在這片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒緩身心。 茶歇擺放的基本原則： 1.員工必須每天按照規(guī)定的時間將茶歇擺好； 2.提前一天將茶歇準備好，客服人員要按照標(biāo)準領(lǐng)取每天所需量，咖啡和茶葉等可以按照標(biāo)準提前領(lǐng)??； 3.客服人員不允許食用茶歇，也不允許與學(xué)員一起食用，監(jiān)督并禁止酒店員工食用。 茶歇擺放的基本流程： 1.茶歇擺放時間：上午和下午課間休息前半小時開始準備，在休息前五分鐘將全部茶歇擺好； 2.茶歇及擺放用具須干凈衛(wèi)生：碟子清洗干凈，水果必須清洗三遍以上，做到表面無臟污，有根部的須將根部去除（如西紅柿要去除根部），不得將大量水果一起清洗，須逐一清洗（例如葡萄要一顆一顆地洗），并且將壞的剔除； 3.保證茶歇數(shù)量：不同層次班茶點標(biāo)準選擇不同的茶歇、水果和茶，客服人員按照標(biāo)準實施并在總務(wù)部領(lǐng)?。ㄒ娢镔Y配置標(biāo)準），領(lǐng)取茶歇以及各類茶時需在總務(wù)部填寫申領(lǐng)單?，F(xiàn)場客服不得將茶歇胡亂堆放，需擺放整齊?？梢园凑兆雷哟笮〖暗拥亩嗌賹⒌訑[放成一定的形狀，看起來要飽滿美觀； 4.回收及處置：每天上午和下午課間休息結(jié)束之后五分鐘要回收茶歇，不得將回收的茶點堆放到一塊，須按照品種歸還原位，若有壞的及時處理，不能保存過夜的水果可以自行處置。 5、觀察茶點食用情況：根據(jù)茶點剩余情況，調(diào)整下次茶點擺放的品種及數(shù)量，在成本范圍內(nèi)可適當(dāng)根據(jù)客戶喜好，更換茶點品種。