據《本草綱目》記載，苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載。

可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經精心的篩選，然后烘焙以后制成飲品。從中醫(yī)的觀點來講，其藥性甘、苦，寒、平，具有益氣，利耳目，降氣寬腸的功效。苦蕎茶中含有豐富的纖維素、蛋白質、維生素、微量元素、黃酮類等成分。因其藥性偏苦寒，脾胃虛寒的人不宜飲用。

擴展資料：

入秋后雨水多，很多人可能出現食欲不振、肢體困倦等癥狀。推薦一款簡單便捷的陳皮苦蕎茶，可幫助緩解。

具體為：取苦蕎茶15克、陳皮1瓣，加入熱水600~800毫升，沖泡后即可飲用。方中，苦蕎被譽為“五谷之王”，可降三高。其味苦，性平寒，能健胃消食、理氣止痛、健脾利濕?？嗍w茶就是將苦蕎麥種子經過篩選、烘烤制成的一種飲品，味道非常特別。

陳皮味苦辛，性溫，歸肺、脾經，可理氣健脾、芳香燥濕、化痰，用于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。兩者搭配，非常適合因潮濕、悶熱而出現食欲不振、肢體困倦、大便黏膩、口苦口臭等癥狀的人士，尤其是痰濕體質或平素濕氣重者更宜飲用。

參考資料來源：人民網-陳皮苦蕎茶重振食欲

苦蕎茶的功效作用：

1、增強免疫力?？嗍w茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖?？嗍w茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

3、保護肝臟。苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

4、幫助減肥?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

5、促進生長發(fā)育?？嗍w茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質。

擴展資料：

苦蕎茶的副作用：

1、苦蕎可以輔助調節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

2、少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用；

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用；

參考資料來源：人民網-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹記

人民網-益氣健脾養(yǎng)肝護肝 苦蕎茶的喝法和功效作用

苦蕎茶的功效作用：

1、增強免疫力

苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖

苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

3、保護肝臟

苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

4、幫助減肥、苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

5、促進生長發(fā)育

苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質。

擴展資料

注意事項：

并不是所有人適合飲用苦蕎茶，對于一些特殊體質的人，苦蕎茶會引發(fā)過敏癥狀。人體主要通過吸入、進食、皮膚接觸三種途徑誘發(fā)蕎麥過敏，進食蕎麥后在半小時內就會出現皮膚、呼吸道、消化道等器官的不適，甚至引起嚴重的過敏反應，危及生命。除此之外，蕎麥過敏癥患者還可能因為接觸到蕎麥谷殼作填充物的枕頭引發(fā)過敏。

因此，蕎麥雖好，但在食用或接觸之前應確定自己是否對其過敏，蕎麥過敏癥患者應盡量避免蕎麥制品，如果蕎麥過敏者不小心接觸到蕎麥制品，應及時就醫(yī)，不可耽誤病情。

參考資料來源：人們健康網-益氣健脾養(yǎng)肝護肝 苦蕎茶的喝法和功效作用

參考資料來源：人們健康網-蕎麥雖好，小心過敏找你“麻煩”

苦蕎茶的功效與作用：

一、苦蕎茶中含有的黃酮類物質是苦蕎的4倍有余，它具有抗自由基，抑制癌細胞生長，對預防因為免疫失調引起的各類關機炎，皮膚性疾病具有明顯功效，抗氧化作用，防止癌癥，對各種癌癥有非常大的預防性，還可以有效地防治糖尿病，血糖調節(jié)的作用。

二、苦蕎茶不僅含有豐富的黃酮類，而且還含有非常豐富的維生素與礦物質，可以有效的清除體內的過多的垃圾毒素，跟多余的自由基，具有抗氧化作用。

尤其是年過30歲的女性，堅持飲用苦蕎茶可以有效的祛斑美白，細化皮膚，養(yǎng)顏美容，延緩衰老，除此之外，苦蕎茶還具有修身塑形的作用，很多想要減肥的人群都會選擇飲用苦蕎茶。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08fe2a50dd8d74cb0a46f21fab2etarget=_blanktitle=點擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/08fe2a50dd8d74cb0a46f21fab2e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>

三、苦蕎茶含有大量的蛋白質，脂肪已經各種微量元素，能夠充分補充身體所需的營養(yǎng)，提高人體自身的免疫力與抵抗力，而且苦蕎茶含有的特殊物質，具有殺菌，消毒，抑菌，防腐的作用，幫助人體預防外來疾病的侵入，減少生病機率。

擴展資料：

苦蕎茶的用量：

如果苦蕎茶是袋裝的，一般都是一袋5克，建議一天早中晚2-3袋即可，一袋可以反復沖泡幾次，如果是論斤稱的苦蕎茶，一次性泡一手心即可，因為苦蕎茶屬于糧食，可以長期泡水飲用，而且苦蕎茶功效多，建議多飲用。

苦蕎茶除了單獨泡水飲用，還可以搭配黃芪，枸杞，綠茶，臘梅花，靈芝，紅花等一起泡水飲用，不僅可以增強茶的香味，還含有很多營養(yǎng)物質，非常推薦日常飲用，比起其他飲料，多飲用一些養(yǎng)生茶，對身體的益處很多。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%8C%B6/2829019?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科―苦蕎茶>百度百科―苦蕎茶