玉米須是可以吃的，它的營養(yǎng)價值非常高，藥用價值也比較高，含有各種維生素，微量元素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有清熱解毒祛火，消炎利膽的作用，還有降血糖，降血脂，利尿，止血等作用，也有抗過敏的作用，可以把玉米須熬成水喝，效果比較好。