一、味道清甜的牛蒡茶應(yīng)該怎樣做?
清甜牛蒡茶
材料
牛蒡一斤半、紅蘿卜1斤、水依鍋子大小決定
做法
1、牛蒡含有木質(zhì)素膳食纖維高,可去除體內(nèi)垃圾及顧筋骨,
紅蘿卜的鮮甜中和牛蒡味道,喝起來更清甜呦!
2、將買回來的牛蒡、紅蘿卜,洗干凈后去皮,斜切成塊。
3、準(zhǔn)備一個10人份鍋子,將切好的牛蒡紅蘿卜放入鍋內(nèi),
水加到滿后放入電鍋內(nèi)熬煮(也可用瓦斯熬煮),若想喝較濃可用電鍋煮兩次,
會更有味道哦!若要更清甜也可加入紅棗、枸杞一起煮。
4、煮好的牛蒡茶,放涼后可裝入寶特瓶內(nèi)放入冰箱,冰冰涼涼的喝也不錯呢!
煮面時也可以當(dāng)湯底,天然蔬菜湯底讓面吃起來更清甜呦!
5、剩的牛蒡和紅蘿卜,可留著炒菜煮面時可加入,
若不喜歡牛蒡的口感,可將牛蒡汁剩下的牛蒡紅蘿卜,
放入果汁機(jī)內(nèi)打成汁(比例可依個人喜好調(diào)整)喝起來不同的感覺。
1.牛蒡用鬃刷刷掉臟污,以削皮器將牛蒡削成薄片(牛蒡遇到空氣會變色沒關(guān)系);不要沖水、烤箱100度烤30分鐘,中途要翻炒。(或在陽光下曝曬半天);放平底鍋炒到牛蒡變干巴巴,聞到很香的味道后熄火。
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2.以手指捏一把左右的量,放入茶壺,注入熱水。剩下的牛蒡放密封,2~3天內(nèi)食用完。
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3.倒出來的茶水、自然甘甜,不需要調(diào)味,很好喝,夏天也能輕松補
材料
牛蒡80cm,醋1小匙
做法
1、洗好的牛蒡斜口切最薄
2、泡醋水(可以泡的量水和1小匙的醋)里5分鐘
3、牛蒡水分去除后,放在籃子或報紙上曬太陽半天
4、在干的平底鍋上,中小火炒十分鐘到金黃色,炒到有煙之前關(guān)火放冷,放冷時輕松攤平牛蒡不會有水氣
5、一杯熱水加一些牛蒡片,放3分鐘后,馬上享受清甜的好味道
6、在蓋好的瓶子里可以長期保存
牛蒡清洗干凈,去掉一些毛須,橫切成厚0.3厘米的片,平攤晾曬,曬三天左右可干,也可以用烤箱低溫烤干,炒鍋保證無油,燒熱后,放入曬干的牛蒡,小火烘焙至表面微黃,涼透后放密封瓶保存。用開水沖泡兩到三分鐘即可飲用,可以反復(fù)沖泡多次。也可以加入冰糖,紅棗,沖泡效果更佳,也可以放少許蜂蜜,預(yù)防上火,沖泡至無色以后,可以將之嚼食效果也很好。牛蒡茶可降脂,通便,清熱解毒,健脾開胃,平衡血壓,潤澤肌膚以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補和調(diào)理。
二、牛蒡茶的做法,牛蒡茶怎么做好吃?
食材明細(xì)
牛蒡適量
原味口味
炒工藝
數(shù)天耗時
簡單難度
牛蒡茶的做法步驟
1
牛蒡洗凈,去掉一些毛須。
2
橫切(或斜切)成約厚0.3厘米的片。
3
平攤晾曬,
4
約3天可干。也可用烤箱低溫烤干,但須數(shù)小時,自然干最好。
5
炒鍋刷干凈,保證無油,燒熱后,放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃。
6
涼透后放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用(可反復(fù)沖泡多次),也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳,還可以放少許蜂蜜,預(yù)防上火。泡至無色后,嚼食之效果更佳。
三、牛蒡荼怎么聞起來有一種烤焦的味
你好,你說的你上述茶葉也屬于正常的一種表現(xiàn),不是茶葉壞的原因?qū)е碌??這種情況比較多見。
牛蒡茶干片是苦的,你泡水里,泡沒味了就好了
四、牛膀在哪里有的買?怎么燒?
牛蒡的功能: 一,可以食用,做菜,做湯;二,可以入藥,是良好的藥品;三,可以造酒;四,名茶之一,五,保健品。 保健蔬菜(茶)――東洋參(牛蒡) 食譜 牛蒡可做菜,可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥,想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工藝及配料,可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐飲文化底蘊深厚的中華民族,在短期內(nèi)定會創(chuàng)出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下: (一)沙茶牛蒡 原料:牛蒡100克,沙茶醬30克,芝麻醬10克,花生醬10克,泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、干淀粉、白糖各適量,生菜葉少許,精煉油1500克(約耗50克)。 做法:將新鮮牛蒡去皮洗凈,切成“一字”條(或用清水牛蒡段),放入清水中浸泡10分鐘后,撈出瀝盡水分,納盆,加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻,再逐一拍上干淀粉備用。凈鍋上火,放入精煉油燒至七成熱,下如拍好粉的牛蒡條浸炸,待炸至金黃色時,撈出瀝油,裝入墊有生菜的盤中即可。 (二)牛蒡排骨湯 原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少許,鹽2小匙,胡椒少許。 做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內(nèi)放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調(diào)味。盛入大碗中,撒入香菜即可。 (三) 蜜汁牛蒡 材料:牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。 做法:1.牛蒡切成3公分長段加水(要腌過牛蒡)煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動使之入味,再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化,再拌入麥芽糖,并常翻動一面燒焦,待水分收干即可。2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。 注:不加鍋蓋,水分才易蒸發(fā)。 牛蒡茶: 選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進(jìn)技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到,但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補腎壯陽,對糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。 飲用方法: 1.直接開水沖泡.2煮飲.取牛蒡茶約20片左右,水2公斤,紅棗3-5,粒枸杞少許,冰糖少許(糖尿病人不宜放糖)放在壺中煮沸后,再用小火煮5-10分鐘,味道效果更佳.牛蒡茶與排骨或肉類一起煮燉,味道鮮美獨特。 清水牛蒡: 是由鮮牛蒡根用日本工藝方法加工并返銷日本的產(chǎn)品,加工中不添加任何化學(xué)制劑,有絲、片、塊、段等形狀以適應(yīng)不同菜式的需要。它不會出現(xiàn)鮮牛蒡做出的菜顏色發(fā)黑的弊端,其營養(yǎng)稍遜,但一年四季都可吃到。且省去烹飪前的加工過程。牛蒡生可食,所含纖維為水溶性的,因此用燉、火鍋、煮等方法食用更適合老年人。 食用方法: 打開袋沖洗后,立即進(jìn)行烹飪。牛蒡可燉、煮、炒、拌、燒、做湯、做餡,也可以與各種肉類一起烹飪。不但營養(yǎng)價值高,而且味道十分鮮美。 牛蒡想怎么吃就怎么吃。 中華傳統(tǒng)藥膳牛蒡食療菜譜 (一)牛蒡魚蓉羹 <主治:冠心病> 材料:牛蒡100克,魚肉100克,西紅柿15克,豌豆25克,面包100克,肉湯250克,干香菇15克,植物油150克(實耗25克)黃酒,味精,鹽,干淀 粉各適量。 做法:先將香菇用水泡發(fā)去根切成小方丁,將牛蒡剁碎,西紅柿、面包丁面粉用水調(diào)好;取魚肉下開水鍋,微火煮熟后撈出碾成碎泥;肉湯燒開倒入魚肉泥、搗碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西紅柿丁、味精、黃酒、鹽等。待水再開時加入濕淀粉,略攪幾下,加入豬油做成魚蓉羹;再取植物油倒入鍋中,倒上魚蓉羹即成。 功效:補益脾胃,適用于腦血管疾病,高血壓,冠心病等。 (二)牛蒡豬肚絲 <主治:糖尿病> 材料:牛蒡絲100克,肥豬肚絲1只,豆鼓,蔥白各適量。 做法:先將豬肚洗凈,豬肚與牛蒡絲同時放入開水鍋中,煮至豬肚將熟,再加入蔥白、豆鼓、鹽調(diào)味,撈出豬肚切成片即成。 功效:補脾益氣,適用于糖尿病,消渴癥(患者宜空腹食用效果更佳,渴則飲湯。) (三)牛蒡海帶羹 <主治:高血壓> 材料:牛蒡1000克,海帶30克,草決明15顆。 做法:將牛蒡絲、海帶和草決明一同放入鍋內(nèi),加清水適量,煨湯熟后去草決明(牛蒡可食用)即成。 功效:清肝,化痰,適用于結(jié)膜炎,高血壓,肝火旺引起的面赤頭痛等。 (四)牛蒡杜仲羹 <主治:中風(fēng)后遺癥> 材料:牛蒡100顆。鵪鶉3只,杜仲30克,淮山藥60克,枸杞子15克,生姜8克,紅棗10克,精鹽食糧。 做法:先將洗凈的鵪鶉與牛蒡、杜仲、枸杞子、去核紅棗、生姜一起放入鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸,再轉(zhuǎn)用文火燒3小時,加精鹽調(diào)味即可。 功效:補益肝腎,強(qiáng)腎壯骨。中風(fēng)后遺癥。 牛蒡想怎么做就怎么做。快快行動,盡展中華美食之風(fēng)范! 【來源】為菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。四季可采,洗凈切片曬干用。 【性味歸經(jīng)】苦、辛,寒。 【功能主治】清熱解毒,疏風(fēng)利咽。用于風(fēng)熱感冒,咳嗽,咽喉腫痛,瘡癤腫痛,腳癬,濕疹。 【用法用量】 3~5錢。 普通的超市或者農(nóng)貿(mào)市場就有賣的,并不是什么蹊蹺東西