苦蕎茶哪種好些？全株與胚芽。
1、如果一般養(yǎng)生，全胚的就可以了，它的味道要比全株的味道濃點，帶點咖啡的焦香味，適合辦公室OL；
2、全株則適合中老年人或三高人群，因為它把苦蕎的根莖葉果花都加工制成的粒，里面的蘆丁含量較全胚的高。
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擴展資料：
辨別方法
外觀：
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，里面的芯依然是黃綠色的。
市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇知名品牌，規(guī)避質量問題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
味道：
好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
制作過程中都要經過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
原料：
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。
參考資料：/health.people.com.cn/n1/2017/0614/c40.htmltarget=_blanktitle=人民網---聰明補水，兼顧營養(yǎng)>人民網---聰明補水，兼顧營養(yǎng)
其實兩種苦蕎茶都是非常好的，并沒有品質上的區(qū)別。經過反復的臨床試驗和藥理測試，如果您沒有三高病癥，比較注重養(yǎng)生保健的話，建議喝全胚型的苦蕎茶。
它們各有各的長和短，就看自己怎么選擇了。
全胚芽更天然，全株營養(yǎng)更好，還有一個有口感
，全胚有點焦糊味，全株是餅干味道。
什么牌子的苦蕎茶最好？
一、?紅蕎地牌苦蕎茶：紅蕎地苦蕎茶有不同的檔次和小的類別：紅蕎地黑苦蕎茶、紅蕎地黃苦蕎茶、紅蕎地全胚苦蕎茶。
二、?彝鄉(xiāng)人牌苦蕎茶：正中苦蕎茶以香茶著稱。分別有：正中西部村寨苦蕎香茶、正中西部村寨黑苦蕎香茶。邛都苦蕎茶非常有特色，內摻有枸杞，圓粒狀(其它苦蕎茶大多是條狀)。味道特濃。
三、?三匠牌苦蕎茶：航飛苦蕎茶又是一個老牌子。它的制作工藝非常獨特和先進，獲取了國家專利。2006年7月中國中輕產品質量保障中心授予紅蕎地苦蕎茶羥苯磺酸鈣膠囊產品為：質量、服務、信譽，AAA品牌。
四、?航飛牌苦蕎茶：苦蕎茶不僅能夠降三高，而且還有一定的減肥作用。消除體內垃圾，提高精力水平，是一個對身體有著綜合保健作用而價值又非常實惠的天然谷類飲品。最可貴的是它的味道香醇可口，人喝人愛。讓人們在享受美味的同時，也維持了健康。
五、?正中牌苦蕎茶：環(huán)太苦蕎茶的名氣和彝鄉(xiāng)人差不多，都是大牌苦蕎茶。環(huán)太苦蕎茶中最具特色就是超微苦蕎茶了。分別有若干種包裝類型的彝鄉(xiāng)人黑苦蕎茶、彝鄉(xiāng)人黃苦蕎茶。
六、?邛都牌苦蕎茶：彝鄉(xiāng)人苦蕎茶都是高檔品牌。
擴展資料：
適用人群
1． 肥胖者
2． 經常在外用餐的人士
3． 經常坐或者駕駛汽車的人士
4． 經常精神緊張的腦力勞動者
5． 飲酒過量人士
6． 習慣性便秘者
7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
8． 患有糖尿病的人士
9． 妊娠期的女士
10.缺乏維生素和微量元素者
11.需要抗癌防癌者
12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士
13.小便不利者
參考資料：
苦蕎茶---百度百科
1、安喜，中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨有三項苦蕎茶專利，是市場上質量最好的苦蕎產品之一。
2、環(huán)太，綜合性特產生產企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度較廣。
3、彝鄉(xiāng)人，較早的品牌之一，產品包裝有大涼山民族特色。
4、三匠，近年來的創(chuàng)新品牌，廣告投入資金很多，所以品牌知曉率較高。
苦蕎主要產于四川、云南、山西、內蒙等地，其中以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質為佳，目前比較有名的品牌： 1、安喜（中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨有三項苦蕎茶專利，是市場上質量最好的苦蕎產品之一） 2、環(huán)太（綜合性特產生產企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般） 3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產品包裝有大涼山民族特色） 4、三匠（近年來新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個品牌的人也較多） 5、彝家山寨（新品牌，產品包裝有涼山特色，質量有待市場檢驗）
苦蕎主要產于四川、云南、山西、內蒙等地，其中以四川大涼山區(qū)的苦蕎品質為佳，目前比較有名的品牌： 1、安喜（中國苦蕎茶的發(fā)明者，獨有三項苦蕎茶專利，是市場上質量最好的苦蕎產品之一） 2、環(huán)太（綜合性特產生產企業(yè)，品牌宣傳比較多，接受度一般） 3、彝鄉(xiāng)人（較早的品牌之一，產品包裝有大涼山民族特色） 4、三匠（近年來新創(chuàng)品牌，廣告投入很多，所以知道這個品牌的人也較多） 5、彝家山寨（新品牌，產品包裝有涼山特色，質量有待市場檢驗）