人不知道牛蒡熟茶到底是什么樣子和味道的。其實(shí)我們平時(shí)買(mǎi)的牛蒡茶只是炒熟了，并不屬于熟茶。真正的熟茶是發(fā)酵后的牛蒡茶，這個(gè)在市面上還不常見(jiàn)，因?yàn)榘l(fā)酵周期比較久，而且對(duì)于技術(shù)和空間要求都比較高，所以，產(chǎn)量比較小，牛蒡熟茶大多被做成茶餅，成為沱茶。

如果你選擇牛蒡茶的話，有條件可以選擇熟茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)有所提高，口感更好。還分為男士和女士的兩種，如果著急喝的話，也可以買(mǎi)市面上常見(jiàn)的，最好選擇片形小一些的。因?yàn)樾∑|(zhì)量比較好，肉質(zhì)比較嫩。