蕎麥茶的功效與作用有哪些？
蕎麥茶具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)――蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
擴(kuò)展資料：
苦蕎茶的副作用：
1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀，所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用；
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)――苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹(jǐn)記
蕎麥茶的功效與作用 蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別
1、所用原料不同。蕎麥茶是分別以蕎麥為主要原料制作而成的，而苦蕎茶是以苦蕎為主要原料制作而成的茶飲。
2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾?？嗍w麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來(lái)說(shuō)兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來(lái)就虛寒、消化不好的人就不太適合了。
5、在世界上主要分布在我國(guó)西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤(rùn)，很少有人患有高血壓。
擴(kuò)展資料：
一、蕎麥茶
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蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香甙（亦被稱為VP或盧?。┖蜔熕幔ňS生素PP），為普通蕎麥的13.5倍。
蕓香甙可以保持體內(nèi)膠原蛋白水平，美容養(yǎng)顏，減少細(xì)紋；健胃排毒，幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。
二、苦蕎茶
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苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。
該茶是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
參考資料：
/baike.baidu.com/item/%E8%8D%9E%E9%BA%A6%E8%8C%B6target=_blanktitle=百度百科蕎麥茶>百度百科蕎麥茶
/baike.baidu.com/item/%E8%8B%A6%E8%8D%9E%E8%8C%B6target=_blanktitle=百度百科苦蕎茶>百度百科苦蕎茶
蕎麥茶是我們大家都很熟悉的一種茶水，很多人都喝過(guò)，同時(shí)我們大家也都知道蕎麥茶的功效作用是非常多的，那么我們便了解一下蕎麥茶的功效與作用？蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別？
蕎麥茶的功效與作用
蕎麥茶也就是苦蕎茶，可以凈化血液、降血壓，具有健脾除濕，消食化滯，益氣活血，降氣寬腸，潤(rùn)腸通便，清熱消腫，止咳平喘的作用。蕎麥茶當(dāng)中含有蕓香甙，它可以降低血液粘稠度，經(jīng)常喝可以避免血小板凝結(jié)和血栓等情況發(fā)生。苦蕎茶具有防治三高的作用，因?yàn)榭嗍w茶當(dāng)中所含的蘆丁，具有維持毛細(xì)血管通透性，軟化血管的作用，有助于防止高血脂，高血壓，糖尿病等。蕎麥茶中的蕓香甙除了能降低血壓以外，還對(duì)血脂有很好的降低作用。它能調(diào)節(jié)我們的膽固醇含量，使我們體內(nèi)多余的膽固醇得到及時(shí)的排出。而且蕓香甙還能強(qiáng)化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。
蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別
蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別，主要是原料不同，另外治療的方向也不一樣。具體來(lái)說(shuō)，蕎麥茶比較溫和，可以養(yǎng)胃健脾。而苦蕎茶更多的是性偏寒，應(yīng)用過(guò)程中，對(duì)于上火、心煩、便秘、臉上長(zhǎng)痘等，喝蕎麥茶效果都不如喝苦蕎茶效果好，因?yàn)榭嗍w茶具有明顯的祛火的癥狀，針對(duì)于其寒涼的特性，應(yīng)用治療一些上火的癥狀的效果最為理想。但是兩者都具有一定的寒涼特點(diǎn)，不適合長(zhǎng)時(shí)間口服或者不適合在寒冷季節(jié)口服?？嗍w茶降低血脂的效果，要比蕎麥茶效果更好一些，特別是對(duì)于肥胖的患者，還有平時(shí)身體特別瘦弱，但是又總愛(ài)上火的患者，可以考慮苦蕎茶進(jìn)行輔助治療。蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
蕎麥茶是上火還是降火
喝蕎麥茶一般是不會(huì)引起上火的。蕎麥茶是天然的養(yǎng)生茶飲，性質(zhì)比較寒涼，適量的飲用還能起到降火的作用，特別是對(duì)于肥胖的患者來(lái)說(shuō)，還能夠起到消耗熱量、減肥瘦身的功效。因?yàn)槭w麥茶中含有膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有促消化的作用。蕎麥茶還是糖尿病患者的最佳飲品，能夠降低血糖和血清膽固醇，經(jīng)常飲用能夠減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，并且對(duì)于各種原因引起的潰瘍有去腐生肌、消炎鎮(zhèn)痛的療效。蕎麥茶還是糖尿病患者的最佳飲品，它能夠降低血糖和降低血的膽固醇，經(jīng)常飲用蕎麥茶，還能減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。對(duì)于各種原因引起的潰瘍，還有去腐生肌、消炎鎮(zhèn)痛的療效。但是蕎麥茶性質(zhì)比較寒涼，所以對(duì)于女性月經(jīng)期的時(shí)候，是不建議服用的。另外如果有脾胃虛寒的人，容易拉肚子的人也不建議服用。
蕎麥茶是寒性還是熱性
蕎麥茶分為蒸煮型蕎麥茶、炒制蕎型麥茶兩種，蒸煮型蕎麥茶是利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟，其屬性為涼性；而炒制的蕎麥茶是經(jīng)過(guò)調(diào)溫炒制、干燥制作而成，其性質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，屬性為溫性。蕎麥茶中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)蘆丁，能夠軟化血管、促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用，它亦有保護(hù)血小板脂肪過(guò)氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。蕎麥茶中蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。