1. 鐵觀音茶葉什么顏色
鐵觀音在紙上有顏色是不正常的,因為鐵觀音屬于烏龍茶當(dāng)中的一種,而在甘茶當(dāng)中,鐵觀音茶葉是以喝綠色為主,但是這種顏色呢,并非是后天加工制作染上去的顏色,而是本身樹葉在干燥殺青之后所正常體現(xiàn)出來的顏色,這種顏色是不會染到紙上面的。
2. 鐵觀音茶葉什么顏色好喝
鐵觀音的湯色.金黃.橙綠.橙黃.橙紅.傳統(tǒng)制作以金黃為上品.現(xiàn)代制作法以橙綠為上品
選購鐵觀音:望、聞、摸、沏
鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶(全發(fā)酵)和綠茶(不發(fā)酵)之間,風(fēng)味獨具,但其種類繁多,質(zhì)量等次也參差不齊。如何選購上等的鐵觀音呢?現(xiàn)在向您介紹選購鐵觀音的簡單實用的方法:望、聞、摸、沏。
首先是望,即觀其外形。將干茶捧在手上對著光線檢視,看茶葉顏色是否鮮活,冬茶顏色應(yīng)為翠綠,春茶則為墨綠,最好有砂綠白霜,如果茶干灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否隱存紅邊,有紅邊表明發(fā)酵適度,而那些顆粒微小、油亮如珠、白毫綠葉猶存者則是發(fā)酵不足的嫩芽。
其次是聞,即聞其味。手捧干茶,埋頭貼緊茶葉,吸三口氣,如果香氣持續(xù)甚至愈來愈強(qiáng),便是好茶,較次者則香氣不足,而有青氣或雜味者則為劣品。
再次是摸,即看茶葉手感如何。球型茶葉手握柔軟則是干燥不足,好茶拿在手上抖動要覺得有分量,太輕者滋味淡薄,太重者易苦澀;條型茶葉,如葉尖有刺手感,則是茶青太嫩或退青不足造成"積水"的現(xiàn)象,喝起來易苦澀。
最后是沏,即開湯沖泡。這也是試茶最要緊的步驟。茶商們試茶通常抓一大把茶葉,將茶壺塞滿,其實試茶只要一只瓷杯,5克茶葉,沖150毫升的開水靜置5分鐘。然后取一支小湯匙,拔開茶葉看湯色如何。如果渾濁,就是炒青不足;如果淡薄,則是嫩采和發(fā)酵不足;如果葉片焦黃碎裂,則是炒得過火。好的茶湯,顏色明亮濃稠,依品種及制法不同,由淡黃、蜜黃到金黃。把湯匙拿起來聞,注意不要有草青味,草青味是制茶不夠嚴(yán)謹(jǐn)所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦澀,湯色變深。另外,好茶即使茶湯冷卻,香氣依然存在
3. 鐵觀音茶干顏色
鐵觀音茶葉從顏色上來說,是深色的好。
呈重墨綠色,顏色呈明綠色的,也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子,一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩,其實不然,越好的觀音其中是不會攙雜有老葉子的,當(dāng)然其價位也不容易讓人接受。高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥,感覺一碰比較易碎,一般同一個口感的量也不會太多,有幾斤就不錯了,所以不是出到好價錢也不容易買到,甚至有些店家就沒有這樣的好貨,這些茶顏色都是比較勻.絕沒有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。
4. 鐵觀音茶葉什么顏色的好
清香型的鐵觀音湯色橙黃,明亮的為上品,暗濁的為次品,濃香型鐵觀音湯色橙黃,透亮清澈的為上品。分辨鐵觀音好茶的茶湯要清澈明亮不渾濁,香氣清高沒有陳雜味,口感順滑不苦澀,回甘持久濃郁。因為加工工藝的不同,品質(zhì)高低的不同,鐵觀音的湯色并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),大部分鐵觀音的湯色是綠色或者是綠中帶黃,黃綠色,也有部分是金黃色,這都是正常的。
5. 鐵觀音茶葉什么顏色的
鐵觀音茶葉從顏色上來說,是深色的好。呈重墨綠色,顏色呈明綠色的,也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子,一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩,其實不然,越好的觀音其中是不會攙雜有老葉子的,當(dāng)然其價位也不容易讓人接受。
高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥,感覺一碰比較易碎,一般同一個口感的量也不會太多,有幾斤就不錯了,所以不是出到好價錢也不容易買到,甚至有些店家就沒有這樣的好貨,這些茶顏色都是比較勻.絕沒有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。
6. 鐵觀音新茶什么顏色
新茶好
鐵觀音新茶顏色鮮艷,綠意明顯,看起來賞心悅目;陳茶顏色較黯淡,甚至有發(fā)黑的跡象。
新茶有自然的清新,香味比較濃郁;陳茶香味比較低沉,味道也偏淡。
新茶因為含水量低,用手一捏就能輕易捏成粉末;長期放置的陳茶,必定有返潮的現(xiàn)象,所以陳茶用手摸不出這樣清脆的感覺。
7. 鐵觀音的茶色
這和鐵觀音的制作方法有關(guān)。
清香型:葉子的成色好,葉子翠綠,沖泡出來清湯綠水,無枝無沫。
鮮香型:沖泡出來清湯綠水,無枝無沫,香高味純,顏色看上去比其它的茶葉鮮艷。
濃香型:葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子,湯水是深金黃色的。
炭焙型:沖泡之后茶色湯水深黃,跟清香型鐵觀音完全不同。
韻香型:是介于清香和濃香之間的新推茶葉。
8. 鐵觀音茶葉什么顏色的能喝
鐵觀音茶葉從顏色上來說,是深色的好。
呈重墨綠色,顏色呈明綠色的,也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子,一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩,其實不然,越好的觀音其中是不會攙雜有老葉子的,當(dāng)然其價位也不容易讓人接受。
高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥,感覺一碰比較易碎,一般同一個口感的量也不會太多,有幾斤就不錯了,所以不是出到好價錢也不容易買到,甚至有些店家就沒有這樣的好貨,這些茶顏色都是比較勻.絕沒有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。
9. 鐵觀音泡茶是什么顏色
鐵觀音茶葉發(fā)黑分為兩種情況,一種是茶葉本身就有些發(fā)黑,另外一種茶葉本身沒有任何異常,按時泡出來的鐵觀音茶葉水發(fā)黑,所以想要了解鐵觀音茶葉發(fā)黑這個問題的話,就需要從這兩個方面來進(jìn)行分析。具體他的原因如下:
鐵觀音是半發(fā)酵茶,綠色是沒有發(fā)酵的部分,鐵觀音茶葉發(fā)黑如果泡出來后是紅褐色的湯底就沒有問題,這個發(fā)黑的部分是發(fā)酵的部分和紅茶類似,不過品質(zhì)好的顏色要淺些發(fā)黑的不太好。
另外如果是沒有鐵觀音茶葉發(fā)黑的情況,但是泡出來的水發(fā)黑的話,原因一般和水質(zhì)有關(guān)系,據(jù)化學(xué)分析,水中通常都含有處于電離子狀態(tài)下的鈣鹽和鎂鹽等,含量多者叫硬水,少者叫軟水。硬水泡茶,茶湯發(fā)暗,滋味發(fā)澀;軟水泡鐵觀音,茶湯明亮,香味鮮爽。目前,茶界對飲茶用水所認(rèn)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是:色度不超過15度.無異色;渾濁度小于5度;無異臭味,不含有肉眼可見物;總硬度不高于25度;毒理學(xué)及細(xì)菌指標(biāo)合格?!恫杞?jīng)》中表明“其水,用山水上,江水中,井水下”。
10. 鐵觀音茶水什么顏色
鐵觀音茶葉顏色有淺綠,深綠及褐色及深褐色。淺綠和深綠色有的是因為茶葉品種的不同產(chǎn)生的,有此是因為做青的方法不同,清香型鐵觀音的顏色一般都是淺綠色的,濃香型鐵觀音深綠色的較多。那么褐色及深褐色的當(dāng)然是屬于炭培型鐵觀音。炭培的火候不同會產(chǎn)生不同深淺的褐色。購買鐵觀音時觀察茶葉的顏色最主要是看茶葉的色澤是否鮮亮,看中茶葉后重要的是要試泡一下。