怎樣鑒別牛蒡茶的優(yōu)劣？

1、原料選材的對(duì)比。優(yōu)質(zhì)的牛蒡茶均選用來自蒼山的優(yōu)質(zhì)牛蒡。新鮮牛蒡再經(jīng)過專業(yè)人員精心挑選個(gè)體均勻相似、無空心的牛蒡進(jìn)行加工。市面上的劣質(zhì)牛蒡，原料選材長短粗細(xì)不一，選材良莠不齊，無法保證牛蒡茶品的質(zhì)量。

2、牛蒡茶片的對(duì)比。優(yōu)質(zhì)牛蒡茶按照嚴(yán)格的制作流程及科學(xué)的溫度控制，且保證無任何添加劑成分，所以好的牛蒡茶片干濕度適中，參香味純正濃厚，色澤自然不做作。市面上其他牛蒡，烘烤溫度過高，導(dǎo)致牛蒡茶片成色焦黑，且手捏易碎，聞起來還有濃濃燒焦味。

3、牛蒡茶湯的對(duì)比。透過牛蒡茶沖泡出來的效果，看到芳之香的牛蒡茶茶色紅潤，屬于正宗牛蒡茶該有的茶色，且芳之香牛蒡茶極為耐泡，經(jīng)三四泡之后是依舊茶不改色的。市面上某些劣質(zhì)牛蒡茶，茶湯顏色極為不自然，且耐泡程度相差甚遠(yuǎn)，一般一兩泡過后就無茶色了。

4、味覺的鑒別。鑒別牛蒡茶品質(zhì)最簡單的方法就是吃一片，嘗嘗是不是有甜度，如果有，證明就是用儲(chǔ)存過的牛蒡做的。一般看外觀就可以看出來，只要是牛蒡茶外表光滑透亮，像有包衣一樣的，則可以斷定是加有糖分，還有一個(gè)方法就是看其配料是否有標(biāo)示。

5、加工工藝的鑒別。目前國內(nèi)的牛蒡茶加工工藝大都是按以下流程生產(chǎn)的：原料精選-陳化-清洗-去皮洗凈-護(hù)色-吹風(fēng)切片-二次護(hù)色-二次吹風(fēng)-入爐烘烤-調(diào)溫控溫-出爐冷卻-半成品-分級(jí)檢驗(yàn)-包裝。

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