1. 英紅九號(hào)泡茶溫度

茶黃色素又稱(chēng)茶黃素，是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學(xué)上，茶黃色素是一類(lèi)多酚羥基具苯駢酚酮結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，是第一個(gè)從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。茶黃色素占干茶重量的0.5%到2%，且取決于紅茶加工的方法。茶黃色素在茶湯中鮮亮的顏色和濃烈的口感方面，起到了一定的作用，是紅茶的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)。

2. 英紅九號(hào)紅茶多少度水泡

英紅九號(hào)是紅茶，泡著喝就可以

3. 英紅九號(hào)茶湯顏色

是熟茶。英紅九號(hào)紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的。

英紅九號(hào)主產(chǎn)于廣東省英德市，是采用一芽一葉、一芽二葉為原料制成，其茶外形烏黑油潤(rùn)，金毫顯露，條索圓結(jié)，肥碩勻整，其內(nèi)質(zhì)香氣濃甜，高爽特久，滋味濃強(qiáng)鮮甘，湯色紅艷明亮（顯金圈），葉底鮮嫩、柔軟、紅亮，是紅茶重要的代表產(chǎn)品，也是廣東名茶之一。

4. 英紅九號(hào)紅茶用多少溫度泡

英紅九號(hào)每年大概3月到9月都有，分為春，夏秋茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

品聞?dòng)⒓t九號(hào)的干茶香，那是很清晰，且濃郁的香味，有果香、甜香的感覺(jué)，而那些毫無(wú)香氣的，則不建議購(gòu)買(mǎi)。

品飲茶湯，用嘴巴去體驗(yàn)英紅九號(hào)的口感，有“濃、醇、甘、甜”的特點(diǎn)；如果說(shuō)茶湯喝起來(lái)沒(méi)有濃郁的茶香的話(huà)，那么就不建議購(gòu)買(mǎi)了；一款好英紅九號(hào)，往往是花、果、甜三香并存的。

5. 英紅九號(hào)茶的保質(zhì)期

　　英紅九號(hào)是1961年從引進(jìn)的云南大葉群體中單株選擇，經(jīng)30多年的系統(tǒng)選育、區(qū)試示范利用育成的早芽豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高效益，適應(yīng)性廣的無(wú)性多大葉茶樹(shù)良種，為紅茶?！　∮⒌虏铓v史悠久，可上溯到1200多年前的唐代；英德茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英紅鎮(zhèn)地處亞熱帶氣候圈，土地肥沃，氣候溫和。年均氣溫20℃，年均日照1862小時(shí)，年均降雨量2000mm，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署。1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過(guò)中央四部（農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機(jī)部）鑒定。九十年代初研究開(kāi)發(fā)出品質(zhì)超卓的金毫茶產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為東方金美人崛起之速度令世人矚目。

6. 英紅九號(hào)茶怎么沖泡

英紅九號(hào)屬于紅茶類(lèi)別的，而且屬于小葉種的紅茶，如果使用紫砂壺沖泡的話(huà)，建議使用茶壺口徑小的，并且壺身相對(duì)教高一些的茶壺沖泡就非常合適，由于紅茶沖泡完之后茶湯的顏色偏棗紅酒紅色，所以選擇朱泥紫砂壺或紫泥紫砂壺經(jīng)典的西施壺沖泡就非常合適。

7. 英紅九號(hào)茶怎么泡

英紅九號(hào)茶樹(shù)品種適合在亞熱帶、熱帶紅茶區(qū)種植，特別是廣東省及華南茶區(qū)種植。九十年代以來(lái)，廣東茶科所逐步加強(qiáng)了英紅九號(hào)從種苗繁育到配套種植栽培技術(shù)的研究，取得了顯著的成效，主要技術(shù)措施如下：

1.建園要求

（1）地勢(shì)：丘陵地或坡度35度以下的坡地。

（2）土壤：呈酸性或微酸性PH4.5~6.5，土層深厚，質(zhì)地疏松、肥沃的沙質(zhì)土壤或粘質(zhì)壤土。土壤含石灰0.2%以下，地下水位在80~100厘米以下。

2.規(guī)劃

（1）平地連片茶園規(guī)劃。根據(jù)地形和面積大小，以交通便捷，最大限度利用土地出發(fā)，規(guī)劃好排水溝、蓄水池（或供水系統(tǒng)）、主道、支道和步道。道路規(guī)格主道一般為寬7~9米，支道寬4~6米，步道1.5~2米。每塊茶園規(guī)格一般為長(zhǎng)50~60米，寬20米。

（2）山坡地茶園規(guī)劃。山坡地茶園宜開(kāi)墾為等高梯級(jí)園地，梯面內(nèi)側(cè)設(shè)置水溝，溝寬30厘米，深20厘米。茶園每隔10~12個(gè)梯級(jí)設(shè)置一條橫路，路寬1.5~2.0米，每隔40~50米設(shè)置一條縱路，路寬1~2米，橫路設(shè)內(nèi)溝，縱路兩邊設(shè)縱溝，橫溝寬50厘米，深40厘米，縱溝寬40厘米，深30厘米。

3.開(kāi)墾

（1）開(kāi)墾：坡地15度以下的平緩地直接開(kāi)墾，坡地15度以上，35度以下的山坡地，按等高水平線筑梯地開(kāi)墾。梯面外高內(nèi)低，梯面寬度不少于2米。

（2）植茶溝：植茶溝的行距150~180厘米，溝深50厘米，寬50厘米，溝內(nèi)施足基肥，每畝下草和綠肥1500公斤，腐熟有機(jī)質(zhì)1000公斤，餅肥150公斤及磷肥50公斤，回土一個(gè)月后種植。

4.種植

（1）種植時(shí)間：茶苗定植宜在11月至翌年3月，趁陰天雨后種植最好。

（2）種植規(guī)格：采用雙行或單行條植。雙行植：大行距150厘米，小行距30厘米，株距30~45厘米，畝植茶苗約2000-3000株；單行植：大行距150厘米，株距45厘米，畝植茶苗約1000株。

（3）種植方法：栽植茶苗時(shí)，在植茶溝內(nèi)開(kāi)好定植溝（穴），將茶苗扶直，根部放入溝內(nèi)或穴內(nèi)，用土填實(shí)茶苗根部至不露須根，種植深度一般埋沒(méi)至茶苗的根頸處為適度，隨即淋足“定根水”。

5.防風(fēng)林和遮蔭樹(shù)

（1）防風(fēng)林：大面積連片種植且容易遭受臺(tái)風(fēng)和大風(fēng)襲擊的地方要求造防風(fēng)林，防風(fēng)林分主林帶和副林帶，主林帶一般與風(fēng)向相垂直，每條相隔400~600米；副林帶則與主林帶垂直，每條相隔100~300米。山坡地茶園在最上端的山地營(yíng)造防護(hù)林，營(yíng)造的防護(hù)林按園區(qū)地的實(shí)際情況而定。

（2）遮蔭樹(shù)：茶園種植遮蔭樹(shù)的樹(shù)種可選擇臺(tái)灣相思樹(shù)和托葉盈。種植遮蔭樹(shù)可以結(jié)合茶園水溝、道路設(shè)置而種植，一般茶園每隔16米種一行，株距8~10米，每畝種植4~6株。

6.茶園水分管理

（1）新種茶園在種植一個(gè)星期后，晴天天氣要求每天早或晚淋水一次，此后視土壤的水分狀況每隔2~5天再淋水一次，直至茶苗長(zhǎng)出新芽。

（2）當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶苗或投產(chǎn)茶樹(shù)的葉片在早晨露水干后無(wú)光澤，午間嫩葉開(kāi)始呈現(xiàn)萎蔫狀或連續(xù)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間高溫干旱天氣時(shí)，應(yīng)對(duì)茶園進(jìn)行淋水、灌溉，有條件的宜用噴灌或滴灌。

7.土壤管理

（1）梯級(jí)茶園在雨季結(jié)合其它田間工作進(jìn)行梯壁維修，防止梯壁崩塌。對(duì)集雨面積大的茶園，進(jìn)行經(jīng)常整修、疏通防洪溝和縱橫蓄水溝，防止淤塞。

（2）遮蔭鋪草

新種茶園第一年必須進(jìn)行遮蔭，遮蔭材料可用遮蔭網(wǎng)或芒箕草、山葵葉等透光好耐爛的植物枝葉，遮蔭工作要求在小苗種植后一個(gè)月內(nèi)完成。

茶園鋪草：幼齡茶園（長(zhǎng)1~2年）必須鋪草。新種茶園鋪草時(shí)間宜在6月底前完成，其它茶園可在6月或9月進(jìn)行，鋪草寬度一般50厘米，厚度4~5厘米，每畝用草量約1500公斤。在鋪草時(shí)，要求覆蓋物不與茶苗接觸，以免造成對(duì)茶苗的灼傷。

（3）土壤耕作

中耕除草：茶園的中耕除草工作一般每年三次，中耕時(shí)間為春茶前（2月下旬至三月上旬）；春茶結(jié)束后至夏茶前（5月上旬）；伏耕（7月中旬至8月中旬）；中耕深度：幼齡茶園約5~7厘米，生產(chǎn)茶園約15~20厘米。中耕結(jié)合除草，幼齡茶園根周?chē)碾s草宜用手工拔除。

深翻改土：每年或隔一年進(jìn)行深翻改土一次，時(shí)間一般在秋冬季節(jié)進(jìn)行。方法：在茶行兩側(cè)深挖，溝深度一般為50×50厘米。結(jié)合深挖每畝施200~300擔(dān)混合肥（由廄肥、土雜肥、餅肥混合而成）。一般深耕改土隔行進(jìn)行，并每年更換位置。

8.茶園施肥

（1）幼齡茶園（指種后前兩年）施肥管理。茶苗種植2~3個(gè)月后，待茶苗長(zhǎng)出新芽時(shí)，方能進(jìn)行第一次追肥，施肥以勤施、薄施、少量多次為原則，一般一齡茶園每月施肥一次，二齡茶園每年施肥6~8次。

（2）投產(chǎn)茶園施肥管理

基肥：基肥的施用時(shí)期，選擇在秋冬季地上部分停止生長(zhǎng)的時(shí)候施用。我省的偏北地區(qū)茶園一般適宜在12月至翌年2月前完成。施用方法：采取開(kāi)深溝，在有機(jī)肥比較多的情況下，可在深耕改土?xí)r施，施肥深度50厘米，在肥料比較少時(shí)，每年可結(jié)合冬耕施用，施肥深度15~20厘米，茶園開(kāi)溝施肥的位置應(yīng)在茶樹(shù)冠外緣垂直處開(kāi)淺溝或開(kāi)穴施下。

追肥：追肥的施用時(shí)間，掌握春茶萌動(dòng)時(shí)期和以后每輪茶采摘完畢后施用。全年一般為3次，施用方法一般采取溝施、穴施，也可采取淋施或撒施方法，溝施或穴施深度一般掌握在10~15厘米，施后回土。采摘茶園的施肥量應(yīng)隨茶齡的增長(zhǎng)和鮮葉產(chǎn)量的增加而相應(yīng)增多。每輪茶的施肥比例：春茶（第一輪）占全年用肥量的30%，夏茶（第二、三輪）占全年用肥量的40~50%，秋茶（第四、五輪）占全年肥量的20~30%，施肥結(jié)合中耕除草進(jìn)行。

9.茶樹(shù)修剪

（1）幼齡茶樹(shù)的修剪（定型修剪）

方法：在茶苗出圃前或定植時(shí)，對(duì)莖粗達(dá)0.4厘米的茶苗主枝離地面10~12厘米外剪去，約過(guò)一年后茶苗長(zhǎng)出許多新枝，此時(shí)又對(duì)莖粗達(dá)到0.4厘米或達(dá)到木質(zhì)化、半木質(zhì)化程度的新枝，以分支開(kāi)叉處為起點(diǎn)，把離起點(diǎn)8~12厘米以外的枝條剪去。一般每隔20~25天進(jìn)行一次分段修剪。分段修剪要求在茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，并忌在高溫干旱或低溫寒冷季節(jié)時(shí)修剪，修剪后及時(shí)施肥加強(qiáng)管理，經(jīng)過(guò)2~3年的分段剪即完成幼齡茶的定型修剪。

（2）成齡茶樹(shù)的修剪

輕修剪：指茶樹(shù)開(kāi)始采到壯年期茶樹(shù)開(kāi)始衰老前的修剪。輕修剪的修剪要求：從試采到茶樹(shù)封行前的修剪高度，每年提高4~6厘米；茶樹(shù)封行后至開(kāi)始出現(xiàn)衰老前，每年的修剪高度提高3~5厘米，一般一年一次，修剪時(shí)期一般在12月至翌年1月中旬前結(jié)束。

深修剪：也叫回剪，指壯年茶樹(shù)經(jīng)多次修剪和多年采摘后，枝條稀疏，“雞爪枝”多，生產(chǎn)能力衰退，此時(shí)需對(duì)茶樹(shù)采取深修剪措施。深修剪的剪口高度以低于上年剪口10~12厘米左右為宜。茶樹(shù)經(jīng)深修剪后，應(yīng)增施肥料并注意采養(yǎng)結(jié)合。

（3）衰老茶樹(shù)的修剪

重修剪：原則是剪除衰退老化枝條，保留相當(dāng)部分的主側(cè)枝，重修剪的高度一般為離地面60厘米左右平剪，重修剪時(shí)期在冬季霜期后或采摘春茶后進(jìn)行。

臺(tái)刈：臺(tái)刈對(duì)象主要是十分衰老、產(chǎn)量極低的茶園。臺(tái)刈方法，一般在晚秋或早春將茶樹(shù)枝干離地面20~25厘米一次性鋸去，對(duì)霜期較長(zhǎng)的地區(qū)則采取兩次刈鋸處理，第一次刈去樹(shù)高的2/3，待潛伏芽萌發(fā)后再刈去剩余部分的1/3。

10.茶園采摘

（1）幼齡茶園采摘(第2年以上)。幼齡茶園的采摘應(yīng)以培育樹(shù)冠為原則，即以養(yǎng)為主，以采為輔。掌握采強(qiáng)養(yǎng)弱，采頂養(yǎng)側(cè)，采高養(yǎng)低，采密養(yǎng)疏，采摘時(shí)留1~2片真葉。

（2）成齡茶園采摘。成齡茶園采摘技術(shù)應(yīng)采取“以采為主，采養(yǎng)兼顧”的原則，全年采摘的留葉規(guī)范為：第1~4輪茶留1葉采；第五輪茶留魚(yú)葉采；第六輪茶不留葉采，同時(shí)采摘同等嫩度的對(duì)夾葉和采凈樹(shù)蓬25厘米以下的弱枝芽葉，先發(fā)先采，采大留小，按規(guī)范采

8. 英紅九號(hào)茶水比例

云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅,屬紅茶類(lèi)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。 英紅九號(hào)既是茶樹(shù)品種名,也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號(hào)具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種特性、濃醇鮮爽的品質(zhì)特點(diǎn)。

9. 英紅九號(hào)泡茶水溫

紅茶不需要洗茶。紅茶相對(duì)于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。 沖泡英紅九號(hào)要注意四點(diǎn)：

第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶葉；

第二，時(shí)間一定要把握住，第一泡茶的沖泡時(shí)間是15秒，而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間要延長(zhǎng)5秒；

第三，水溫要保持住，紅茶比較溫和，沖泡水溫保持在85℃即可；

第四，注水注重柔軟度，紅茶不同于烏龍茶，沖泡過(guò)程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。