禮節(jié)禮儀試卷

一、填空題

1、禮的起源——三禮，分別是： 《儀禮》、 《周禮》、 《禮記》三書的全稱。

2、禮的概念中，禮貌是表示尊重的言行規(guī)范；禮節(jié)是表示尊重的慣用形式和具體要求；禮儀則是表示敬意而舉行的隆重儀式和程序。

3、見面禮節(jié)：打招呼禮、介紹禮、擁抱禮、鞠躬禮、親吻禮、遞名片禮節(jié)等

4、自我介紹的具體形式：應(yīng)酬式、工作式、交流式、禮儀式、問(wèn)答式/

5、鞠躬禮分局身體向前、向下彎曲的程度不同，分為最敬禮、敬禮和普通禮。

二、選擇題

1、A 2、C 3、D 4、B

三、名詞解釋

1、社交場(chǎng)合：通常是指人們?cè)诠珓?wù)活動(dòng)之外的，在公共場(chǎng)所里與他人進(jìn)行交際應(yīng)酬活動(dòng)的時(shí)間，觀看演出、出席宴會(huì)、參加舞會(huì)、登門拜訪、參與聚會(huì)等等，都是涉外交往中最常見的社交場(chǎng)合。

2、會(huì)議：

狹義：指有組織、有計(jì)劃、有領(lǐng)導(dǎo)地商議事情的集會(huì)。

廣義：指一切集會(huì)。

3、宴請(qǐng)：是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)，是過(guò)節(jié)交往中最常見的交際活動(dòng)之一。

4、女士?jī)?yōu)先：產(chǎn)生于文藝復(fù)興時(shí)期的歐洲，源于那個(gè)時(shí)代人們“人性的解放”和“女性的自我發(fā)現(xiàn)”，后來(lái)逐步發(fā)展為被西方社會(huì)所普遍接受的禮儀通則之一，成為西方有教養(yǎng)的男士的特征。能做到“Lady First”的男士自然北稱贊為具有“紳士風(fēng)度的人”，頗令女士欣賞。

5、會(huì)議接待服務(wù)：

狹義：為各類會(huì)議，如黨的代表大會(huì)、研討會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等會(huì)議提供服務(wù)。

廣義：為各種聚會(huì)或大型活動(dòng)，如展覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝演出等提供全方位服務(wù)。

四、簡(jiǎn)答題

1、禮儀禮節(jié)的時(shí)代意義

1、是精神文明建設(shè)的需要

2、是人際關(guān)系和諧的需要

3、是社會(huì)平等交往的需要

4、是文明社會(huì)公民應(yīng)有的行為規(guī)范

5、是做好旅游接待工作的先決條件

2、拜訪四步曲
到主人家







按門鈴，報(bào)自己姓名，進(jìn)門時(shí)將外套、帽子、雨具等放在門邊或衣架上

引見主人

不可隨意翻主人的東西，時(shí)間在45分鐘—1小時(shí)為宜

爽約

先站著，主人請(qǐng)坐后坐下，若還有客人，應(yīng)注意向長(zhǎng)者和其他客人打招呼，端茶遞煙時(shí)，應(yīng)起身致謝

拜訪時(shí)






































事先通知，事后道歉并說(shuō)明情況












3、筷子使用上的禮儀忌諱：

一忌敲筷：

二忌擲筷：在遞筷子時(shí)，不能隨手?jǐn)S在桌子上。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時(shí)離開時(shí)，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

五忌揮筷：在夾菜時(shí)，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂七八糟舞； 也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

4、儀表儀容的作用

（1）良好的儀表儀容是員工的一項(xiàng)基本素質(zhì)。

（2）注重儀表儀容是對(duì)客人尊重的需要，是講究禮儀的一種具體表現(xiàn)。

（3）是樹立企業(yè)形象，體現(xiàn)管理水平和服務(wù)質(zhì)量高低的重要標(biāo)志。

5、宴會(huì)的種類有哪些？

（1）宴會(huì)：正餐，入座進(jìn)食，由服務(wù)員順次上菜。

規(guī)格上分：國(guó)宴、正式宴會(huì)、便宴、家宴

（2）招待會(huì)：是一種靈活簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的宴請(qǐng)形式。

冷餐會(huì)、酒會(huì)（雞尾酒會(huì)）

（3）茶會(huì)：最簡(jiǎn)便的招待形式，，多為社會(huì)團(tuán)體舉行紀(jì)念和慶?；顒?dòng)所采用。

要求：對(duì)茶葉、茶具的選擇有講究，并要具有地方特色。要用陶瓷器皿，不用玻璃杯和熱水瓶。

（4）工作進(jìn)餐：利用進(jìn)餐時(shí)間（早、中、晚均可），邊吃邊談，省時(shí)簡(jiǎn)便。

五、案例分析（16=8*2）

1、請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份請(qǐng)柬，以班級(jí)名義邀請(qǐng)你的父母參加定于2003年1月18日在食堂三樓餐廳舉行的旅游學(xué)院學(xué)生家長(zhǎng)見面聯(lián)誼會(huì)。

2、作為導(dǎo)游，當(dāng)你與旅游團(tuán)客人初次見面是，請(qǐng)你做一下自我介紹。

六、論述題（26=13*2）

1、著裝有什么原則，請(qǐng)談?wù)勗诠珓?wù)場(chǎng)合、社交場(chǎng)合、休閑場(chǎng)合中著裝的要求及注意事項(xiàng)。

（一）著裝TOP 原則

（1）基本含義：T—time ,P Place O Occation ,

指人們的穿著打扮要兼顧時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合并與之相適應(yīng)。

①要與時(shí)間相適應(yīng)：

②要與地點(diǎn)相適應(yīng)

③要與場(chǎng)合相適應(yīng)

（2）其他原則

①文明大方

②搭配得體

③個(gè)性特征

（二）不同場(chǎng)合著裝要求

公務(wù)場(chǎng)合的著裝：應(yīng)當(dāng)既端莊大方，又嚴(yán)守傳統(tǒng)。

社交場(chǎng)合：應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“時(shí)尚個(gè)性”的風(fēng)格。也就是說(shuō)，在社交場(chǎng)合的著裝，既不必過(guò)于保守從眾，也不宜過(guò)分地隨便邋遢。盡可能地要使自己的衣著摩登一些，并且使之充分地體現(xiàn)出自己與眾不同的個(gè)人特點(diǎn)。

休閑場(chǎng)合：應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出“舒適自然”的風(fēng)格。也就是說(shuō)，在休閑場(chǎng)合的著裝，最為忌違的是正正規(guī)規(guī)，令人不適。只要不有礙身體健康，只要不有違倫理道德，只要不觸犯法律，在休閑場(chǎng)合的著裝完全可以無(wú)拘無(wú)束，想怎么穿就怎么穿，怎么舒服、怎么方便就怎么穿。



2、古人云：“來(lái)而不往非禮也”，“投之以桃李，報(bào)之以瓊瑤”。這告訴我們?cè)诮煌Y節(jié)中要注意什么禮節(jié)？請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)此的認(rèn)識(shí)！

饋贈(zèng)禮
1、送禮時(shí)機(jī)
人的一生中有一些重要時(shí)刻是需要贈(zèng)送禮品以表示祝賀或慰問(wèn)的。

2、送禮分寸
一般而言：日常應(yīng)酬——送禮價(jià)格相當(dāng)于自己兩天的工資；

結(jié)婚、生小孩，一般人一生只有一次的——

禮要送重些，特別好的朋友，送禮價(jià)格相當(dāng)于你月收入的三分之一或四分之一。

注意掌握禮品所含的特殊意義，例：“一條不該送出的項(xiàng)鏈”

3、還禮
古人云：“來(lái)而不往非禮也”，“投之以桃李，報(bào)之以瓊瑤”。

做法：牢記對(duì)方情誼，寫信或打電話表示感謝，以后找機(jī)會(huì)回贈(zèng)禮物。