1. 茶葉的外形

不存在誰(shuí)好誰(shuí)壞，只是制作的工藝不同！

我們都知道茶葉的外形都是各種各樣，常見(jiàn)的有卷曲形狀、長(zhǎng)條形、圓形的、扁形的、針形的、雀舌形的，但無(wú)論茶葉的形狀如何，我們從以下幾個(gè)方便去判斷其品質(zhì)的好壞，一般從茶葉的條索、老嫩、粗細(xì)、輕重、整齊度和干濕度等方便進(jìn)行。

條索

嫩度

粗細(xì)

輕重

條索的松緊：條索纖細(xì)，空隙小，體積小，為條緊；反之為條松；

彎直的程度：看茶葉的平伏程度，不翹的為直，反之為彎；

圓扁的程度：長(zhǎng)度比寬度大若干倍的條索；橫切面近圓形的稱為圓，否則為扁；

壯瘦的程度：芽頭肥壯、葉肉肥厚的茶葉的有效成分含量多，制成的茶葉條索緊結(jié)壯實(shí)，比較重。

嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，是外形鑒別的重要因素。嫩度主要看茶葉嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無(wú)鋒苗和毫毛及條索的光糙度。

芽頭通過(guò)精制后稱為芽尖；鋒苗指芽葉緊卷做成條的銳度，茶葉條索緊結(jié)，芽頭勻整鋒利并顯露，說(shuō)明茶葉的嫩度好，制作精細(xì)。芽上的絨毛稱為毫毛，毫毛多，長(zhǎng)而粗較；如果茶芽嫩，因柔軟且膠質(zhì)多，易揉成條，而且條索光滑豐潤(rùn)。

2. 茶葉的外形鑒賞

小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸。

世間怡然心情，只在一杯清茶中。

一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候，一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。

山僧后檐茶數(shù)從，春來(lái)映竹抽新茸。

宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。

3. 茶葉的外形主要包括

不同的茶葉有著不同的加工工藝，每種茶葉的外形，跟加工工藝有著直接的關(guān)系。

茶

紅茶的外形有兩種，分別為：條索形和碎形。紅茶的加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)"揉捻、干燥"，其實(shí)在這些過(guò)程中，就在為茶葉的外形進(jìn)行定型。而區(qū)別于條索形的碎形紅茶，其中有道工藝為"揉切"，所以這種紅茶的外形就出現(xiàn)了碎狀。

4. 茶葉的外形與沖泡出的茶湯的滋味濃淡沒(méi)有關(guān)系

為什么好的茶味道沒(méi)那么濃？在了解這個(gè)問(wèn)題之前，首先我們要了解茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。

        所謂茶湯的“飽滿度”是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感受。其主要影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量，這也就是我們常說(shuō)的內(nèi)質(zhì)是否豐富的問(wèn)題，為什么古樹(shù)茶滋味比較飽滿，就是因?yàn)楣艠?shù)茶內(nèi)質(zhì)豐富。

        再來(lái)說(shuō)說(shuō)“濃淡度”，濃跟淡一般跟沖泡時(shí)間，投茶量多少等有關(guān)系，我們常說(shuō)的淡和濃，是味覺(jué)上面的感覺(jué)，并非是茶湯的飽滿度，一般來(lái)說(shuō)越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足，而舌面的刺激感就越淡。

        尤其是古樹(shù)茶，鮮葉內(nèi)各種成份豐富而協(xié)調(diào)，使茶葉湯味醇厚，減低苦澀，芳香可口，刺激感也就小了。簡(jiǎn)單地說(shuō)，便宜的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺(jué)濃了。貴的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺(jué)就淡了。從茶葉的內(nèi)含物質(zhì)來(lái)講，最主要影響味覺(jué)的有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、其他芳香物質(zhì)等。就拿春茶和秋茶、嫩芽和葉來(lái)說(shuō)：茶氨酸含量：春>秋，芽>葉；茶多酚含量：春<秋，芽<葉；咖啡堿含量：春<秋，芽>葉；這也就能理解為什么春茶價(jià)格高出秋茶那么多。

所以，越好的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就會(huì)覺(jué)得淡了。便宜茶則相反，苦澀度高，對(duì)味蕾的刺激性大，就會(huì)覺(jué)得濃了。越好的茶，其內(nèi)含物質(zhì)豐富但浸出速度緩慢，這也是為什么高端茶前幾泡味道不刺激，但卻耐沖泡的原因。而且越是好的茶，越是香高、順滑，韻味度、持久度、耐泡度都要好很多。

5. 茶葉的外形主要包括哪幾個(gè)方面

一般地說(shuō)嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重；

茶葉品質(zhì)優(yōu)劣從“色”、“香”、“味”、“形”、“葉底”五方面來(lái)衡量，其中茶的香氣、滋味是茶品質(zhì)的核心。但茶葉作為商品，選購(gòu)則主要從外形、色澤來(lái)判斷。

一是茶葉的輕重，一般地說(shuō)嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重；

二是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經(jīng)摻和的；

三是看干燥程度，這關(guān)系到茶葉是否受潮變質(zhì)和日后如何保存的問(wèn)題

6. 茶葉的外形怎么描寫(xiě)

1. 春天來(lái)了，和煦的春風(fēng)吹過(guò)茂密的茶園，整個(gè)茶園就像綠色的海洋，美麗極了。

　　2. 走進(jìn)茶園，那撲鼻耳聞的香味飄至我的鼻間，讓我流連忘返，陶醉在茶園里。幾場(chǎng)春雨過(guò)后，喚醒了正在沉睡的茶苗，小茶苗慢慢地探出了小腦袋，長(zhǎng)著細(xì)細(xì)的、白白的絨毛，過(guò)了幾天，小芽慢慢地長(zhǎng)大了，像一只只小鳥(niǎo)的嘴巴。

　　3. 春天到了，春姑娘踏著輕盈的腳步來(lái)到了茶園：嫩綠的葉芽開(kāi)了，四周圍著白絨絨的毛。

　　4. 我放眼望去，漫山的茶樹(shù)猶如一排排列隊(duì)的士兵，昂首挺胸占據(jù)著整個(gè)山坡，嫩綠吐舌的新芽?jī)?，一片挨著一片，不留一點(diǎn)兒縫隙。那濃淡相宜的綠色，看著真叫人舒服！

　　5. 茶樹(shù)栽在小山包上，每個(gè)小山包都被一梯梯的茶樹(shù)覆蓋著。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，綠油油的一片，像是在綠色的海洋里暢游。

　　6. 春天到了，春姑娘邁著輕盈的腳步來(lái)了，沉睡了一個(gè)冬天的茶樹(shù)慢慢真開(kāi)雙眼，從樹(shù)梢抽出一枚枚淡綠色的.嫩芽，像剛出生的孩子那樣?jì)赡邸傞L(zhǎng)出來(lái)的茶葉外形呈橢圓形，葉底鮮紅。

　　7. 來(lái)到茶園，首先映入眼簾的是一大片的綠色，好像一片綠洲，一片綠色的海洋。那一行行茶樹(shù)好像一條條綠色的絲帶，濃濃密密地伸展著，多么養(yǎng)眼的綠呀！

　　8. 每當(dāng)我看到茶葉，就會(huì)想到我去茶園的時(shí)候。一走進(jìn)茶園，一種淡淡的茶香撲鼻而來(lái)，讓你覺(jué)得正在品著茶水。

　　9. 每當(dāng)你走進(jìn)茶園深處時(shí)，那些小茶葉猶如雨后春筍般，從茶枝里冒出來(lái)，可愛(ài)極了。這些小孩子在太陽(yáng)公公的照耀和雨露媽媽的滋潤(rùn)下茁壯成長(zhǎng)。等到茶長(zhǎng)出了芽和葉就可以摘了。

　　10. 一陣春風(fēng)拂過(guò)，茶葉漸漸地睜開(kāi)了朦朧的眼睛，偷偷地?cái)D出新嫩的小芽?jī)?，尖尖的小芽?jī)喝矶际前咨慕q毛，顯現(xiàn)出嫩芽?jī)旱孽r嫩與可愛(ài)。

　　11. 田野上，一層層茶葉田漫山遍野綠色的海洋。一到春天，茶葉就展開(kāi)了新的嫩枝，給春天增添了一件美麗的衣裳，到處是新綠點(diǎn)綴的美景。

　　12. 還未走到茶園，一股淡淡的清香撲鼻而來(lái)，沁人心脾，令人心曠神怡。

　　13. 經(jīng)過(guò)茶農(nóng)精心培育，茶園里的茶樹(shù)就像一條條綠油油的玉帶。

　　14. 站在高高的山頂向下望去，整個(gè)茶園仿佛就像一個(gè)聚寶盆，一排排整齊的茶樹(shù)從山底盤(pán)旋而上，像一個(gè)個(gè)綠色的堡壘。

　　15. 太陽(yáng)出來(lái)了，金光閃閃地。望眼無(wú)際地茶園漸漸地從白色紗衣中隱現(xiàn)出來(lái)。綠！一種無(wú)以倫比的綠迎面向我撲來(lái)，一時(shí)間，我覺(jué)得自己也綠了，和一棵棵茶樹(shù)一樣，迎接一天新的陽(yáng)光。

　　16. 晨風(fēng)潤(rùn)潤(rùn)的，帶著一絲似有若無(wú)的茶香，刺激著你塵封了一個(gè)晚上的嗅覺(jué)。茶樹(shù)在微風(fēng)的吹拂下成片的搖擺起來(lái)，發(fā)出沙沙的聲音。

　　17. 爬到茶葉山頂，綠色盡收眼底。深吸一口氣，微風(fēng)從臉上掠過(guò)再加上自己豐富的聯(lián)想，簡(jiǎn)直就像到了仙境。

　　18. 茶園的兩邊是翡翠般的草坪，茶園的周圍是婀娜多姿的翠竹。這些竹子將一方茶園團(tuán)團(tuán)圍住，像一圈鮮活嫩綠的屏障，鮮嫩的一叢叢茶葉，肩并肩密密地挨著，像發(fā)芽的一株株綠色的秧苗。

　　19. 茶叢中間零星地點(diǎn)綴著黃色的，白色的野花，有的已經(jīng)綻放，有的羞澀地含著苞兒，猶如剛出浴的美人，在細(xì)雨微風(fēng)中送來(lái)縷縷清香。

　　20. 春天的茶園是令人神往的，茶樹(shù)都脫下暗綠色的棉襖，穿上嫩綠的新衣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一片綠色的海洋，泛起了淡綠色的波浪。

7. 茶葉的外形簡(jiǎn)筆畫(huà)

檸九筆畫(huà)，檬十七筆畫(huà)，茶九筆畫(huà)。手四筆畫(huà)，賬八筆畫(huà)

8. 茶葉的外形鑒賞包括哪四個(gè)方面

1嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。

2聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香（包括留在研究會(huì)蓋上的“蓋面香”）

3觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。

4品味：品賞茶湯的色澤和滋味。

9. 茶葉的外形以勻整為好,斷碎為次

　　毛尖新茶和舊茶的區(qū)別可以從外觀、色澤、整碎、味道、茶湯和干濕等幾方面來(lái)差別?！　【唧w如下：　　外觀：毛尖新茶的外形色感比較鮮亮，舊茶毛尖，顏色光澤就比較暗?！　≌椋翰枞~的整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。毛尖新茶一股比較完整，而且條形均勻堅(jiān)實(shí)，舊茶從視覺(jué)上則給人一種松散的感覺(jué)?！　∥兜溃好庑虏枨宓南阄稘庥?，香氣濃醇，陳茶因?yàn)闃?gòu)成香氣的醛類、醇類、脂類事物揮發(fā)或氧氣化,而變得香氣低沉，倘使保管不妥，還有可能有霉味或其它異味?！　「蓾瘢好庑虏鑴倓偝粗坪茫枞~干燥，用手一捏就成末狀，茶梗也容易攀折，舊茶儲(chǔ)存安放時(shí)間長(zhǎng)，含水量較高，用手去捏不會(huì)變成末狀?！　∩珴桑好庑虏枭珴甚r亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活；舊茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏?！　〔铚盒抨?yáng)毛尖在沖泡過(guò)后茶水會(huì)呈現(xiàn)出鮮明的淡綠色、明亮、清爽的香氣比較持久茶味比較鮮濃久長(zhǎng)。葉底鮮綠清亮；而舊年的茶水顏色偏淡，茶味也很淡。顏色都比較暗。香氣也不高，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。

10. 茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)

奈雪的茶中的初露是烏龍茶。

奈雪“一周好茶”內(nèi)有七支好茶，是奈雪初露（烏龍茶）、茉莉初雪（綠茶）、金色山脈（紅茶）、伏夏葡萄（果茶）、梔白染夏（花茶）、金桂知秋（花茶）與粉韻熙陽(yáng)（花茶）。

奈雪的茶的出現(xiàn)，打破了過(guò)去對(duì)茶飲市場(chǎng)局限于低中端品牌的固有認(rèn)知，通過(guò)專注提供優(yōu)質(zhì)食材現(xiàn)制的創(chuàng)意茶飲，選址城市高端商業(yè)中心核心位置，以及提供富有設(shè)計(jì)感的體驗(yàn)空間，奈雪的茶走出了一條高端現(xiàn)制茶飲的發(fā)展路線。

奈雪的品牌愿景是做茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者，并且所有門(mén)店均為直營(yíng)門(mén)店，不接受任何形式的加盟。

11. 茶葉的外形特點(diǎn)

茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

中國(guó)茶葉分為基本茶類，再加工茶，基本茶類分為六類，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。

而再加工茶就是常見(jiàn)的花茶、緊壓茶等。

持此之外，細(xì)分的茶葉品種，高達(dá)上千種，因此需要慢慢認(rèn)識(shí)了解。